Lorena Garcia’ s Taco Bell Cantina Bowl: Without Linnen and Fine Servies

vorige week probeerden we Lorena Garcia ‘ s Cantina Bowl in haar studio kitchen. Op fijn china. Met goede wijn. De gelegenheid was een media blitz voor de officiële uitrol van Taco Bell ‘ s nieuwe mini-lijn van chef-gedreven aanbod. Lorena Garcia — chef, auteur, televisiepersoonlijkheid en restaurateur — stond klaar om het diner te leiden en gaf geanimeerde beschrijvingen van de overvloed aan Latijns-geïnspireerd voedsel dat we op het punt stonden te eten. Heel veel koriander! Zwarte bonen uit het geheime recept van haar moeder. Citrus gemarineerde kip met de grillsporen er nog op! Zoete vuur-geroosterde mais salsa!

het klonk allemaal geweldig en smaakte, nou, oké. Maar mijn zorgen waren als het gerecht zou kunnen worden bereid massa markt. Hoe zou de Cantina-kom eruit zien en proeven in de handen van de lopende bandarbeiders die de kom bereiden bij mijn lokale Taco Bell? Ik ging erheen om het zelf te zien.
toen ik naar de locatie van Coconut Grove Reed, was er geen misverstand dat Taco Bell dit nieuwe menu zwaar onder druk zet. Beelden van Lorena Garcia ‘s ultra-airbrush gezicht bedekken de ramen, met de belofte” You ‘ ll love it. Of we vervangen het.”Opmerking aan Taco Bell: je hoeft een vrouw die van nature mooi is niet te airbrushen. Ik zeg het maar.
op het menubord staan instructies voor het bestellen van uw Cantinamaaltijd. Stap 1: Kies bowl of burrito. Stap 2: Kies uw eiwit (kip, biefstuk, of veggie). Stap 3: Maak het een combo door het toevoegen van chips en een keuze van guacamole, corn salsa, of pico de gallo, en een frisdrank. Bowl of burrito is geprijsd op $ 4,79 voor kip of veggie, $ 4,99 voor biefstuk. Voor een combo, voeg $2 aan beide.
ik bestelde een steak Cantina kom en een kip Cantina kom combo met guacamole. Zo zag de Cantina Bowl er uit tijdens het fancy media dinner:
zo zag het eruit bij Taco Bell:
welke is de kip, en welke is de biefstuk? Goede vraag. Ik moest diep graven om eiwitten te vinden. Toen ik dat deed, wenste ik dat ik dat niet had gedaan.
de biefstuk, die niet werd aangeboden tijdens het Media diner, smaakte zeker niet naar biefstuk. Maar het smaakt wel bekend. Dan heb ik het. Het smaakte naar Taco Bell rundergehakt, alleen in stukjes.
in haar presentatie vertelde Chef Garcia ons over de kip: “Ik wil de grill merken zien!”Er waren grillsporen, maar de kip was zo verwerkt. Gemaakt van onbekende delen, terug gevormd tot een borst, en vervolgens gegrild. Je zou kip moeten kauwen. Als het smelt-in-je-mond zacht is, is er een probleem.
de guacamole, die bij het diner dik was, maar een beetje flauw, kreeg ook de Taco Bell touch. Wat betekent dat het eruit zag en hetzelfde smaakte als de Taco Bell guac die je krijgt met je gewone eten.
wat hield het onderzoek tegen? De sla was fris en knapperig, en de geroosterde maïssalsa was nog zoet met een vleugje rokerigheid.
wat mij het meest zorgen baart: kijkend naar de voedingsinhoud van de Taco Bell website, kon ik het niet helpen, maar merk dat deze “gezondere” versies helemaal niet gezond zijn. In feite zijn ze beladen met natrium (wat ik je had kunnen vertellen door de hoofdpijn die ik ongeveer een half uur na het eten van slechts delen van de maaltijd kreeg). Hier is de voedingsinformatie, per Taco Bell:
Cantina Bowl (Kip) – 560 calorieën; 22g vet; 1560mg natrium; 64g koolhydraten.
Cantina kom (biefstuk) – 550 calorieën; 23 g vet; 1600 mg natrium; 64 g koolhydraten.
Cantina Bowl (veggie) – 540 calorieën; 31g vet; 1310mg natrium; 64g koolhydraten.
Chips en Guacamol-320 calorieën; 30 g vet; 450 mg natrium; 32 g koolhydraten.
het Taco Bell Cantina-Menu is gevuld met natrium, lege calorieën en bewerkte voedingsmiddelen. Fastfoodketens kunnen beroemde chef-koks inhuren om een menu te maken, maar als ze in de dagelijkse uitvoering vallen en minderwaardig en/of goedkoop product gebruiken, kunnen zelfs de beste namen in de culinaire wereld hen niet helpen. Maar geloof me niet. Ga ze proberen. Zoals Chef Garcia zegt: “Je zult het geweldig vinden. Of we vervangen het.”
Volg de korte volgorde op Facebook en Twitter @Short_Order.