latere Bloomer

de dochter van mijn neef Carrie begint aan de Southern Oregon University, waar ze Theater en Shakespeare Studies zal afstuderen. Ze vroeg om een speciale reis om haar uit te zwaaien.Mijn man en ik stapten op het vliegtuig naar Santa Rosa ‘ s Charles M. Schultz om Carrie en mijn familie te bezoeken in Lake County, net over de grens van Napa Valley.Vorig jaar stuurde ik Carrie mijn oude Renaissance Faire kostuum (uit de jaren ’80, ahem), maar ik had haar sinds haar tiende niet meer gezien. Ik was zo ontroerd. En wijnproeverij stond natuurlijk op de route.

Carrie sweetly bood zich aan als onze “aangewezen chauffeur” rond Calistoga. Ik had gehoord over het Castello di Amoroso, een authentieke reproductie van een 12e eeuws Toscaans bolwerk dat duurzame wijnen produceert. Carrie houdt van historische praal en wij houden van wijn, dus het was een perfecte pairing.

het Castello is een wonder. Het is duidelijk dat ambachtslieden liefdevol elke steen, muurschildering en meubel gemaakt, geen kosten gespaard.Het geld kwam van Dario Sattui, achterkleinzoon van Vinter Vittorio Sattui. Vittorio verloor zijn wijnmakerij aan de drooglegging, maar leefde tot ver in zijn jaren ‘ 90, lang genoeg om de jonge Dario een prachtige droom te geven.In 1972 kreeg Dario zijn MBA, zamelde 8000 dollar in en heropende de oude Vittorio ‘ s wijnmakerij na 50 jaar slapend te zijn geweest. V. Sattui Winery werd een van Napa Valley ‘ s fenomenale succesverhalen, en laat Dario genieten van zijn passie voor middeleeuwse Italiaanse architectuur.

maar volgens Castello tegenstanders is het onecht, een toeristenval en een belediging voor echte wijnkenners. Het is makkelijk om iemands prachtige droom te vernietigen, vooral als ze het laten uitkomen.

het is zoiets als het neerhalen van de blootsvoets Gravin, Ina Garten (1948), omdat hij noch blootsvoets, noch een gravin, noch zelfs Italiaans is.

Ina begon als ambtenaar, net als haar voorganger Julia Child. Ze analyseerde het nucleaire beleid voor de Ford en Carter administraties. Maar zelfs daarvoor vertoonde ze klassieke tekenen van laatbloeien.Ina stopte met haar studie om te trouwen met haar schoolvriendin Jeffrey, die was opgeroepen voor de Vietnamoorlog. Nadat Jeffrey zijn diensttijd had volbracht, kampeerde het echtpaar vier maanden door Frankrijk, waar Ina (opnieuw, net als Julia) haar passie voor de Franse keuken ontdekte.Jeffrey vond werk in Washington D. C. en Ina ging terug naar school, waar ze haar MBA behaalde aan de George Washington University. Ze nam een baan op instapniveau bij de overheid en werkte zich een weg naar die nucleaire analist positie voor het Office of Management and Budget. Ze vond het spannend, ” maar ik was het helemaal niet.Lang voordat blogger Julie Powell Julia Child tot haar inspiratie maakte, leerde Ina koken door elk recept in beide delen van Julia Child ‘ s The Art of French Cooking te verwerken.”Ze hield van het geven van diners voor haar en Jeffrey’ s regeringsvrienden.

maar in 1978 was de opwinding minder. Ina dacht: “ik moet iets creatievers doen.”Ze kwam een advertentie tegen voor een speciaalzaak Te koop in de Hamptons. “Het was liefde op het eerste gezicht.”Ze lowbaled een cijfer en de eigenaar aanvaard, tot Ina’ s schok.

geboorte van de Barefoot Contessa

de winkel werd de Barefoot Contessa genoemd, naar een klassieke Bogart-film. Ina hield de naam omdat het “elegant en aards” was.”

ze had geen ervaring in de levensmiddelenindustrie. In de volgende 18 jaar, ze leerde door te doen en transformeerde de blote voeten gravin in een gevierde gastronomische winkel.

tegen 1996 was Ina klaar om zichzelf opnieuw te maken. Ze verkocht de winkel aan twee werknemers, verhuisde naar een kantoor boven en begon een kookboek te schrijven. Ze publiceerde drie jaar later, op 51-jarige leeftijd.

“het Barefoot Contessa kookboek bleek het meest opwindende wat ik ooit professioneel heb gedaan te zijn en de reactie van lezers is absoluut overweldigend geweest.”

meer boeken volgden, en het voedsel netwerk kwam aankloppen. Ina gaf hen het” enige redelijke ” antwoord (gezien haar liefde voor het rustige leven in de Hamptons):

“‘absoluut niet!’En ze bleven heel vriendelijk om de zes maanden terugkomen om me te vragen of ik het zou heroverwegen.”

het duurde 18 maanden om haar te overtuigen. De Barefoot Contessa show debuteerde in 2002, toen Ina 54 was.

om een Gourmetwinkel of een wijnkasteel te bouwen

vandaag, op 63-jarige leeftijd, is Ina een beroemde chef-kok die nooit een kookschool heeft bezocht en ook niet in een restaurant heeft gewerkt!Net als Dario Sattui gebruikte ze haar MBA als opstap naar een prachtige droom. Het gaf haar de baan die haar de fondsen gaf om een baksteen-en-mortel winkel te kopen, maar Ina leerde zichzelf koken en het bedrijf te beheren. Ze had het nog 18 jaar vol kunnen houden, maar ze wilde haar kennis en passie delen door een boek te schrijven.

en dan is er mijn jonge nicht Carrie, die Theater en Shakespeare gaat studeren. Ik weet dat ze zal slagen in haar prachtige droom. Geen enkele volwassene in haar omgeving heeft gevraagd: “wat kun je doen met een theaterdiploma?”

maar voor degenen onder ons die dat soort steun niet kregen, of die diploma ‘ s kregen uit plichtsbesef in tegenstelling tot onze dromen, herinnert Ina Garten ons eraan dat een leven van gepassioneerd zelf leren op elke leeftijd kan beginnen.

of zoals Dario Sattui zegt: “het gaat niet om de wijn, het gaat om het hebben van een goede tijd.”