Hoe het Bouwen van een Zeer Winstgevend Product Assortiment Strategie (2021)

14 Apr-Hoe te Bouwen van een Zeer Winstgevend Product Assortiment Strategie (2021)

Alles wat u moet weten over het assortiment van strategie

het Maken van een product assortiment strategie is nodig voor retailers om een holistische, lange-bekijk de plannen van hun bedrijf. Maar dit is makkelijker gezegd dan gedaan.

er zijn verschillende kritieke taken die wedijveren om de aandacht van een detailhandelaar, waaronder voorraadniveaus, budgetten, toewijzing, enz. – met verscheidenheid en assortiment van merchandise vaak het nemen van een achterbank om meer directe zorgen.

maar uw assortimentsstrategie is uw identiteit. Het moet relevant zijn voor de huidige (en komende trends), evenals gevoelig voor de unieke geo-demografie van uw kanalen en locaties. En het moet passen in uw retail planning proces om ervoor te zorgen dat u nog steeds het raken van uw financiële en inventaris doelen.

Hoe kunnen detailhandelaren deze complexiteit boven water houden?

voordat we ons verdiepen in de nitty-gritty van assortimentsplanning, laten we eerst op dezelfde pagina komen over wat we bedoelen met “assortimentsstrategie”.”

Wat is een productassortimentstrategie?

in de detailhandel verwijst assortiment naar de volledige catalogus van producten en variaties die een detailhandelaar op zijn fysieke (en digitale) schappen heeft. Assortiment is een beetje als een retailer ‘ s vingerafdruk-geen twee retailers hebben precies hetzelfde assortiment.

een productassortimentstrategie is dus het plan dat detailhandelaren helpt te beslissen welke producten zij via hun kanalen willen displayen en verkopen. Een succesvolle assortimentsstrategie moet rekening houden met veel verschillende elementen van de identiteit van een retailer en leveranciers, om capaciteiten op te slaan, de vraag van de consument, en winstgevendheid.

een element van deze strategie is het evalueren van de afweging tussen diep assortiment en breed assortiment.

Wat is een breed (of breed) assortiment in de detailhandel?

een breed / breed productassortiment omvat veel verschillende soorten producten met minder variaties per categorie. Walmart is een klassiek voorbeeld van een breed assortiment, omdat ze klanten in staat stellen om schoenen, lampen, boodschappen en shampoo te kopen in een handige reis. Echter, ze hebben niet ergens in de buurt zo veel opties voor hardloopschoenen als je zou vinden in een atletiek winkel.

een breed assortiment biedt retailers de mogelijkheid om een beroep te doen op grotere Demografie, maar maakt het moeilijker om een beroep te doen op meer toegewijde en loyale nichemarkten.

Wat is diep assortiment in de detailhandel?

in tegenstelling tot een breed assortiment, is een diep assortiment wanneer een detailhandelaar minder soorten producten heeft, maar veel meer variaties van producten binnen categorieën. Een goed voorbeeld hiervan is een speciale Schoenenwinkel zoals Foot Locker-die voornamelijk schoenen draagt die gericht zijn op ” sneaker en jeugdcultuur.”Als u op zoek bent naar basketbalschoenen, weinig retailers hebben meer Merk, Ontwerp, kleur en grootte variaties dan Foot Locker. Maar je zult hier geen croc-lederen schoenen vinden.

Deep assortimenten kunnen een kleinere, meer gepassioneerde klantenkring aanspreken die meer uitgeeft en regelmatig retourneert.

Waarom is een assortimentsstrategie zo belangrijk?

uw productassortiment is de basis voor financieel succes, maar ook een bron van bedrijfsrisico ‘ s.

