Ultimate France Food Guide: wat eten mensen in Frankrijk, traditionele gerechten & tips

Frankrijk is een paradijs voor fijnproevers. Waar je ook heen gaat, je vindt altijd heerlijke dingen om te eten!Frankrijk is trots op zijn welverdiende reputatie als het gaat om de keuken.

de Fransen weten beter te koken en lekkere gerechten te maken dan wie dan ook. Om deze reden werd voedsel een van de belangrijkste aspecten van de Franse cultuur.

eten in Frankrijk is een proces en er is veel over te weten.

in deze Ultimate France Food Guide vertellen we u alles over de beste Franse gerechten, wat mensen in Frankrijk eten, wanneer en hoe!

openbaarmaking: dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een commissie krijg als u besluit om een aankoop te doen via mijn links, zonder extra kosten voor u!

wat eten de mensen in Frankrijk?

Fransen eten een verscheidenheid aan dingen. In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is Frankrijk een groot land in Europa en er zijn veel regio ‘ s. Bovendien heeft Frankrijk ook tientallen overzeese gebieden (op elk continent).

daarom is de Franse keuken zeer gevarieerd.

Franse maaltijden

laten we het eerst hebben over de maaltijden (spoiler alert: er zijn er meer dan 3 in Frankrijk!), etenstijden en wat ze omvatten.

7AM tot 10AM: Ontbijt (“Petit Déjeuner”)

Fransen houden van hun ontbijt en als u binnenkort op bezoek komt, kan het heel goed uw favoriete maaltijd ook zijn!

het traditionele Franse ontbijt omvat:

• koffie
• sinaasappelsap
• een viennoiserie (dit kan een croissant, pain au chocolat of pain au rozijn zijn)
• stokbrood met boter en jam. Dit staat bekend als “tartines”

dit wordt meestal gegeten in het weekend en tijdens feestdagen.

zoals u zich kunt voorstellen, kost het nogal wat tijd om dit ontbijt te eten en de meeste Fransen nemen niet de tijd om dit te doen voordat ze naar hun werk gaan.

op werkdagen kiezen de meeste mensen voor een drankje (koffie of vruchtensap) en ontbijtgranen, yoghurt of een snelle “tartine”.

Baguettes en viennoiseries kunnen worden gekocht in elke bakkerij (“boulangerie”). Idealiter moet je ze op dezelfde ochtend kopen, zodat ze vers zijn.

12 tot 14 uur: Lunch (“Déjeuner”)

vanaf 12 uur beginnen de Fransen te lunchen. Anytime tussen 12PM en 14PM wordt beschouwd als een” normale ” lunch tijd, maar de meeste mensen kiezen om te eten tussen 12:30 en 13:30.

een typisch Franse lunch omvat:

• een voorgerecht-dit kan een salade, charcuterie of quiche
• een hoofdgerecht met vlees / vis en groenten, rijst, aardappelen of pasta
• kaas – het is meestal een schotel met verschillende soorten kaas en je neemt een stuk van elk (of wat je wilt)
• Dessert, yoghurt of fruit – desserts zijn patisseries. Ze worden meestal gegeten in het restaurant of in het weekend. De andere dagen, mensen gaan voor iets lichters, dat is een fruit of yoghurt.Koffie-alle Fransen eindigen hun lunch met een “café”. Dit is een kleine koffie, espresso type. Ze zouden nooit een cappuccino of iets groots bestellen. Als ze melk willen, vragen ze om een” café noisette ” waar een druppel melk in zit.
• facultatief: een glas wijn. Frankrijk staat bekend om zijn wijn en het is waar dat veel Fransen een glas wijn zullen drinken tijdens de lunch. Ze hebben de neiging om het niet te doen als ze werken al, tenzij dat is een zakelijke lunch.

als ze haast hebben, kiezen de Fransen voor een broodje. In Frankrijk worden broodjes gemaakt met stokbrood. De bekendste is de “Jambon Beurre”. Een half stokbrood met boter en ham.

