koken met Pree

spinazie Chutney, een bijgerecht voor idli-dosa

hier is een snel en eenvoudig bijgerecht voor idli dosa. Deze spinazie chutney heeft slechts 7 ingrediënten nodig en kan snel opgeklopt worden waardoor het perfect is voor een doordeweeks diner. Als je verveeld bent van het maken van de gebruikelijke tomaat-of uichutney, dan moet je dit zeker eens proberen.

deze spinazie chutney is ook een geweldige manier om wat groenten binnen te sluipen naar de kieskeurige kleine eters in je familie. Ik heb dit gecombineerd met wat knapperige dosa en mijn kleine vond het geweldig. Het heeft twee van haar favoriete dingen, felle kleur op het bord en iets knapperig.

ik gebruikte de restjes ook de volgende dag om een snelle spinazie rijst te maken voor de lunchbox. Alles wat ik deed was wat uien en maïs bakken met een beetje olie, komijn, garam masala, deze chutney en wat gekookte basmati rijst toegevoegd en het was klaar.

deze spinaziechutney is niet alleen eenvoudig, maar heeft ook de goedheid van het groen en eiwit van pinda ‘ s. Het heeft een lichte nootachtige smaak vanwege de pinda ‘ s die ik lekker vond. Ik heb geen tadka gemaakt , maar je zou zeker wat tadka kunnen doen met een beetje mosterdzaadjes, asafoetida, urad dal en kerrieblaadjes op het einde!

0 van 0 stemmen

Spinazie Chutney Recept

Prep Tijd

5 minuten

Cook Tijd

10 minuten

Totale Tijd

15 minuten

Eenvoudig bijgerecht voor idli / dosa en rijst.

Gang: Bijgerecht

Keuken: Zuid-Indisch

Porties: 4

Auteur: Preethi

Ingrediënten

• 2 koppen dicht opeengepakte spinazie
• 2 eetlepels pinda ‘ s
• 4 tot 5 kleine parel uien ( of 1/4 kleine rode ui)
• 1/2 theelepel komijnzaad
• 2 groene pepers (meer of minder per spice niveaus)
• 1 marmeren grootte tamarinde
• 1 eetlepel kokos-of sesamolie
• zout naar smaak

Instructies

1. verhit een pan en voeg de olie toe. Wanneer de olie heet wordt, voeg de komijnzaden, tamarinde, groene pepers, uien toe en bak tot de uien goudbruin beginnen te worden. Zet ze opzij om af te koelen.

2. Voeg nu de pinda ‘ s toe en rooster ze tot ze goudkleurig worden. Leg ze apart samen met de uien.

3. Voeg nu de spinazie en bak voor een minuut of zo tot ze verwelken.

4. maal alles samen met zout en water naar behoefte tot een chutney.

5. serveer je spinazie chutney met idli / dosa of zelfs met rijst.