Assortimentsbeslissingen worden genomen in de planningsfasen voorafgaand aan het seizoen, wat betekent dat de beslissing om producten aan te kopen een jaar of meer vóór de eerste verkoop plaatsvindt-en een ander jaar kan verstrijken voordat het verkoopseizoen eindigt.

hoewel er veel is dat tijdens het seizoenproces kan worden herzien en gecorrigeerd, kan de assortimentsstrategie niet worden gewijzigd.

het ontwikkelen van een solide productassortimentstrategie in het begin optimaliseert de omzet en de winst terwijl het risico wordt geminimaliseerd.

Hoe wordt een effectieve assortimentsstrategie ontwikkeld?

toonaangevende retailers optimaliseren hun winkel-en online-activiteiten door een effectieve, vijfstappenaanpak te volgen om een uitgebreide assortimentsstrategie te ontwikkelen:

1. geef vergelijkbare winkels soortgelijke assortimenten
2. Bouw assortimenten rond productfamilies
3. Houd rekening met veranderende consumentenvoorkeuren
4. gebruik gespecialiseerde tools voor assortimentsplanning
5. Analyseer uw gegevens zorgvuldig

deze holistische benadering van strategieontwikkeling vormt een basis waarop retailers succesvolle bedrijven en groei op lange termijn bouwen.

1. Gebruik niet hetzelfde productassortiment op alle locaties

een koekjessnijderassortiment veroorzaakt dure stock-outs en overstocks in het hele bedrijf. Clustering retail locaties door gemeenschappelijke attributen kunt u het assortiment meer op maat.

gezien het formaat van de winkel is een kans voor clustering.

andere mogelijkheden waardoor winkelclusters kunnen worden gecreëerd, zijn het bekijken van winkelgedrag in termen van verkoop, trends, klimaat, seizoensgebondenheid of cultuurspecifieke Demografie.

de assortimenten in stedelijke vlaggenschepen, outlets in voorsteden en luchthavenkiosken zullen het merk van het bedrijf weerspiegelen, maar de breedte en diepte van de assortimenten zullen verschillen.

elke Detailhandelaar zal natuurlijk bij de ontwikkeling van zijn clusters prioriteit geven aan bepaalde kenmerken.

2. Bouw uw assortiment met productfamilies in het achterhoofd

Retailers houden vaak geen rekening met de kenmerken die verschillende producten delen in traditionele categorieën, wat resulteert in kannibalisatie binnen het assortiment, waardoor verkoop en winst worden ondermijnd.

een effectieve methode voor het gebruik van productattributen is het creëren van productfamilies.

Families zijn samengesteld uit producten die onderling substitueerbaar zijn en met elkaar concurreren omdat zij een combinatie van soortgelijke kenmerken delen waarnaar een klant op zoek is. Met andere woorden, een product familie moet een weergave van hoe klanten denken over uw assortiment.

bij het kopen van een verlovingsring hebben de meeste klanten bijvoorbeeld een idee over het producttype (ringen), de stijl (ovale diamant) en de prijs ($3000) waarnaar ze op zoek zijn. Dit betekent dat de klant uit het gehele assortiment slechts naar een klein aantal producten kijkt die aan zijn of haar criteria voldoen. Uw totale assortiment maakt niet uit voor de individuele klant-alleen het assortiment van items die voldoen aan de bovenstaande criteria.

als u te weinig producten in deze familie heeft, kunt u de verkoop verliezen. Maar het hebben van te veel zal leiden tot kannibalisatie (en overstock).

door producten te groeperen in families met vergelijkbare kenmerken, hebt u een veel agile methode om hun assortiment te beheren en te volgen, wat kan helpen om productkannibalisatie en hiaten in het assortiment te voorkomen die in het seizoen ontstaan.