hoe dan ook, de Fransen houden het graag simpel. Er mogen niet meer dan 2 of 3 ingrediënten in de sandwich.

het is ook belangrijk om te weten dat sandwiches worden gezien als junkfood in Frankrijk, dus mensen proberen ze te vermijden. In het Verenigd Koninkrijk is het normaal dat mensen elke dag een broodje eten voor de lunch.

in Frankrijk niet. Alle werkplekken beschikken over een magnetron, zodat werknemers een Tupperware kunnen nemen en hun maaltijd opnieuw kunnen verwarmen.

16: 00: Snack (“Goûter”)

dit is waarschijnlijk de meest Franse maaltijd van allemaal. Om vier uur eten mensen een kleine snack. Dit staat bekend als de” goûter “en kan soms worden aangeduid als” Le 4 heures “wat letterlijk betekent”de 4PM”.

deze maaltijd is typisch voor kinderen. Zodra ze de school verlaten, krijgen ze hun snack die hen dan zal laten wachten tot het diner.Een goûter is een biscuit, koek of vrucht.

elk Frans kind krijgt het elke dag! Volwassenen eten het niet zo veel, maar het is nog steeds heel gebruikelijk voor volwassenen om dit ook te doen.

18.00-20.00 uur: Aperitief-optioneel

het Apéritif (ook wel Apéro genoemd) is niet echt een maaltijd, maar meer een bijeenkomst met vrienden voor een drankje.

na het werk (en voor het diner) ontmoeten mensen vrienden of komen ze thuis langs voor een apéro. Dit omvat meestal:

• een paar drankjes (Pastis, Moscatel, Kyr…)
• snelle snacks (pinda ‘ s, pistaches)…)

uiteraard doen de Fransen dat niet elke dag, maar het is een zeer populair concept. Het gebeurt minstens één keer per week.

ook als ze vrienden uitnodigen voor een maaltijd, zullen ze hen altijd vragen om een paar uur eerder te komen voor de apero.

het woord “aperitief” verwijst ook naar deze specifieke categorie Dranken.

als u ‘ s avonds naar een restaurant gaat, kan de ober u vragen of u een “aperitief”wilt.

in dit geval verwijst hij naar zoete dranken of gedistilleerde dranken die we gewoonlijk vóór het diner drinken.

19.00 tot 21.00 uur: diner (“Diner”)

Fransen eten meestal tussen 19.00 en 21.00 uur. Het hangt echt af van het huishouden en hun gewoonten. Mensen met kinderen hebben de neiging om te eten tussen 19: 00 en 20: 00. Jongere mensen eten vaak later, tussen 20.00 en 21.00 uur.

hoe dan ook, niemand eet voor 19.00 uur. In Noord-Europa is het normaal om om 17.00 uur of 18.00 uur te eten, in Frankrijk is dat niet het geval.

in feite zult u nooit een restaurant vinden dat u op dit moment zal bedienen. Ze beginnen te dienen om 19: 00 tot 22: 00 / 23: 00.

Traditionele Franse Gerechten

1. Gekonfijte eend

de Franse liefde eend! Vooral in Zuidwest Frankrijk. Ze koken het op vele manieren, maar de favoriet is de eend confit (“Confit de canard”). De stukjes eend worden bewaard in een pot, in zijn eigen vet en vervolgens gekookt in de oven. Het vet maakt het vlees extreem zacht en smakelijk. Het zal letterlijk smelten op je tong. Een absoluut genot om te eten met salade of friet!

2. Escargots

ja, de Fransen eten slakken! Maar hun Spaanse en Noord-Afrikaanse buren ook. Toch maken de Fransen ze op een zeer unieke manier, dat is waarom het zo goed is!

na reiniging en bereiding wordt de slak met knoflook en peterselieboter terug in de schaal gelegd. Een paar minuten in de oven en het is alles wat nodig is om klaar te zijn.

de botervulling is heerlijk waardoor dit kleine gerecht absoluut heerlijk is.

dat gezegd zijnde, denk niet dat de Fransen elke dag slakken eten! Het is een gerecht dat wordt bewaard voor speciale gelegenheden zoals familiediners of Kerstmis.

