No Cook koelkast Pickles

No cook koelkast pickles, aka quick pickles, duurt minuten om te maken, zijn knapperig, pittig, en zijn vol met garlicky dille smaak!

ONZE ETSY SHOP IS NU OPEN!

dit bericht kan affiliate links bevatten zonder extra kosten voor u. Door uw aankopen te doen via de links op deze website, kan IMSL een klein percentage maken zonder directe kosten voor u. IMSL promoot alleen producten waarin we & echt geloven. Zie mijn privacy & informatieverschaffing voor meer informatie. IMSL bedankt u voor uw steun!

als u nog nooit geen augurken in de koelkast hebt gehad, dan staat u een traktatie te wachten. Het nemen van letterlijk ongeveer 5 minuten van prep tijd, een paar uur van marineren tijd, zult u genieten van deze verbazingwekkende augurken in het knipperen van een oog!

dit eenvoudig te maken, eenvoudige recept voor het snel beitsen van koelkasten is misschien wel het meest ongecompliceerde recept ooit. Met behulp van slechts een paar eenvoudige stappen om een komkommer snel ferment vol smaak te creëren. Oh, en had ik al gezegd, dit gemakkelijke gefermenteerde augurk recept doet dit alles zonder dat je je inblaasapparaat moet openbreken? Graag gedaan.😉

als mijn voorraadkast vol is & inblikken is de eindeloze voorraad komkommers of groenten aan het einde van het seizoen gewoon geen optie, Dit is het recept waar ik naar toe ga.

Oh! En dit recept is niet alleen voor komkommers! Augurk die groenten die lijken te druppelen in door de handvol met behulp van deze snelle augurk recept ook. YUM!

snelle augurk definitie

een snelle augurk of koelkast augurk, in dit geval geen koken vereist, is gewoon dat. Een snelle, letterlijk ongeveer 5 minuten, methode om de meeste verse groenten te conserveren met een eenvoudige pekel, een paar specerijen & kruiden, en uw koelkast!

het nadeel? Het duurt een korte tijd voordat de smaken echt tot leven komen. Hoewel deze niet koken koelkast augurken kan worden genoten in zo weinig als een paar uur tijd, vind ik dat ze laten marineren in de koelkast voor ten minste 24 tot 48 uur laat de smaken echt bloeien!

WAAROM AUGURKEN IN DE KOELKAST MAKEN?

In een notendop, zodat u verse groenten, vooral de overvloed aan komkommers in het groeiseizoen, op een smaakvolle manier kunt gebruiken!

hebben ze een zo intense smaak of gaan ze zo lang mee als die welke gefermenteerd zijn zoals mijn Lacto gefermenteerde Dilly bonen? Geen. Zijn ze net zo gemakkelijk & snel als ik beweer? Ja!

het maken van uw eigen quick pickles maakt het ook mogelijk om creatief te worden, evenals een paar andere positieven….

• maak kleine partijen-zoals ik al zei, als je je eigen voedsel kweekt of op zoek bent naar seizoensgebonden producten, restjes of extra groenten hebt van je wekelijkse CSA, of als je niet op zoek bent naar een voorraadkast vol augurken in blik, is het maken van geen augurken in de koelkast van de kok iets dat in een enkele pot of twee kan worden gedaan!
• wees creatief – je kunt dit recept gemakkelijk maken zoals het is, of het zoeter (of minder zoet), pittiger of helemaal niet pittig maken, meer knoflook toevoegen of helemaal weglaten. Gebruik ze! Dit recept kan worden gebruikt als basis en aangepast aan uw smaak.
• oneven uiteinden gebruiken – heb je nog maar een handvol groenten klaar staan om te worden gebruikt? Je hebt het! Voeg het toe aan een snelle augurk pot!
• tijd besparen-geen tijd om de canner uit te breken? Deze koelkast augurken lossen dat probleem in een mum van tijd plat!
• ADD AS YOU GO-Odds en ends van groenten worden toegevoegd aan mijn bestaande batch als ik er een aan de gang heb, altijd rekening houdend met een oogje op mijn voorbereide datum!
• als cadeau meenemen – naar een cookout of diner? Deze koelkast augurken zal iedereen die een smaak!
• geen koken vereist-te warm om uw keuken op te warmen? Dit recept vereist geen koken!

