Top 7 substituten voor verse en gemalen gember die een geweldige smaak aan uw gerecht toevoegen

gember is zo ‘ n heerlijk en gezond kruid dat velen van ons het altijd thuis houden. Of het nu geraspt, vers, of gemalen gember, er zijn tal van recepten die er zijn die vereisen dat u het te gebruiken.

als u helemaal geen gember hebt, kunnen andere keuzes uw gerechten een vergelijkbare smaak en smaak geven.

Wat Is Gember?

deze bloeiende plant komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en is nauw verwant aan kurkuma. Gemberwortel is het eetbare deel dat ook geneeskrachtige eigenschappen heeft. De binnenkant van de wortel kan geel, rood of wit zijn, afhankelijk van de variëteit.

u kunt gember eten, vers, gedroogd, vloeibaar extract of in poedervorm. Deze wortel heeft ook veel vitaminen en mineralen, antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Gember maakt al vele eeuwen deel uit van Indische, Midden-Oosterse en Zuidoost-Aziatische gerechten.

enkele van de meest voorkomende toepassingen voor gember zijn curries, pad thai, soepen, saladedressings en dranken zoals thee.

Waar Kan Ik Gember Door Vervangen?

als u klaar bent om te koken en dit voedsel is nergens te vinden, probeer dan een van deze substituten voor verse en gemalen gember die in verschillende recepten werken:

het beste voor het koken van Curry, roerbak, Teriyaki saus en oranje kip

#1. Galangal

deze wortel is ook inheems in Zuidoost-Azië en heeft zeer vergelijkbare smaken en eigenschappen als gember. Echter, deze wortel is niet erg gebruikelijk, dus het verkrijgen van het kan moeilijk zijn, tenzij u een Aziatische of Indiase winkel in de buurt.

als je het vindt, voeg dan ¼ meer toe dan het recept aangeeft, omdat deze wortel minder krachtig is.

Galangal komt meestal in wortelvorm, maar het kan goed werken bij het vervangen van verse gember, gember in poedervorm of gehakt. Als je toevallig grond galangal vindt, kun je het ook gebruiken, volgens dezelfde richtlijnen. Deze wortel is geweldig voor het koken van curry, stoofschotels, teriyaki en andere sauzen, en roerbak.

#2. Citroengras

deze lichtgroene en gele stalky groente heeft een sterke aromatische citrusgeur en een beetje muntachtige en peperige smaak.

vers en gehakt citroengras kunt u vinden in veel supermarkten, maar u kunt meer geluk hebben op een biologische markt of een Aziatische winkel. Als je vers citroengras koopt, gebruik dan alleen het onderste deel en voeg het ongeveer halverwege toe aan het kookproces.

u kunt ook gemakkelijk gehakt citroengras gebruiken als vervanging voor gember, voeg er gewoon ongeveer de helft aan toe omdat deze keuze zeer aromatisch is. Gebruik citroengras bij het maken van currypasta, roerbak, teriyaki saus, oranje kip, en zelfs dranken.

Zie Meer: Citroengrassubstituten

# 3. Gekonfijte gember

hoewel u misschien niet overweegt om snoep gember te gebruiken tijdens het koken, is dit een geweldige oplossing voor het koken van maaltijden zoals curry, roerbak, stoofschotels en zelfs oranje kip.

u kunt het snoep eerst smelten en tijdens het koken gebruiken, of het toevoegen aan het proces zodat het de smaken vermindert en loslaat. Als u deze optie wilt gebruiken, voeg dan ongeveer ½ kopje gekonfijte gember toe voor elke theelepel gember.

gekonfijte gember is gemakkelijk verkrijgbaar in alle kruideniers -, gezondheids-of biologische winkels. Deze keuze is ook geweldig als je bakt, omdat er al suiker in zit.

#4. Kurkuma

gember is zeer nauw verwant aan de kurkuma wortel, dus in sommige gevallen kunnen de smaken elkaar vervangen. Deze heldere gele en oranje specerij heeft een scherpe en kruidige smaak die het beste is bij gebruik in currypasta, wat roerbakgerechten, sauzen en vleesgerechten.

u kunt kurkuma gemalen kopen in elke supermarkt, maar als u de wortel wilt, moet u mogelijk zoeken in biologische winkels.

gebruik gemalen kurkuma op dezelfde manier als gember gemalen. Als je de wortel vindt, gebruik dan ¼ theelepel geraspte kurkuma, omdat de smaak te sterk is.

beste voor het bakken, peperkoek, pompoentaart, koekjes en het maken van thee

# 5. Piment

piment is essentieel in het Caribische en Indiase voedsel, maar in tegenstelling tot wat mensen denken, is dit de gedroogde onrijpe bes van een plant en geen kruidenmix. Deze specerij is een beetje zoet en peperig, maar kan je ook doen denken aan gember, nootmuskaat en kruidnagel.

piment is te vinden in elke supermarkt, omdat het een veel voorkomend ingrediënt is bij het bakken.

u kunt piment gebruiken bij het bakken van peperkoek, koekjes, pompoentaart en bij het maken van thee. Om gemberpoeder te vervangen, voeg ½ theelepel toe voor elke theelepel gember. Je kunt piment ook mengen met andere kruiden om meer op gember te lijken.

Zie Meer: Pimentalternatieven

# 6. Nootmuskaat

dit kruid staat bekend om zijn zoetheid en warmte, en het kan gember nabootsen in bepaalde gerechten. U kunt geraspte of gemalen nootmuskaat gebruiken bij het bakken van allerlei gerechten, waaronder peperkoek, pompoentaart, koekjes, muffins, en ook bij het maken van dranken. Nootmuskaat kan ook een deel van hartige vleesgerechten maken, zoals worst, lam en rundvlees.

u kunt nootmuskaat vinden in elke kruidenier of biologische winkel, meestal bij het kruidenrek of het bakgedeelte. Gebruik ¼ theelepel nootmuskaat in plaats van elke theelepel gember. Als u meer smaak wilt, overweeg het te mengen met piment en kaneel.

Zie Meer: Nootmuskaatvervangingen

# 7. Foelie

foelie is de buitenste schil van het nootmuskaatzaad, dus de smaak is enigszins vergelijkbaar. Dit kruid heeft tonen van peper, kaneel en warmte, dus het gaat goed in gebakken goederen zoals koekjes, brood, muffins en pompoentaart.

in sommige supermarkten kun je gemalen foelie vinden, maar in een biologische supermarkt heb je misschien meer geluk.

om gemalen gember te vervangen, kunt u overwegen dezelfde hoeveelheid toe te voegen als het recept aangeeft. Als u verse of gehakte gember moet vervangen, gebruik dan ¼ theelepel voor elke theelepel gember.

FAQs

conclusie

het gebruik van gember is voor de meesten van ons zo gebruikelijk, vooral als het gaat om het koken van Indiase, Midden-Oosterse of Aziatische gerechten. Als gember echter nergens te vinden is, kunt u andere kruiden gebruiken om vergelijkbare smaken te creëren.

deze substituties doen wonderen bij koken en bakken, dus probeer ze zeker.

volgende: kunt u gember bevriezen?

foto AndreySt/