3. Kaas

wie zegt Frankrijk zegt kaas (en wijn, maar daar komen we later op!). De Fransen houden van hun kaas en eten ze bij elke maaltijd tussen het hoofdgerecht en het dessert. Elke regio van Frankrijk heeft zijn eigen typische kazen. Over het algemeen komt dit van lokale producties. In de Pyreneeën vindt u bijvoorbeeld veel schapenkaas en in de Auvergne veel koemelk.

maar ze eten ze niet alleen in hun natuurlijke vorm, er zijn ook veel gerechten op basis van kaas.

4. Fondue

de Fondue is een Zwitsers en Frans gerecht. De kaas die gebruikt wordt om fondue te maken wordt alleen geproduceerd in de Alpen, vandaar dat de twee landen de oorsprong van het gerecht delen.

dit gezegd zijnde, is het belangrijk op te merken dat u twee soorten Fondue zult vinden. De Zwitserse fondue is gemaakt van gesmolten kaas waar je stukjes brood dipt. De Bourguignon fondue is kokende olie waar je stukjes rundvlees dipt.

ze zijn allebei heerlijk! Niet al te goed als je op dieet bent.

het is een zeer gezellige maaltijd aangezien jullie allemaal dezelfde pot delen!

5. Raclette

een beetje zoals de Fondue, de Raclette is zowel Frans als Zwitsers. De Raclette kaas wordt alleen in de Alpen gemaakt.

het principe is eenvoudig. De kaas wordt in het midden van de tafel geplaatst, op of in een machine die het smelt. Ondertussen leg je diverse dingen op je bord zoals salami, ham, saucisson, gekookte aardappelen, rundvlees, champignons… en als je stukje kaas gesmolten is, gooi je het over je eten.

een beetje zoals de fondue, het is een zeer gezellige maaltijd en de Franse favoriete diner partij in de winter.

6. Cassoulet

de Cassoulet is een specialiteit uit Zuidwest Frankrijk gemaakt met vlees (Toulouse worst of eend) en bonen, langzaam gekookt als een braadpan.

dit heerlijke gerecht is de ziel van de zuidwestelijke keuken en is een must-try als je naar Toulouse of Carcassonne gaat.

7. Truffade

de Truffade is een typisch gerecht gemaakt in de Auvergne met kaas (jonge Cantal) en aardappelen.

u vindt het meestal bij worst of ham.

8. Aligot

Aligot komt oorspronkelijk uit een naburige regio, de Aveyron. Het gebruikt dezelfde ingrediënten als de Truffade, maar niet op dezelfde manier gekookt. In dit geval is het gemaakt met aardappelpuree.

u vindt het meestal bij worst.

9. Kikkerbilletjes

Ja, Dit is ook geen mythe. De Fransen eten kikkers. Er zijn verschillende manieren om ze te koken en het zou moeilijk zijn om de belangrijkste manier te beschrijven. Het is niet gebruikelijk om ze te vinden in restaurants, maar is niet onmogelijk.

10. Quiche

Quiches zijn een veel voorkomend voorgerecht voor een Franse maaltijd. De traditionele quiche, de quiche Lorraine, wordt gemaakt met reuzel en kaas, maar elke familie heeft zijn eigen kleine variaties ervan. Hier zijn enkele van de meest voorkomende: zalmquiche, uiquiche, preiquiche …

11. Rundvlees Bourguignon

deze stoofpot wordt gekookt in rode wijn en is een van de favoriete gerechten van Frankrijk. Het wordt langzaam gekookt voor 4 uur en wordt over het algemeen gegeten met pasta of aardappelen.