u begrijpt het idee. Koelkast augurken zijn gewoon dat. Een snel antwoord op het maken van een smakelijke traktatie van verse groenten.

vaak geen kok koelkast augurk vragen beantwoord

ik vind dat velen een paar veel voorkomende vragen hebben bij het maken van geen kok koelkast augurken of snelle augurken en dacht dat ik ze snel zou beantwoorden.

WAT ZIJN DE VERSCHILLEN TUSSEN KOELKAST AUGURKEN EN INGEBLIKTE AUGURKEN?

koelkast augurken worden bewaard in azijn en opgeslagen in de koelkast omdat ze niet houdbaar zijn. Ingeblikte augurken worden verwerkt met behulp van een waterbad canner (zorg ervoor dat u een kijkje nemen op waterbad inblikken voor Beginners evenals al mijn al mijn conservenindustrie serie en conservenrecepten als het van belang is) en zijn schap stabiel.

KUNT U DIT RECEPT VOOR AUGURKEN UIT DE KOELKAST NIET KOKEN?

ik zou het niet aanraden om dit recept voor inblikken te gebruiken omdat het geen beproefd & echt getest recept is. In plaats daarvan genieten van hen met koken vereist!

moet je pekel koken voor koelkast augurken?

hoewel het koken van de pekel zal helpen bij het smelten van de smaken & het volledig oplossen van suiker en zout dat u toevoegt, is het koken van de pekel geen vereiste stap.

ik vind dat door het oplossen van de suiker & zout in heet water, of het maken van een beetje eenvoudige siroop, net zo goed werkt als het koken van de pekel. Als de augurk eenmaal is gemarineerd, versmelten de smaken allemaal prima naar mijn bescheiden mening 😊

naast het verwijderen van een hele stap, kunt u er zeker van zijn dat uw koelkast augurken zo knapperig mogelijk blijven!

KUNT U ZONDER KOKEND WATER AUGURKEN?

Yup. Ik geef de voorkeur aan de no cook koelkast augurk methode als Ik vind de groenten blijven veel knapper en steviger voor langere periodes van tijd. Ik gebruik wel warm water om mijn suiker & zout te” smelten”, zodat het niet korrelig blijft in de pekel.

HOE LANG GAAN AUGURKEN IN DE KOELKAST MEE?

Nou, als uw huis is als het Mijne, niet lang 😂. Ik heb nog nooit een pot achter gelaten voor een langere periode. Bij het onderzoeken van deze vraag een beetje, vond ik de aanbeveling om ergens tussen 4-6 weken.

MOETEN AUGURKEN IN DE KOELKAST WORDEN VERZEGELD?

dit hangt echt af van wat u als afdichting beschouwt. Als canner blijven verzegelde potten augurken langer dan een jaar houdbaar. Aangezien koelkast augurken niet worden verwerkt met behulp van een waterbad canner, moeten ze gewoon worden bedekt en opgeslagen in de koelkast.

Ik gebruik een metselaar pot om mijn no cook koelkast augurken te maken. Eenmaal gemaakt om ze veilig in de koelkast op te slaan, gebruik ik deze mason jar herbruikbare schroefdeksels voor gemakkelijke toegang.

apparatuur die nodig is om geen koelkast augurken

te maken, dat is het mooie van het maken van deze snelle augurken. Je hebt echt geen speciale apparatuur of benodigdheden nodig om ze zelf te maken!

behalve de ingrediënten die u wilt gebruiken, hebt u een mengkom, toegang tot zeer heet of kokend water en een pot met deksel nodig om ze in op te slaan, evenals een scherp mes, snijplank, maatbekers & maatlepels. Aangezien ik toegang heb tot mason potten, lijken ze altijd mijn go te zijn, maar elke pot met een deksel zal prima werken.

