Vijf essentiële kerriepoeder substituten die je nu moet weten!

kerriepoeder is een essentieel ingrediënt voor verschillende recepten, vooral Indiase recepten, zoals kikkererwten curry. Het wordt ook gebruikt in kruiden, soepen en stoofschotels.

kerriepoeder is ook een populair ingrediënt voor zowel vlees-als plantaardige recepten. Dus als je op bent en niet weet wat je moet gebruiken als curry poeder vervanger, kan je in de problemen komen.

gelukkig zijn er een paar ingrediënten die je kunt gebruiken als je op zoek bent naar een vervanging voor kerriepoeder. Het is een mix van verschillende specerijen, zowel hartig als zoet; zoals het is, is het gemakkelijker te vervangen in vergelijking met andere, meer essentiële kruiden.

hier is wat u moet weten over kerriepoeder en welke ingrediënten u kunt gebruiken om het te vervangen.

hoe smaakt kerriepoeder?

zoals gezegd is kerriepoeder een combinatie van verschillende bestanddelen, zoals komijn, koriander en kurkuma. Het bevat soms rode of zwarte peper, gember, kardemom, mosterd, kaneel, kruidnagel en laurierblad. U kunt nu kerriepoeder kopen in zowel milde als warme variëteiten, wat betekent dat ze een ander warmteniveau toevoegen aan uw gerecht.De komijn, laurierblad en kurkuma geven kerriepoeder een aardse smaak, terwijl de kaneel en kruidnagel de zing toevoegen die het kerriepoeder doet opvallen tussen alle andere ingrediënten in je gerecht.Afhankelijk van hoeveel peper je kerriepoeder heeft, kan het milder of heter zijn. Meer zwarte peper leidt tot een mildere versie, terwijl meer rode peper leidt tot een heter poeder.

wat kun je gebruiken als vervanging voor kerriepoeder?

maak uw eigen blend

de beste optie voor een vervanging van kerriepoeder is om uw eigen blend te maken. Met behulp van kurkuma, gember en komijn, kunt u een smaak die lijkt op winkel gekocht kerriepoeder hebben. U kunt ook kaneel, chilipoeder, nootmuskaat en piment toevoegen op basis van uw voorkeuren. Blijf de blend proeven om te controleren of het naar kerriepoeder smaakt. Sommige mensen vinden het ook leuk om geroosterde zwarte amandel-of komijnzaden aan de mix toe te voegen. Knoflookpoeder en uipoeder kunnen de smaak ook verbeteren. Vaak heeft de mix die je zelf maakt een intensere smaak dan in de winkel gekochte variëteiten, en je zult merken dat je liever zelf kruiden mixt dan het te kopen.

Garam masala

Garam masala wordt gemaakt van komijn, koriander, kardemom, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, laurierblad, venkel en peperkorrel, die vrijwel allemaal dezelfde ingrediënten zijn die in kerriepoeder worden gebruikt. Als u op zoek bent naar een curry poeder vervanging die u niet hoeft te mengen op uw eigen—garam masala is uw beste weddenschap. Omdat garam masala een meer scherpe en bittere smaak heeft dan kerriepoeder, zou je er misschien een kleinere hoeveelheid van willen gebruiken dan het kerriepoeder dat in je recept wordt gevraagd. Echter, sommige mensen gebruiken ook een gelijke hoeveelheid garam masala als kerriepoeder-dus proef je gerecht en zorg ervoor dat het past bij uw smaakvereisten.

currypasta

in tegenstelling tot wat hun vergelijkbare namen je doen denken, hebben kerriepoeder en currypasta een verschillende smaak. De chiles en citroengras in de samenstelling van currypasta maken het sterker dan kerriepoeder. Echter, als je de currypasta mengt met water, wordt de smaak milder en kan kerriepoeder vervangen.Meng een eetlepel currypasta met een gelijke hoeveelheid water voor het beste resultaat.

Chaat masala

chaat masala is koeler dan garam masala, dus het geeft een zoetere smaak aan uw recept dan andere substituten. Afhankelijk van wat voor soort gerecht je maakt, kan dit chaat masala een betere vervanging maken.U kunt dezelfde hoeveelheid chaat masala gebruiken als kerriepoeder. Echter, je moet beginnen met een kleine hoeveelheid en werk je weg omhoog, want chaat masala is sterker dan kerriepoeder.

piment en komijn

omdat komijn al een ingrediënt is dat in kerriepoeder wordt aangetroffen, hoeft u er alleen maar piment aan toe te voegen om het te gebruiken in plaats van kerriepoeder. Komijn, aan de andere kant, heeft een aardse smaak, evenals een intense en citroenachtige smaak. De piment maakt de smaak warmer en voegt een beetje zoetheid toe—waardoor het dichter in smaak komt bij kerriepoeder. Gebruik een theelepel komijn gemengd met ¼ theelepel piment om elke theelepel kerriepoeder nodig in uw recept te vervangen.

de bottom line

hoewel kerriepoeder een ingewikkelde combinatie van kruidenmengsels heeft, zijn de bestanddelen ervan zeer goed te onderscheiden van andere meer ingewikkelde reeks kruiden die er zijn. En als je toevallig nogal een stickler voor deze smaken, je bent in geluk als de meeste van de vervangers moet nu gemakkelijk voor u om te beslissen!Alle vervangers die ik heb kunnen verzamelen hebben verschillende niveaus van zoete en hartige smaken. Ze verschillen ook in hoe mild of heet ze zijn. Wanneer u deze vervangingen gebruikt, moet u in kleinere hoeveelheden beginnen en uw weg omhoog werken tot u een meer kerriepoeder-achtige smaak krijgt.