12. Blanquette de veau

een beetje zoals de Bourguignon, de Blanquette de veau is een stoofpot gemaakt met witte wijn en kalfsvlees. Dit absoluut heerlijke Franse gerecht is een must tijdens elke reis naar Frankrijk!

we hopen dat u geniet van deze 12 Franse gerechten en de beste dingen van Frankrijk zult eten!

snelle feiten en dingen om te weten over Frankrijk en Frans eten

hier zijn een paar dingen die je moet weten over Frankrijk en de Fransen. Dit zal u helpen beter te begrijpen de etiquette en waarom dingen zijn zoals ze zijn.

1. Fransen krijgen tussen 1 en 2 uur voor hun lunchpauze. Dit lijkt misschien lang voor andere mensen, maar in Frankrijk, maken we geen grapjes met onze maaltijden! Om deze reden gaan veel mensen naar het restaurant voor de lunch, vandaar de “Menu du Jour” en “Plats du jour” kunt u zien op het bestuur van restaurants tijdens de lunch.
2. Fransen drinken geen wijn zonder voedsel. Wijn is iets wat je drinkt tijdens een maaltijd. Het is vrij ongebruikelijk om wijn te krijgen zonder eten. Als de Fransen een alcoholische drank willen, gaan ze voor een apero en kiezen voor een geest of zoete wijn.
3. belastingen en diensten zijn inbegrepen. In Frankrijk zijn alle prijzen inclusief belasting, service en eventuele andere kosten. Je hoeft nooit iets toe te voegen. De prijs die je ziet is wat je zult betalen!
4. Take-aways bestaan nauwelijks in Frankrijk. Of we het nu hebben over eten of koffie, take aways zijn echt niet gebruikelijk. De meeste restaurants en cafés doen het niet. Als je een koffie wilt pakken om mee te nemen, moet je van tevoren vragen of ze dat doen, omdat je misschien teleurgesteld bent.
5. Fransen eten brood bij elke maaltijd. Er is niets belangrijker dan brood in Frankrijk. U vindt het op elke Franse tafel! De meeste mensen kunnen letterlijk niet eten zonder brood.
6. Water en brood zijn gratis in het restaurant. Als je uit eten gaat, brengt de ober je altijd water en brood. Je kunt zoveel vragen als je wilt. Dit is altijd inbegrepen in de prijs. U zult nooit in rekening worden gebracht voor het (tenzij u flessenwater vraagt)

moet u tip in Frankrijk?

alle werknemers in Frankrijk krijgen op zijn minst een minimumloon. Het minimumloon zou genoeg moeten zijn voor iedereen om te leven. Hoewel dit is discutabel, dat betekent dat mensen niet vertrouwen op uw tips om te leven. In de Verenigde Staten wordt er zeer veel verwacht dat je fooi geeft. Het zou onbeleefd zijn om dat niet te doen.

Dit is niet het geval in Frankrijk. De meeste mensen geven geen fooi. Het is gewoon niet onze cultuur om fooi te geven. Dat gezegd hebbende, betekent het niet dat we het nooit doen!

Fransen geven fooi als ze uitstekende service krijgen. Dit kan zijn dat het eten was heerlijk, maar meestal, het is omdat de ober was geweldig. Wanneer de server is erg aardig voor u en echt gaat boven en buiten alles om uw ervaring beter te maken, moet je tip. In dit geval zou 10% van de rekening een goed bedrag zijn.

houd er rekening mee dat door het aantal internationale bezoekers in Parijs, obers in de hoofdstad meer gewend zijn om fooi te krijgen dan waar dan ook in Frankrijk. Om deze reden, kunt u meer geneigd voelen om tip in Parijs.

u bent wellicht ook geïnteresseerd in:

beste boeken over Frankrijk en het Frans

dingen om te doen in Toulouse

leuke feiten over Parijs

dingen om te doen in Parijs, Frankrijk