HOW TO MAKE NO COOK koelkast augurken

Verzamel uw ingrediënten, kom en Pot om klaar te hebben. Maak eerst je basic pekelvloeistof, aangepast aan je smaak.

Nee koken koelkast augurk BASIC pekel

om de pekel voor uw koelkast augurken te maken met behulp van de onderstaande basisingrediënten, combineer de volgende ingrediënten…

• azijn-1 C azijn (gedestilleerd wit of ACV)
• WATER-1 C water.
• zout-1 eetlepel
• suiker-1 eetlepel

nogmaals, deze pekel is slechts een basis. Het kan gemakkelijk worden verhoogd als dat nodig is en aangepast met andere smaakstoffen aan te passen. Lees verder om een aantal geweldige toevoegingen hieronder te vinden!

onthoud, de smaak van de pekel zal zich vertalen naar de smaak van je augurken dus zorg ervoor dat je de smaak leuk vindt voordat je de bereide groenten toevoegt!

bereid de groenten voor het maken van augurken in de koelkast

om uw groenten naar keuze te bereiden, in mijn geval gewoon vers geplukte komkommers voor het beitsen (ik vind dat de beitsen het beste werken als de knobbelige, stekelige soort zoals mijn “kleine blaadjes” die hieronder worden weergegeven omdat ze langer knapperig blijven in de pekel) die zijn gewassen, worden zowel in de lengte gesneden (speerschijfjes) als in rondjes.

ik begon met ongeveer 1 pond verse beitsen cukes of genoeg om de pot te vullen tot het gewenste niveau.

voeg de bereide groenten toe aan je pot en dek af met je bereide pekel. Bedek de pot en plaats in de koelkast. Slechts 24 tot 48 uur later genieten!

Mijn volledige pekel inbegrepen 2 batches van de basic pekel, zoals hierboven weergegeven met de toevoeging van de volgende ingrediënten…

• EXTRA ZOETSTOF – Zoals we al genieten van een beetje van de “hap” uit de basic zout, voeg ik een extra weinig 1/4 c van suiker, dat is opgelost in warm water
• 4 GROTE TENEN KNOFLOOK Geschild en sloegen een beetje
• 1/2 Theelepel GEMALEN RODE PEPER
• 4 VERSE DILLE HEADS – heb ik ook de dille blad als van mijn verse kruid
• 2 Tbl HELE PEPERKORRELS
• 1 Tbl MOSTERDZAAD

Voel je vrij om het afdrukken van een kopie van het recept voor toekomstig gebruik (of kom gewoon terug voor een bezoek 😊)

alternatieve ITEMS voor augurk

zoals gezegd, met behulp van deze snelle beitsen methode, bent u niet beperkt tot het gebruik van alleen komkommers. De meeste eetbare groenten & zelfs sommige vruchten, ja je hoort het goed, fruit (denk perziken, appels, wilde appels, peren, pruimen, & druiven hier) kunnen worden gepekeld.

hoe heerlijk zou een fruit augurk met toevoeging van een vanilleboon & een beetje zwaarder op de zoetstof zijn? Of hoe zit het in het seizoen watermeloen met de toevoeging van verse munt. YUMMY!Groenten die in aanmerking komen voor beitsen zijn: bloemkool, paprika ‘ s, bieten, wortelen, uien, broccoli, kool, tomaten (gebruik deze kersen!), zomerpompoen, radijs en zelfs olijven kunnen allemaal ingelegd worden. Dit is geenszins een volledige lijst! Laat je verbeelding en wat je bij de hand hebt de bepalende factor zijn.

de enige items die u waarschijnlijk uit de buurt van het toevoegen aan uw augurk zou moeten blijven zijn zacht groen zoals snijbiet, boerenkool en sla!

geen TIPS voor de koelkast & suggesties

het aanpassen van de smaak van uw basis pekel is eenvoudig, en er zijn een paar tips & suggesties voor het maken van uw augurken.

