Hoe Smaakt Slangenfruit? Een handige gids

de slangenvrucht komt oorspronkelijk uit Indonesië en gedijt in het tropische klimaat van Zuidoost-Azië. In de meeste delen van deze regio, ze zijn zo populair als appels of bananen en worden verkocht in supermarkten, en door straatverkopers; hotels vaak het fruit in hun ontbijtbuffet.

als u deze vijgenvormige vrucht te koop hebt gevonden, of als u overweegt uw eigen palmboom te kweken, dan vraagt u zich misschien af hoe slangenvrucht smaakt? Is het de moeite waard om er geld aan uit te geven? We staan op het punt om de smaak, textuur, aroma en meer van het fruit te onthullen. Laten we erin duiken.

beschrijving van de smaak van slangenvrucht

Slangenvrucht heeft een tropische smaak die zoet en zuur is in één hap. Het heeft een citrusachtige, samentrekkende ondertoon die de tong tintelt, vergelijkbaar met een ananas. Veel mensen beschrijven de smaak als een combinatie van banaan, appel, jackfruit en ananas.

de schil van een slangenvrucht bestaat uit roodbruine schubben die niet kunnen worden gegeten. Een snelle snuifje van de bovenkant van de vrucht zal het mogelijk maken de dunne schil gemakkelijk af te schillen. De drie lichtgele kwabben van vlees moeten stevig zijn en hebben een soortgelijke knapperige textuur als appel, of zelfs knoflook. Sommige variëteiten zijn sappig en spons-achtig, terwijl andere veel minder sap hebben, met een droge, schilferige textuur. Slangenfruit heeft ook grote, harde zaden die oneetbaar zijn en moeten worden weggegooid.

de geur van slangenvrucht kan per variëteit verschillen. Bijvoorbeeld, de Salak Bali heeft zeer weinig geur; de Salak Pondoh heeft een soortgelijke geur als een durian. Welk type je ook te pakken krijgt, laat ze niet overrijpen, want ze beginnen uiteindelijk allemaal vies te ruiken.

Quick tip 1:
er is een fijn membraan dat de vruchtkwab omhult – het afpellen van de buitenste laag zal de adstringerende smaak verminderen.

culinair gebruik

de populairste manier om slangenvruchten te eten is uit de hand – ze zijn gemakkelijk te schillen, net als vijgen. Thaise lokale bevolking geniet van het dompelen van hun fruit in een suiker-en zoutmengsel. Maar niet iedereen geniet ervan op zichzelf. Enkele andere nuttige kooktoepassingen omvatten:

• Maak een zoete jam.
• bak een rabarber en snake fruit pie.
• op te nemen in een fruitschaal.
• wordt een augurk, saus of chutney.
• drogen en aan muesli toevoegen.
• Voeg toe aan uw favoriete smoothie recept.
• maak heerlijke zoete zoetwaren.

Quick tip 2:
let op de Salak Pondoh variëteit, omdat deze kleinere, eetbare zaden heeft.

Hoe maak je rujak

Rujak, of rojak, is een traditioneel Javaans gerecht dat een mix van groenten en fruit combineert tot een salade. Er zijn weinig “harde en snelle” regels voor het maken van dit gerecht, zodat u veel verschillende variaties van het recept te zien. Het zal meestal een kom pittige palmsuiker dressing aan de zijkant.

Ingrediënten

• ¼ theelepel garnalen plakken
• 200 gram palmsuiker, gehakte
• 1 Eetlepel tamarinde pasta
• ¼ theelepel zout
• 5 Thaise pepers, ontpit
• 1 kop ananas, in blokjes gesneden
• 1 kopje honingmeloen, in blokjes gesneden
• 1 kopje snake fruit, in blokjes gesneden
• 1 kopje yam, gekookt en in blokjes gesneden
• 1 kopje jicama, in blokjes gesneden

Methode

1. Voor de dressing, toast met garnalen plakken in een kleine pan tot bleke. Laat afkoelen en verwerk de pasta in een blender met palmsuiker, tamarindepasta, zout en pepers tot goed gecombineerd. Schep in een serveerschaal en zet opzij.
2. voeg ananas, honingdauwmeloen, slangenfruit, yam en jicama toe aan een grote schaal en serveer met de aparte kom dressing.

waar te kopen

het slangenfruit is niet gemakkelijk te vinden in de Verenigde Staten; uw beste optie is om naar Aziatische kruideniers te kijken of fruitwinkels te bezoeken die een breed scala aan exotische producten hebben. Het grootste deel van de export van Indonesië wordt verzonden naar het Midden-Oosten, Europa en China.

voedingsinformatie

de slangenvrucht wordt in Indonesië vereerd vanwege zijn hoge pectine-en kaliumgehalte. Het is bekend als de “vrucht van het geheugen” als de voeding die het biedt wordt verondersteld om de ontwikkeling van de hersenen te helpen. Andere nuttige nutritionele voordelen zijn calcium, vitamine C, ijzer en thiamine.

lokale bevolking in Indonesië zal nieuwkomers op slangenfruit vaak waarschuwen om ze met mate op te eten. Het is bekend dat ze het spijsverteringsstelsel blokkeren en constipatie veroorzaken als ze in grotere hoeveelheden worden gegeten.

snelle feiten over slangenvrucht

• er bestaan ongeveer dertig variëteiten, waarvan de meeste extreem bitter zijn en voor het eten moeten worden gekookt.
• ze zijn botanisch geclassificeerd als Salacca zalacca en maken deel uit van de Arecaceae familie.
• de huid lijkt op een python omdat het op een schaal lijkt.
• vruchten worden geoogst op de salakpalm, die tot zes meter hoog kan worden.
• de vruchten groeien op de basis van de boom in kleine clusters.
• Slangenvruchten die stinken, vochtig zijn of niet hun gebruikelijke kleur hebben, moeten worden weggegooid.

gerelateerd lezen:
we houden ervan om bronnen te creëren voor onze lezers over enkele van de minder bekende vruchten. Bekijk onze artikelen die de smaak van hala fruit, starfruit, pomelo ‘ s en Zuurzakken beschrijven. Alle unieke uitziende tropische vruchten die meer beschikbaar zijn in de Verenigde Staten dan de snake fruit.

samenvattend

de eerste keer dat u een slangenvrucht ziet, kan de schilferige reptielachtige huid er een beetje ontmoedigend uitzien. Maar zodra de buitenste laag is afgepeld, vind je bescheiden kwabben van fruit die veel lijken op de arils van een ackee. Smaakt een slangenfruit lekker? Laten we beginnen met te zeggen dat ze niet ideaal zullen zijn voor de meeste kinderen die niet zijn opgevoed met het eten van hen. De smaak zal te veel zijn voor hun gevoelige paletten. Wat de volwassenen betreft, lijkt het erop dat er over deze kwestie twee kampen verdeeld zijn. De liefhebbers van slangenfruit zullen u vertellen dat het een mengsel van verschillende heerlijke vruchten is, allemaal onder één schil – een verfrissend fruit met een perfecte balans tussen zoet en zuur. De tegenstanders kunnen niet voorbij de adstringentie komen die een droog mondgevoel achterlaat.

u zult nooit online overeenstemming vinden over de vraag of dit voedsel goed smaakt of niet. Er zijn veel variëteiten en vaak vergelijken mensen verschillende soorten bij het beschrijven van smaak. Uw beste optie is om gewoon proberen een slang fruit voor jezelf en zien wat je denkt.