3. Rekening houden met veranderende consumentengedrag en voorkeuren

verandering is de enige constante in de detailhandel.

de smaak van de consument in de mode verandert met de seizoenen en waar hij winkelt verandert in de loop van de jaren. Niet te bouwen aan de veranderende voorkeuren van de consument in uw assortiment kan ondermijnen uw bedrijf op de lange termijn.

in plaats van te gissen naar de volgende grote verandering, die schadelijk is gebleken voor reuzen als Blockbuster en Toys R Us, gebruiken moderne retailers wetenschap en technologie om het gedrag van de consument te volgen.

moderne technologieën voor machine learning maken het bijvoorbeeld mogelijk dat het verzamelen van gegevens uit Sociale Media wordt geïntegreerd in het analyseproces bij het ontwikkelen van een assortimentsstrategie.

4. Gebruik gespecialiseerde tools om uw assortiment te plannen

zodra de retailer een duidelijke assortimentsstrategie heeft, is het tijd om assortimentsplanning te doen, wat een meer diepgaande blik op het assortiment betekent.

deze planning zal bepalen welke producten, variaties, stijlen, maten, enz. moet vooraf op elke individuele locatie worden gevuld.

de technologie voor de planning van retailassortimenten heeft zich veel verder ontwikkeld dan de traditionele spreadsheets. Het optimaliseren van het assortiment van een 1.000-store retailer die 10.000 SKU ‘ s draagt vereist een diepere analyse dan een spreadsheet kan leveren.

gespecialiseerde assortimentsplanningssoftware evalueert assortimenten per SKU, per winkel op basis van tientallen productattributen.

een fashion retailer, bijvoorbeeld, met schapruimte voor 17 SKU ‘ s jeans kan de combinatie van merken, kleuren en stijlen die het beste zijn voor elke locatie optimaliseren.

5. Analyseer uw gegevens zorgvuldig voordat u overgaat tot een assortimentsplan

zonder de juiste tools vertrouwen retailers op goed opgeleide gissingen, buikgevoel en vuistregels.

gegevens zijn echter vaak in tegenspraak met pogingen tot instinctieve planning. Het opslaan van uw outlet winkels met goedkopere versies van wat uw winkelcentrum locaties dragen negeert de verschillende aard van elke locatie klantenbestand.

in de meeste gevallen zullen retailers een soort proces invoeren waarbij vaak Historische gegevens in een excel-spreadsheet worden gebruikt en veel formules worden geïmplementeerd. Maar met merchandise nummering in de 10.000 s, dit proces is omslachtig, langzaam, en gevoelig voor fouten.

geavanceerde retailorganisaties maken nu gebruik van geavanceerde analytics-software die gebruik maakt van machine learning en AI-technologie om historische gegevens te gebruiken, in feite rekening houden met productfamilies en kooppatronen op elke locatie begrijpen.

dit betekent dat de software het optimale assortiment van de winkel kan identificeren, zodat detailhandelaren gegevens kunnen gebruiken om met vertrouwen te beslissen welke productfamilies zij op specifieke locaties willen uitbreiden of verkleinen.

het creëren van een assortimentsstrategie moet de focus van uw planning zijn

een retailer moet rekening houden met hoe diep en hoe gevarieerd hun assortiment is bij het bepalen van welke soorten planningsinstrumenten ze moeten investeren in.

een succesvol plan hangt af van een duidelijke en effectieve assortimentsstrategie.

beste retailers profiteren van een marktvoordeel door effectieve assortimentsstrategieën te ontwikkelen. Door gebruik te maken van geavanceerde analytische planningstools leggen ze duidelijk de mix van producten en hoeveelheden op elke locatie vast die het grootste rendement op hun investeringen opleveren.

zelfs wanneer de beste plannen mislukken, kan geavanceerde analysesoftware alles aanpassen, inclusief voorraadniveaus, verkoop, afschrijvingen, het opnieuw in evenwicht brengen van een groot assortiment, enzovoort. Het enige facet van het planningsproces dat in het seizoen niet kan worden aangepast, is de assortimentsstrategie.

om te ontdekken hoe retail AI het proces van de assortimentsstrategie kan automatiseren, spreekt u vandaag nog met een retail AI-Expert.

meer informatie over retailoptimalisatie