Penne Alla Vodka is een gerecht dat je steeds opnieuw maakt. Mals penne pasta is bedekt met een heerlijk romige en pittige tomaat wodka saus om een klassiek, geruststellend gerecht te creëren dat perfect is voor date night of familie diners.
dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in 2018. Het werd bijgewerkt in 2021 om nieuwe foto ‘ s toe te voegen. Het originele recept blijft hetzelfde. Geniet ervan!
of je nu iets indrukwekkends nodig hebt voor een date night of een snel en smaakvol doordeweeks diner, Penne Alla Vodka is het. Heldere, zure tomaten worden gestoofd met aromaten, zware room en een scheutje wodka om dit rijke en complexe pastagerecht te creëren. Met een welkome kick van rode peper vlokken, elke hap van de gecoate penne is een vleugje kruidig en vol van smaak.
de eenvoudige, maar hoogwaardige ingrediënten in deze eenvoudige wodkasaus penne komen samen om een symfonie van smaken en texturen te creëren. Kleed dit gerecht omhoog of omlaag Door het te serveren met kindvriendelijke geroosterde crostini ‘ s en geroosterde Broccoli, of met Sous Vide asperges en balsamico geglazuurde Brusselse spruitjes voor een meer verfijnde spread. De smaakprofielen zijn zowel troostend als spannend, waardoor dit gerecht perfect is voor iedereen.
Wat is penne alla wodka?Penne alla vodka, of penne pasta in vodksaus, is een Italiaans-Amerikaans gerecht dat populair werd in de jaren 1980. Met een pittige en romige tomatensaus, zijn unieke kwaliteiten komen uit de splash van wodka. Met één hap merk je hoe deze vodkasaus lichter, scherp is, en in tegenstelling tot elke andere tomatensaus die je hebt geprobeerd.
Wat doet wodka in wodkasaus?
wodka wordt gebruikt om de aromaten in romige tomatensaus te versterken. De warme, licht bittere tonen contrasteren mooi tegen de zoete tomaten en rijke room, waardoor deze smaken echt schitteren. Eenmaal toegevoegd aan de saus en gestoofd, verliest de wodka het grootste deel van zijn alcoholische scherpte—het laat gewoon een lichte hap achter.
smaakt wodkasaus naar wodka?
Nope! Wodka is op zichzelf bijna reukloos en smaakloos. Als het kookt in tomatensaus, brandt de alcohol nog meer af en verbetert de algehele smaak van het gerecht.
Hoe maak je de beste vodksaus
om een heerlijke, kruidige en romige wodksaus te maken, begin je met het verhitten van wat olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en kook tot zacht. Tot slot, roer in de knoflook en kook tot geurig.
voeg vervolgens een scheutje wodka toe aan de pan en zet het vuur iets hoger. Laat sudderen tot het gehalveerd is. Roer de gemalen tomaten erdoor en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen.
werk de saus af door de zware room, Parmezaanse kaas, rode paprikavlokken, zout en peper er in te roeren. Roer alles goed door voordat je de penne alla vodka in elkaar zet.
Hoe maak je penne alla vodka
begin met het koken van penne in een pot kokend water met goed gezouten water. Eenmaal al-dente, giet het water uit uw pasta, waarbij u zeker een kleine hoeveelheid te besparen. Voeg de gekookte pasta toe aan je romige wodka saus en roer.
als de saus aan de dikkere kant is, roer er dan een kleine hoeveelheid van het gereserveerde pastawater door om het uit te verdunnen. Het zetmeel in het water moet ook helpen de saus aan je pasta te plakken.
om te serveren, schep de romige vodka pasta in kommen en dek af met verse basilicum, Parmezaanse kaas en een besprenkel olijfolie. Tast toe en geniet!
