hoe smaakt Quinoa & hoe kookt u
Ga naar:
- Wat is quinoa?
- Quinoa nutrition
- FAQ
- hoe laat u quinoa goed smaken?
- smaakt de quinoa beter dan rijst?
- welke soorten quinoa zijn er?
- te proberen Quinoa-recepten
- Recept
Wat is quinoa?
Quinoa (uitgesproken als KEEN-wah) is een inheemse zaad oude graan uit Zuid-Amerika dat Voor het eerst werd geteeld op de Andes meer dan 7000 jaar geleden. (1) Het is een glutenvrij zaad dat populair is geworden als koolhydraatarm substituut voor rijst. Quinoaplanten hebben mooie zilvergroene bladeren en schitterende rode, roze en gouden zaailingen. Het is gemakkelijk te kweken, droogte-tolerant, en ziekte resistent, met de zaadoogst vindt plaats in de herfst voor de eerste harde vorst.
Quinoa nutrition
volgens Healthline bestaat 1 kopje gekookte quinoa uit 71,6% water, 21,3% koolhydraten, 4,4% eiwit, 1,92% vet en 220 calorieën. Quinoa wordt beschouwd als een complete eiwitbron, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat.
Quinoa groeit in populariteit als superfood omdat het vol zit met vitaminen en mineralen. Het bevat ook fytohormonen, die een voordeel bieden ten opzichte van andere plantaardige voedingsmiddelen voor menselijke voeding. (2)
- mangaan: 58% van de RDI.
- Magnesium: 30% van de RDI.
- fosfor: 28% van de RDI.
- folaat: 19% van de RDI.
- koper: 18% van de RDI.
- ijzer: 15% van de RDI.
- zink: 13% van de RDI.
- thiamine: 13% van de RDI.
- riboflavine: 12% van de RDI.
- vitamine B6: 11% van de RDI.
FAQ
Quinoa is niet slecht voor u. Echter, het eten van meerdere porties per dag voor een langere periode van tijd kan sommige bijwerkingen hebben. Omdat quinoa een plantaardige vezel is, kan te veel het vermogen van uw lichaam om belangrijke voedingsstoffen op te nemen verstoren, opgeblazen gas en constipatie veroorzaken.
de smaak van quinoa heeft een licht nootachtige smaak en een pluizige textuur die enigszins taai is. Het smaakt ook vergelijkbaar met bruine rijst, maar heeft een noottere aardse smaak.
wanneer u goed bereid bent, moet quinoa smaken naar geroosterde sesamzaadjes of zelfs geroosterde pinda ‘ s. Als uw quinoa een bittere smaak of een zeepsmaak heeft, is het waarschijnlijk nodig om te wassen in een fijne mesh zeef met koud water voordat u kookt. Dit helpt verwijderen van de bittere saponine coating op de zaden. Boxed quinoa wordt vaak voorgespoeld, maar het kan geen kwaad om de zaden thuis extra te spoelen.
hoe laat je quinoa lekker smaken?
de sleutel is om quinoa eerst te spoelen voordat u kookt. Het heeft saponinen coating het zaad, een natuurlijk voorkomende fytochemische die een bittere smaak afgeeft.
omdat quinoa een milde nootachtige smaak heeft, kan het de smaak aannemen van elke smaak die u toevoegt, zoals knoflook, verse kruiden, citroensap, rode peper vlokken, komijn, voedingsgist of cayenne. Probeer het toevoegen van een motregen van olijfolie over warme quinoa, en voeg dan wat gehakte groenten zoals verse spinazie, rucola, gehakte boerenkool, paprika ‘ s, uien, sjalotten, of andere groenten die u geniet. Het is ook goed om te verkruimelen op fetakaas of zongedroogde tomaten. De hemel is de limiet; er zijn tal van manieren om ingrediënten te combineren om uw quinoa op smaak te brengen.
smaakt de quinoa beter dan rijst?
witte rijst is blander dan quinoa. Ook heeft de quinoa een meer nootachtige smaak dan gewone rijst.
is quinoa beter voor u dan rijst?
Quinoa is beter voor u dan witte rijst vanwege de hogere nutritionele voordelen. Hier is een lijst met redenen waarom quinoa beter voor je is dan rijst.
- Heeft een lagere glycemische index
- Is rijk aan vezels
- Heeft twee maal zo veel eiwit als rijst
- Minder calorieën
- Helpt het cholesterolgehalte te verlagen en de controle van de bloedsuiker
- Verlaagt het vetgehalte van het bloed (triglyceriden)
- Hoger in essentiële aminozuren
- Hoger gehalte aan mineralen
Welke soorten quinoa zijn er?
er zijn verschillende variëteiten van quinoa en verschillende kleuren. U kunt gemakkelijk witte of rode quinoa vinden in uw lokale supermarkten. U kunt ook uw lokale reformwinkels of online controleren. Ze lijken allemaal erg op elkaar, behalve witte quinoa is een beetje milder van de drie, terwijl rood en zwart hebben een chewier textuur die beter stand houdt in koude gerechten zoals salades.
biologisch witte Quinoa / non-GGO-Project
Biologische zwarte Quinoa
biologische rode Quinoa / niet-GMO koosjer
hoe moet quinoa smaken na het koken?
Quinoa moet smaken naar geroosterde sesamzaadjes of geroosterde pinda ‘ s. Het heeft een licht nootachtige knapperige smaak.
Quinoa recepten om te proberen
- Cubaanse Quinoa kom met Sazon Cashew Dressing is geladen met Cubaanse smaken die zijn gelaagd met gemengde greens, zwarte bonen, avocado, tomaten en koriander. Het is een gezond veganistisch gerecht vol authentieke Cubaanse smaken.
- snel en gemakkelijk te maken, deze mediterrane Quinoa salade zou geweldig zijn voor de lunch, of voeg gegrilde kip toe en maak het een gezond diner waar het hele gezin van zal genieten.
Recept
hoe Quinoa
koken Gina
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 kop ongekookte quinoa elk ras, wit, rood, of zwart
- ▢ 1 theelepel olijfolie
- 1 1 3/4 kopjes water kunnen plantaardige bouillon of kippenbouillon gebruiken als u dat wilt.
- 1/2 theelepel koosjer zout
instructies
-
plaats de quinoa in een fijnmazige zeef. Spoel quinoa grondig uit onder koel, stromend leidingwater. Roer de quinoa rond met je handen tijdens het spoelen om te helpen de saponinen coating te verwijderen. Afvoer.
-
Verhit de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de uitgelekte quinoa toe en kook, voortdurend roeren, om het water te laten verdampen en rooster de quinoa. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
-
roer het water of de bouillon erdoor en voeg zout toe. Breng aan de kook.
-
zodra quinoa volledig aan de kook is, zet je het vuur op de laagste stand. Dek af en kook quinoa nog 15 minuten.
-
verwijder vervolgens de pot van het vuur, laat het deksel op laat nog 5 minuten staan. Voor de beste resultaten, niet gluren.
-
ontdek, Pluk de quinoa zachtjes met een vork en serveer. Opmerking * als er vloeistof in de bodem van de pan achterblijft of als de quinoa nog een beetje knapperig is, laat de pan dan weer op laag vuur staan en laat nog eens 5 minuten koken, bedekt, totdat al het water is opgenomen.
Leave a Reply