Wat is een oenoloog en hoe wordt u een oenoloog?

Ok, dus nu moeten we heel duidelijk zijn over wat een sommelier is, laten we eens kijken wat een oenoloog is.
omdat ze geen Synoniemen zijn, zijn ze niet hetzelfde beroep, in feite kunnen ze compatibel zijn, dat wil zeggen dat iemand zowel sommelier als oenoloog kan zijn. Het is niet zeldzaam om voorbeelden hiervan te vinden.

zoals in het vorige bericht, hebben we het woordenboek gecontroleerd voor een definitie.
“Oenologie
uit de Griekse oînos ‘wijn’ en-ologie.

1. kennis over de productie van wijn.”

blijkbaar, zoals de wetenschap definieert, een oenoloog die de persoon zou zijn die deze kennis bezit. In het bijzonder zijn zij de technische beoordelaars die verantwoordelijk zijn voor het beheer van het wijnproductieproces, ook in het Engels bekend als wijnmakers, hoewel hun rol meer omvat dan alleen het maken van wijn.
oenologen zijn de professionals die niet alleen toezicht houden op de productie in de wijnmakerij, maar ook op de opslag, analyse, conservering, botteling en verkoop van wijn.
zoals u zult zien, is een fles de uitdrukking van een regio (en alle filosofie en kunst die het impliceert), maar het kan alleen worden geproduceerd door middel van technische kennis. Van de wetenschap en training die het inhoudt.
Oh! En je moet nooit, maar nooit, geloven dat een oenoloog een wijnexpert is: hij zou er een kunnen zijn of niet.
als dit eenmaal is opgehelderd, is het eerste dat in me opkomt en dat oenologen onderscheidt van sommeliers, dat ze aan het begin van de keten staan.
als sommeliers verantwoordelijk zijn voor het aanbevelen en ervoor zorgen dat wijn in de beste staat bij de eindverbruiker aankomt, zijn de oenologen verantwoordelijk voor de productie van het product.
zonder een oenoloog is er geen wijn, hoewel er wel een sommelier zou kunnen zijn.
oenologen hoeven in lekentaal niets te weten over wijn. Het kan hen niet schelen wat witte Bordeaux, Hongaarse zoete wijnen of Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen zijn. De onmisbare factor is dat ze weten hoe ze wijn moeten maken in de wijnmakerij waarin ze werken.
het maakt niet uit of ze nooit iets anders hebben gedronken dan rode Rioja, want het belangrijkste is dat ze weten hoe ze het meeste uit wijnstokken in hun regio kunnen halen.
om u gerust te stellen, moeten we zeggen dat de overgrote meerderheid van de wijnboeren professionals zijn die zeer geïnteresseerd zijn in de wereld van de wijn in de ruimste zin van het woord, en ze experimenteren niet alleen voortdurend om het eindproduct dat ze maken op hun werkterrein te verbeteren, maar ze zijn ook meestal zeer up-to-date wat betreft de technieken en referenties van andere landen.
in feite zouden we kunnen zeggen dat we een echte age d ‘ Or ervaren in termen van Spaanse wijnbereiding die niet lijkt te eindigen, althans niet op de middellange termijn.Merche, la Enóloga de Bodegas Montecillo
het is niet ongebruikelijk dat onze professionals, voordat ze verantwoordelijk worden voor een wijn, stages hebben uitgevoerd in grote internationale wijnhuizen in Frankrijk (Pétrus of Domaine de la Romanée-Conti), Australië (Clarendon Hills, Penfolds), de VS (Robert Mondavi, Kistler) of Zuid-Afrika (Jordanië).In feite is de huidige standaard van Spaanse oenologen verbazingwekkend. Als voorbeeld dient Raúl Pérez, een internationaal erkende professional die wijnen van wereldklasse maakt in DO Bierzo en do Ribeira Sacra, die in 2015 door de gespecialiseerde publicatie Bettane & Desseauve werd uitgeroepen tot ‘ s werelds beste wijnmaker.
dit was niet precies de eerste prijs van deze aard die hij heeft ontvangen en deze Heer is slechts een voorbeeld.
zoals bij het sommelierberoep het geval was, is de opleiding die in dit land wordt gegeven van het hoogste niveau, met het verschil dat op dit gebied indrukwekkende resultaten beginnen te worden waargenomen.
het is vermeldenswaard dat er momenteel in Spanje een universitaire Master in Oenologie beschikbaar is, die bestaat uit vier jaar studie na het behalen van zijn diploma in biologie, Farmacie, Landbouwkunde, scheikunde of technische Landbouwkunde of rechtstreeks (zonder voorafgaande universitaire studies.)
de doelstellingen van deze studies zijn “het verschaffen van een adequate wetenschappelijke opleiding op het gebied van de methoden en technieken voor de teelt van wijnstokken, de productie van wijn, druivenmost en andere derivaten van wijnstokken, de analyse en de opslag van de producten, het beheer en de bewaring ervan. In Spanje kan deze Master worden gestudeerd aan de universiteiten van La Rioja, Badajoz, Tarragona, Palencia en Cádiz. Die allemaal internationaal prestige genieten.
zoals u kunt zien, zorgt de toegang tot deze studies ervoor dat onze wijnen van de maximaal mogelijke kwaliteit zijn en op de spits van de technologie, allemaal om de maximale kwaliteit te garanderen aan de klant, zodat ze ten volle kunnen genieten van onze wijnen.