Tips om het beste penne alla-wodka-recept te maken
voeg in plakjes Italiaanse worstjes, geroosterde tomaten, champignons en Italiaanse kruiden toe om elke hap extra stevig te maken.
gebruik in plaats daarvan zuivelvrije boter, kokosroom en zuivelvrije Parmezaanse kaas om veganistische penne alla wodka te maken.
roer tot 1 eetlepel gemalen rode peper vlokken in de saus om het meer vuur te geven. De kruiden paren echt goed met de beet van de wodka.
bewaar de overgebleven penne alla wodka gedurende maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
om op te warmen, voeg de restjes toe aan een pot met een scheutje extra wodka. Verwarm op middelhoog vuur tot het is opgewarmd.
wat kan ik vervangen door wodka?
Als u geen wodka bij de hand heeft, kunt u in een snuifje witte wijn omruilen. De afgewerkte saus zal niet helemaal dezelfde hap hebben, maar het zal nog steeds lekker zijn.
u kunt de alcohol ook geheel buiten laten en toch een romige en heerlijke tomatensaus hebben. Als u ervoor kiest om de alcohol weg te laten, Wilt u misschien een eetlepel balsamicoazijn indraaien wanneer de saus klaar is om het die extra laag smaak te geven.
wat moet u serveren met penne alla wodka:
Eenvoudige Gebakken Spinazie
Boerenkool Cesar Salade
Balsamico Glazen Spruitjes
Bonen Soep met Pesto
Rucola Salade
Wijn koppelingen voor wodka saus penne
Een lichte en fruitige italiaanse rode wijn, zoals Sangiovese heeft een lichte zuurgraad en paren mooi samen met de romige saus.
een Sauvignon Blanc heeft een hoge zuurgraad en een citruskwaliteit die mooi contrasteert met de rijkdom van het gerecht.
als je van dit Penne Alla Vodka recept hield zou ik het zo op prijs stellen als je het een sterrecensie zou geven! Ook, zorg ervoor dat u een foto van uw afgewerkte schotel te snap en deel het met mij op Instagram met behulp van de hashtag #platingsandpairings.
volg me op Pinterest, Facebook, YouTube en Twitter voor nog meer geweldige recepten.
meer romige pastarecepten:
Romige Zon Gedroogde Tomaat Pasta
Romige Pompoen Pasta met Worst en Salie
geitenkaas Pasta met Lemony Kale Pesto
De Beste Instant Pot Mac en Kaas
Gemakkelijk Kaas Manicotti
Pasta Alla wodka
dit Pasta alla wodka recept zal een definitieve blijver zijn. Pasta wordt gegooid in een tomaat wodka saus die is heerlijk romig en geschopt met een besprenkeling van rode peper vlokken.
5 van 1 stem
Afdrukpen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
porties: 6 porties
Gemaakt door gemetalliseerde delen en Koppelingen
1x2x3x
Ingrediënten
2 Eetlepels extra vergine olijfolie, plus extra voor de druilerige)
1 Eetlepel boter
28 gram geplette tomaten
1 sjalot (fijngehakt)
3 teentjes knoflook (gehakt)
3/4 cup wodka
1 beker slagroom
Snufje rode peper vlokken
zout en peper
1 kop geraspte parmezaanse kaas
takjes Basilicum (voor de garnering (optioneel))
16 ounces pasta
zout en peper, naar smaak
instructies
breng een grote pot met ruim gezouten water aan de kook.
Verhit ondertussen de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe en kook 3-5 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden langer, tot geurig. Giet wodka in, Verhoog het vuur tot gemiddeld hoog en verminder met de helft, ongeveer 2-3 minuten.
voeg gemalen tomaten toe, breng aan de kook en laat sudderen. Laat ongeveer 10 minuten sudderen, terwijl de pasta kookt.
terwijl de saus suddert, voeg je pasta toe aan het kokende water en kook tot al dente. 1-2 minuten minder dan gevraagd op de verpakking aanwijzingen. Laat uitlekken, reserveer 1 kop pastawater.
voeg aan je saus de zware room, Parmezaanse kaas, rode peper vlokken en zout en peper naar smaak toe. Voeg de pasta toe en roer om te combineren. Voeg eventueel pastawater toe om de saus een beetje te verdunnen.
Top met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas, indien gewenst. Besprenkel met olijfolie om af te maken.
Did you make this recipe?Mention @platingsandpairings or tag #platingsandpairings!
Leave a Reply