servers leren verkopen met

per persoon controlegemiddelden hebben nog nooit zo belangrijk geweest als nu. Als restaurants minder in-house gasten willen compenseren, moeten ze het meeste halen uit elke gast die ze hebben. Dit betekent natuurlijk uitzonderlijke service, maar het betekent ook het verbeteren van die gast ervaring met extra ‘ s, add-ons, en andere gemiddelde boosters. De uitdaging is dat de meeste servers bang zijn om te “verkopen” aan gasten, en sommige zullen het ten koste van alles vermijden. Het onderwijzen van servers om te verkopen hoeft niet een zware strijd te zijn, vooral als je je richt op de kunst van de zachte verkopen. Hier zijn enkele tips om te beginnen:

• stel voor, stel voor, stel voor. Het gaat niet om het duwen van menu-items op klanten, het is over het aanbevelen van items die hun eetervaring zal verbeteren. Door een klant te vertellen over uw favoriete gerechten en het maken van pairing aanbevelingen, zult u het niveau van de service die u levert te verbeteren… en u zult gast loyaliteit te creëren. Immers, de meeste menu ‘ s hebben meer dan honderd items om uit te kiezen en de meeste gasten waarderen een beetje begeleiding!
• laat het voedsel zelf verkopen. Als je items goed beschrijft, verkoop je die items … zonder enige directe verkoop talk. Het vermelden van ingrediënten, het vertellen van de gasten hoe de chef-kok bereid het gerecht en het beschrijven van die details met levendige taal krijgt de gast enthousiast over het gerecht… en krijgt u de verkoop. Productkennis is de sleutel.
• stel vragen. Soms gewoon vragen of een gast heeft vragen zal gemakkelijk openen het gesprek voor u om items en add-ons aan te bevelen. Dan, vraag je eigen: ontdek voorkeuren en aanbevelingen die uw gasten het beste zal behagen.
• Relax. De belangrijkste uitdaging de meeste verkopers hebben is om een klant te overtuigen om iets te kopen. Je hebt al een klant waarvan je weet dat hij iets gaat kopen. Jouw taak is gewoon om de klant te helpen vinden wat hij of zij echt zal genieten en om een hele eetervaring te creëren.
• wees oprecht. Klanten kunnen zien wanneer je ze probeert te” verkopen “of” serveren”. Als u niet echt wilt klanten gelukkig te maken,moet je niet in de horeca!

deze tips werken ook voor het leren van servers om te verkopen bij het aannemen van bestellingen via de telefoon.

de Onderwijsservers voor de verkoop van Opleidingswerkplaatsen

de online Teaching Servers to Sell Training Workshop is ontworpen om te veranderen van ordernemers in Verkopers. Wanneer servers de tools hebben die ze nodig hebben om suggestief te verkopen, hebben gasten een aangenamere eetervaring, verbeteren de verkopen voor het restaurant en verdienen servers meer geld. Iedereen wint. Modules binnen deze workshop omvatten:

• verkopen is serveren, serveren is Verkopen
• toenemende Controlegemiddelden
• gedrag vs. houding voor hogere verkopen