INGREDIENT suggesties voor de pekel

hier zijn enkele suggesties van wat we graag toevoegen hier op de heuvel en een paar die we zullen proberen in de toekomst!

• knoflookteentjes – gebruik verse, gepelde knoflookteentjes
• peperkorrels – hele peperkorrels die
• specerijen – kurkuma, mosterdzaad, selderijzaad, beitskruiden of andere kruidenmengsels, komijn, & even teentjes
• kruiden – te overwegen verse kruiden zijn dille, Laurierblad, Dragon, tijm, oregano, marjolein
• azijn resultaat in een zeer scherpe, azijn basis. Kies voor een mildere smaak appelazijn
• optionele keuzes – hele hete paprika ‘ s die open gesneden of gehakt zijn, gedroogde rode peper vlokken, uien, geraspte verse mierikswortel, alternatieve zoetstoffen zoals ahornsiroop, agave nectar of honing

geen augurk TIPS

het is duidelijk dat de pekel is waar je de smaak & kruiden, maar het creëert ook een veilig product om te consumeren. Het grootste punt om te onthouden bij het verhogen of verlagen van uw pekel hoeveelheden is het handhaven van een 1:1 verhouding van azijn tot water.

hoewel de meest voorkomende soorten azijn om te gebruiken bij het maken van de pekel voor uw koelkast augurken is gedistilleerde witte azijn of appelcider azijn, kunt u altijd kiezen om creatief met uw azijn keuzes echter. Witte of rode wijnazijn, of rijstazijn (beide wit & rood) of zelfs een combinatie van verschillende azijn zou zorgen voor uniek gearomatiseerde augurk. Gerijpte azijn zoals balsamico mag niet worden gebruikt bij het snel beitsen.

bij het beitsen wordt niet al het zout gelijk gemaakt. In plaats van gejodeerd zout, of keukenzout, die u zal verlaten met een bewolkte, verkleurde pekelvloeistof als gevolg van additieven in het zout en veranderen de smaak van de augurk, kies in plaats daarvan koosjer zout, zeezout, echt zout (mijn favoriet) of beitsen/inblikken zout.

als het gaat om water, zoals bij de meeste recepten zou het vermijden van leidingwater dat sterk gechloreerd of behandeld is mijn advies zijn. Kies in plaats daarvan gefilterd water indien mogelijk.

als het gaat om het kiezen van uw zoetstof, vraagt het basis pekelrecept om een magere 1 El rietsuiker. In ons huis, we omhoog dit bedrag te proeven bij het maken van onze koelkast augurken. Ik zou aanraden om je zoetstof toe te voegen (zoals hierboven vermeld ben je hier niet beperkt tot rietsuiker!) langzaam, smaak, en voeg meer indien nodig.

alle andere bestanddelen dan hierboven vermeld: azijn, water, zout, & suiker / zoetstof. Ik zou aanraden na te denken over wat je zal gebruiken uw snelle augurken voor. Bent u op zoek naar een toevoeging aan rijstkommen? Zorg ervoor dat u rijstwijn azijn te gebruiken en voeg een beetje van Aziatische flair met behulp van koriander, citroengras, of zelfs steranijs. Of wat dacht je van een kantje aan je favoriete Mexicaanse gerecht? Denk aan komijn, knoflook en een gedroogde chili. De mogelijkheden zijn eindeloos!

ik hoop dat u kunt profiteren van wat er in het seizoen en lokaal voor u, augurk ze met uw eigen unieke no cook koelkast augurk recept! Geniet ervan!!

liefde, licht, & gelach ~

geniet je van dit artikel? Overweeg het te delen op je favoriete social media kanaal! Wil je meer? Schrijf je hieronder in voor de occasionele update met alle “happenings on the hill”!