Icumsa 45

ic45-wat betekent het?

IC is een snelkoppeling voor ICUMSA. Het is een wereldwijd orgaan dat de activiteiten van de nationale comités voor Suikeranalyse in meer dan dertig lidstaten samenbrengt. Het houdt zich uitsluitend bezig met standaarden voor analytische methoden en het Icumsa Methods Book bevat gedetailleerde instructies voor het analyseren van ruwe, suikerriet, Wit, biet, melasse, plantage white en speciale suikers.

methoden worden aanbevolen voor voorlopige goedkeuring door ICUMSA in eerste instantie. Wanneer aan alle eisen van de Commissie wordt voldaan, krijgen de methoden een officiële status. Methoden die aantoonbaar nuttig zijn en een gevestigde toepassing hebben gevonden, of die zich niet lenen voor gezamenlijke tests, krijgen een geaccepteerde status”

een icumsa-classificatie is een internationale eenheid voor het uitdrukken van de zuiverheid van de suiker in oplossing en houdt rechtstreeks verband met de kleur van de suiker. Wees ervan bewust dat er verschillende soorten icumsa-eenheden zijn. Voor Braziliaanse suiker, hoe lager de icumsa figuur hoe witter de suiker. Dit is echter niet het geval in de EU. om een of andere onbekende reden, waarover veel discussie is gevoerd.

SGS Uit Sao Paulo heeft SPECIFICATIES gepubliceerd voor icumsa-nummers voor EU-producten die in strijd zijn met de Braziliaanse specificaties; in Brazilië heeft SGS bijvoorbeeld een icumsa-rating van 45 RBU voor geraffineerde producten, wat de hoogste kwaliteit aangeeft, terwijl andere kwaliteiten van lagere kwaliteit (zoals speciaal Extra kristal) een hogere icumsa van 150 hebben, enzovoort. Deze beoordelingsmethode wordt bevestigd door het Instituut voor suiker en Alcohol in Brazilië.

SGS van Sao Paulo vermeldt echter in dezelfde memo ICUMSA 46 voor de hoogste EU-rang en icumsa 42 voor EU-raws, wat het tegenovergestelde is van Brazilië. SGS zelf in Brazilië of Zwitserland is niet veel hulp op dit gebied, ook al hebben ze de memo listing SPECIFICATIES gepubliceerd en worden verondersteld om de Autoriteit.

buiten Brazilië, dat om de een of andere reden een omgekeerde schaal gebruikt, hoe lager het ICUMSA-getal, hoe helderder de suiker is. Dit is zowel een functie van polariteit (ICUMSA 45 heeft een polariteit van 99,8 terwijl ICUMSA 150 een polariteit van 98 heeft.7) en asgehalte (ICUMSA 45 kan niet meer dan 0,08% as bevatten).

de enige betrouwbare methode is om eerst volledig vertrouwd te zijn met suiker als uitgangspunt en om deze verschillen te begrijpen. Vervolgens, hoewel veel makelaars gebruik maken van de term ‘RBU’ met betrekking tot Icumsa voor Braziliaanse suiker, weinigen begrijpen de betekenis ervan. RBU betekent in deze zin “Referentiebasiseenheden”. Maar waar het naar verwijst is de sleutel. Alle grote kopers hebben hun eigen referentie voor dit doel. Als u geen referentie hebt, of niet aanvaardbaar bent voor de referentie die door de raffinaderij of SGS wordt geleverd, dan zou u vragen om suiker ICUMSA uit te drukken in tu-of Icumsa-eenheden. Dat brengt ons bij de methoden die worden gebruikt door de British Sugar Corporation.

de TU is sterk afhankelijk van” aspunten”, gedefinieerd als” geleidbaarheid as, %, uitgedrukt tot op drie decimalen ” (British Sugar Corp., Central Laboratory, Icumsa Headquarters). Verder gebruikt om het gewicht van de TU is “reflectance Grade Color” en “oplossing kleur” of “gefilterde Kleur”zoals het wordt bedoeld, die formules voor bepaling even verwarrend als die voor “AS punten”. Dus, zoals je ziet, is dit niet gemakkelijk te begrijpen door de novice.

voordat de meeste eindgebruikers witte suiker gebruiken, moeten suikerriet of suikerbieten worden geoogst, fijngemaakt en geraffineerd. De IC-schaal meet het niveau van suikerraffinage. Hoe lager de indicator, hoe zuiverder de suiker.

bijvoorbeeld, IC 45 suiker is “top quality” en is de specificatie van witte suiker futures op de Liffe sugar futures exchange. IC 130 tot 180 worden geraffineerde suikerkristallen genoemd.

terwijl kleur de belangrijkste factor is, wordt IC ook gedefinieerd door polarisatie, vocht, sulfaatgehalte, granulatie, oplosbaarheid, straling, geur en andere criteria.

ICUMSA wordt vastgesteld met behulp van een tool genaamd een tristimulus colorimeter. Dit instrument vuurt licht op verschillende golflengten op de monsters en noten, die worden gereflecteerd, en die niet. Ongeraffineerde suiker begint bij icumsa 1000-bijna elk licht wordt ingeslikt door de donkere sappige mix. Hoe meer chemische verfijning wordt toegepast, hoe meer licht wordt gereflecteerd en minder licht wordt ingeslikt. Als slechts 45 Monster balken worden ingeslikt de suiker wordt beschouwd als icumsa 45 en “zuiver”.

hoe lager het ICUMSA-nummer, hoe meer chemische stoffen werden gebruikt om de suiker te zuiveren. Dit is de reden waarom niet-eindgebruiker bereidingen (voor gemaakte maaltijden, blikjes, enz. in bulk) gebruik IC150, die veel goedkoper is, terwijl de eindgebruiker het verschil met smaak niet zal weten.

PRODUCT & specificatie