Gebruiken en keuken van Kenia / samen vrouwen stijgen

Customs and Cuisine of Kenya

bekend als” de bakermat van de mensheid, ” Kenya heeft geen enkele cultuur die het identificeert. Er zijn ongeveer 40 verschillende etnische groepen in Kenia, elk met zijn unieke cultuur. Als gevolg daarvan is er geen enkel gerecht dat heel Kenia vertegenwoordigt. Terwijl verschillende gemeenschappen hebben hun eigen inheemse voedingsmiddelen, de hoofdvoedsel in Kenia omvatten granen (maïs, gierst, sorghum en anderen, afhankelijk van de regio) gegeten met verschillende vlees en groenten. Voedingsmiddelen die algemeen worden gegeten in Kenia zijn ugali, sukuma wiki en githeri. (Lees meer over deze voedingsmiddelen op http://www.thekitchn.com/kenya-eating-fish-ugali-and-su-76772.)

de Masai, veehoedersvolken die in Kenia en Tanzania wonen, eten eenvoudig voedsel, afhankelijk van bijproducten van koeien en geiten, zoals vlees en melk. De Maasai eten traditioneel geen wild of vis, afhankelijk van het vee dat ze fokken als voedsel.De Kikuyu en de Gikuyu verbouwen maïs, bonen, aardappelen en groenten. Ze mengen al deze groenten samen om irio te maken. Ze rollen irio in ballen en dippen ze in vlees of plantaardige stoofschotels. In West-Kenia bereiden de inwoners van het Victoriameer (het op een na grootste zoetwatermeer ter wereld) vooral visstoofschotels, groentegerechten en rijst.

het hoofdbestanddeel van de Luo-keuken is ugali (een polenta-achtig hoornmaaltijd) gecombineerd met sukuma wiki (gesauteerde greens) of gestoomde kool en wortelen. Speciale maaltijden zijn onder andere vis, kip, gestoofde linzen (groene gram), rijst en chapatti.Het Keniaanse dieet omvat ook thee, vooral wanneer het wordt geserveerd met melk en suiker. Het wordt geserveerd voor het ontbijt, tijdens de etenstijd en tijdens de reguliere theetijd van Kenia.