Articles / september 22, 2021

Mulitas: Carne Asada Taco-Quesadilla L. A. Style

Mulitas zijn een heerlijk Mexicaans straatvoedsel dat erg populair is in Los Angeles. Een mix tussen een taco en quesadilla dat is het ultieme watertanden eten!

thuis maken is super eenvoudig en u kunt het gerecht aanpassen naar uw wens en met ingrediënten die u misschien al in uw koelkast hebt.

de vleesheid en kaasheid maken het een perfect gerecht. Het is een van de beste Mexicaanse straat eten dat je kunt eten.

wat zijn mulitas?

het woord mulitas is in het Spaans dat letterlijk “kleine muilezels” betekent. Natuurlijk, de vertaling lijkt vreemd voor een heerlijk gerecht, maar het is wat het is.

ik veronderstel dat het verwijst dat je ze kunt verpakken met wat je maar wilt, van vlees tot groenten is echt aan jou. Bovendien is de grootte ook relatief klein dus, ik denk dat het daarom vertaalt in “kleine muilezel”.

dus, in eenvoudige woorden, dit straatvoedsel is een Mexicaanse versie van een tosti met kaas waar het brood wordt vervangen door tortilla ‘ s. Het lijkt op een quesadilla als het gebruikt tortilla ‘s en kaas, maar is ook een taco omdat er vlees in de binnenkant, en salsa’ s.

twee mulitas met Carne asada opgestapeld.

ingrediënten die u nodig hebt

hier is een gedetailleerde specificatie van alles wat u nodig hebt voor het maken van dit heerlijke recept:

voor carne asada

vlees: voor de vulling hebt u rundvlees nodig dat in dunne plakjes en beten wordt gesneden. De meest gebruikte rundvlees gesneden is de rok biefstuk of flank.Komijn: gemalen komijn heeft een prominente plaats in de noordelijke Mexicaanse keuken. Dus voor het koken van carne asada heb je gemalen komijn nodig voor die warme en aardse smaak.
kruiden: gewoon zout en zwarte peper zijn perfect om het vlees op smaak te brengen.

voor mulitas taco

Tortilla: u kunt bloem-of maïstortilla ‘ s gebruiken. Ik geef echter de voorkeur aan mais zelfgemaakte tortilla ‘ s omdat ik ze kleiner en dikker kan maken. Of gebruik gewoon in de winkel gekochte tortilla ‘s als je geen zin hebt om je eigen tortilla’ s te maken.
kaas: U kunt Oaxaca of asadero kaas, Monterey jack kaas, cheddar kaas of zelfs mozzarella gebruiken.
Salsa: we gebruiken Pico de gallo salsa maar voel je vrij om door onze selectie van salsa ‘ s te bladeren en degene te maken die je het meest inspireert.

voor quick guacamole

laat ik hier een quick guacamole recept achter, het wordt op een zeer eenvoudige manier gemaakt met alleen avocado ‘ s, uien, chilipepers en limoensap. Als je een meer gedetailleerd (en iets anders) recept voor guacamole wilt, ga dan naar deze pagina.

een mulita gevuld met carne asada, kaas, guacamole en Pico de gallo salsa.

over het vlees

hoewel u een overhemd of Flanksteak kunt gebruiken, is het belangrijkste om te weten dat u het in dunne plakjes moet snijden en vervolgens kleine hapjes. Dit maakt het mogelijk om snel te koken. Ook, niet over koken het als het kan worden taai / hard, zodra je ziet het vlees is niet langer roze, verwijder van het vuur en houd het bedekt om te voorkomen dat het uitdrogen.

beste tortilla ‘s om

te gebruiken hoewel je ofwel meel tortilla’ s of mais tortilla ‘s kunt gebruiken voor mulitas, is de meest gebruikte tortilla’ s de mais tortilla. Dat komt omdat maïstortilla vetarm is en meer voedingsstoffen en vezels heeft dan een bloemtortilla. Ook is het volkomen veilig voor mensen die allergisch zijn voor gluten. Dus, naar mijn mening, zijn maïstortilla ‘ s het beste voor mulitas. Echter, als je van vier tortilla ‘ s meer houdt, kun je deze ook gebruiken.

maak de snelle guacamole

leg in blokjes gesneden uien, pepers en gehakte koriander op een kom. Snijd avocado in de helft en gooi de put. Schep de pulp eruit en voeg deze toe aan de kom. Gebruik een vork en tijdens het breken, meng alles.

breng op smaak met zout en limoensap en zet apart.

maak de biefstuk

breng het rundvlees op smaak met zout, peper en een snufje komijn. Verwarm een fornuis grillpan of koekenpan op middelhoog vuur tot het roken. Voeg een motregentje olijfolie toe om de pan licht te bedekken.

voeg vlees toe en bak tot het vlees niet langer roze is en door gaar is. Niet te gaar maken of het vlees wordt taai.

plaats het vlees op een recipiënt en dek het goed af om te voorkomen dat het uitdroogt.

laat de mulitas

een koekenpan of pan verwarmen op middelhoog vuur en besprenkel met een beetje olie. Plaats een tortilla, voeg wat kaas toe en voeg vlees toe.

voeg meer kaas toe en sluit af met een andere tortilla. Bestrijk de tortilla er bovenop met olie.

Tortilla op koekenpan met kaas en biefstuk erop.

laat de kaas smelten en draai vervolgens voorzichtig met een spatel om om de andere kant te koken. Druk voorzichtig op de tortilla om deze met kaas en vlees te plakken.

blijf de gevulde tortilla ‘s omdraaien tot de kaas gesmolten en borrelt en de rand van de tortilla’ s knapperig begint te worden.

garneer

leg mulitas op een bord, schil de bovenste tortilla voorzichtig en voeg guacamole en pico de gallo toe. Sluit en serveer onmiddellijk met uw favoriete toppings.

schil tortilla bovenop om de gesmolten kaas te zien. — kijk eens naar die cheesy, kleverig, vulling!

drank te paren met mulitas

Agua de piña-ananas fresca water.
Agua fresca de fresa-aardbei en chia water.
Agua de pepino – fresca van komkommer en limoen.
Strawberry horchata-romig en licht zoet.