the impact of breakfast on learning in children

Breakfast: Fuel for the brain

talrijke wetenschappelijke studies hebben het effect van ontbijt consumptie op leren bij kinderen en adolescenten onderzocht. Kinderen en adolescenten hebben om een aantal redenen bijzondere onderzoeksaandacht gekregen. Ten eerste kunnen kinderen en adolescenten bijzonder kwetsbaar zijn voor de voedingswaarde effecten van het overslaan van ontbijt overslaan op de hersenactiviteit. Glucose is de aangewezen energiebron voor de hersenen, die glucose voor zijn energiebehoeften vereist. De menselijke hersenen vertegenwoordigen slechts 2% van het lichaamsgewicht, maar zijn goed voor 25% van de totale glucoseconsumptie in het lichaam, wat meer is dan enig ander orgaan in het lichaam. Bovendien hebben kinderen een nog hogere glucoseconsumptie in de hersenen in vergelijking met volwassenen. Studies tonen aan dat de cerebrale metabole snelheid van glucosegebruik bij kinderen in de leeftijd van 4-10 jaar ongeveer tweemaal zo hoog is dan bij volwassenen .

het vermogen van de hersenen om glucose (als glycogeen) op te slaan is beperkt. Bovendien zijn kinderen en adolescenten onderworpen aan een langere nacht vasten periode als gevolg van hogere slaapvraag, die glycogeenopslag ‘ s nachts kan uitputten. Daarom, ontbijt consumptie is van vitaal belang in het verstrekken van voldoende energie voor de hersenen voor de school ochtend.

helpt het eten van ontbijt kinderen om op school te leren?Om deze vraag te beantwoorden, voerde onze onderzoeksgroep drie systematische reviews uit over de effecten van ontbijt op leren bij kinderen en adolescenten . In deze reviews hebben we alle wetenschappelijke studies onderzocht en samengevat over het effect van ontbijt op cognitieve functies, academische prestaties en in-class gedrag bij kinderen en adolescenten.

“de positieve effecten van ontbijtconsumptie op de cognitieve functie waren ook sterker bij kinderen die ondervoed waren.”

cognitieve functie

in 2009 voerde onze onderzoeksgroep de eerste systematische beoordeling uit van al het bewijs dat het effect van ontbijt op cognitieve functie onderzocht, gemeten met behulp van objectieve cognitieve tests van aandacht, geheugen, reactietijd en uitvoerende functie. We vonden dat er consistent bewijs was dat ontbijt consumptie vergeleken met overslaan ontbijt had een korte termijn (dezelfde ochtend) positief effect op de cognitieve functie 4-uur na consumptie. De meest consistente ondersteuning voor het voordeel van het ontbijt was voor aandacht, geheugen en uitvoerende functie. De positieve effecten van ontbijtconsumptie op de cognitieve functie waren ook sterker bij kinderen die ondervoed waren. We hebben dit overzicht in 2016 bijgewerkt om nieuwe studies vast te leggen die sinds 2009 zijn gepubliceerd. De bevindingen waren in overeenstemming met ons vorige onderzoek, maar werden met meer bewijsmateriaal gestaafd.

academische prestaties

we hebben ook het effect van ontbijt op academische prestaties (zoals schoolcijfers of prestatietests) en gedrag in de klas onderzocht door het uitvoeren van de eerste systematische beoordeling van alle wetenschappelijke studies op dit gebied. De bevindingen toonden aan dat de gebruikelijke ontbijtconsumptiefrequentie positief gerelateerd is aan de academische prestaties, zodat kinderen die vaker ontbijten, betere schoolresultaten en prestatietestscores hebben na controle op verstorende factoren zoals de sociaal-economische status (ses). De meeste steun werd gevonden voor verbeteringen aan wiskunde en rekenkundige bereiken. Bovendien lijken de effecten alomtegenwoordig, ongeacht sociaal-demografische kenmerken zoals geslacht, leeftijd en se. In deze recensie vonden we ook een positief effect van ontbijt op het gedrag tijdens de taak in de klas.

om dit overzicht te volgen, voerden we de eerste studie uit om de relatie te onderzoeken tussen de gebruikelijke schooldagontbijtconsumptie en het bereiken van GCSE. Het niveau van de GCSE werd beoordeeld aan de hand van drie samengestelde maatstaven, waarbij gebruik werd gemaakt van het puntscore-systeem van het Ministerie van Onderwijs en van cijfers die werden behaald in wiskunde en Engels. We ontdekten dat de schooldagontbijtconsumptie positief werd geassocieerd met de Algemene GCSE-prestaties, na controle op covarianten. Interessant, we vonden dat het overslaan van het Schoolontbijt significant geassocieerd werd met slechtere wiskunde bij adolescenten met een lagere socio-economische status.

concluderend

:

• Verbeteren van het cognitief functioneren, met name het geheugen, aandacht, en uitvoerende functie
• het Verbeteren van academische prestaties, met inbegrip van schoolcijfers en prestatie test scores
• Toename on-task gedrag in de klas

Als dit onderzoek heeft geïnspireerd u meer wilt weten over wat we doen om kinderen te ondersteunen, in hun leren door het verstrekken van school-breakfasts aan duizenden kinderen een bezoek aan onze Nationale School Ontbijt Programma pagina hier. Bekijk onderstaande video om de video over de studies te bekijken.

Lees hier het rapport van de Universiteit van Leeds of het ontbijt van de Universiteit van Leeds en het persbericht van de GCSE.

om de originele recensies te lezen:

lees Adolphus, K., Lawton, C. L., Champ, CA .L., & Dye, L. (2016). De effecten van ontbijt en ontbijtsamenstelling op cognitie bij kinderen en adolescenten: een systematische beoordeling. Vooruitgang in voeding artikel hier.

Read Adolphus, K., Lawton, C. L., & Dye, L. (2013). De effecten van ontbijt op gedrag en academische prestaties bij kinderen en adolescenten. Frontiers in Human Neuroscience, 7 doi: 10.3389 / fnhum.2013.00425 artikel hier.Lees Hoyland, A., L. Dye, and C. L. Lawton, A systematic review of the effect of breakfast on the cognitive performance of children and adolescents. Nutrition Research Reviews, 2009. 22 (02): p. 220-243 artikel hier.

Chugani, H. T., a critical period of brain development: Studies of cerebral glucose utilisation with PET. Preventieve Geneeskunde, 1998. 27 (2): p. 184-188.

Adolphus, K., et al., De effecten van ontbijt en Ontbijtsamenstelling op cognitie bij kinderen en adolescenten: een systematische beoordeling. Vooruitgang in voeding (Bethesda, Md.), 2016. 7(3).Adolphus, K., C. L. Lawton en L. Dye, The effects of breakfast on behaviour and academic performance in children and adolescents. Frontiers in Human Neuroscience, 2013. 7.Hoyland, A., L. Dye, and C. L. Lawton, A systematic review of the effect of breakfast on the cognitive performance of children and adolescents. Nutrition Research Reviews, 2009. 22 (02): blz. 220-243.