Wat is er mis met Folgers koffie?

vraag: Wat is er mis met Folgers coffee? Ik denk dat het goed is en veel van die dure koffie zijn gewoon bitter en walgelijk. – Bill B

antwoord: Er is niets specifiek mis met Folgers coffee. Folgers is een van de best verkopende merken van koffie in Amerika, en een nietje bij veel huishoudens. Veel mensen, vooral in Amerika, waar Folgers zijn ontstaan en is nog steeds populair tot op de dag van vandaag, zijn de aankoop, brouwen, en genieten van Folgers merk koffie voor hun hele leven. De slogan van het merk, “het beste deel van wakker worden, is Folgers in je beker,” is permanent geëtst in de herinnering van een groot percentage van de Amerikaanse gezinnen.

van de originele Folgers, Folgers Classic Roast genaamd, wordt gezegd dat ze hetzelfde recept gebruiken als sinds de oprichting van het bedrijf in de jaren 1800. de ingrediëntenlijst is dezelfde als vanaf de eerste dag: 100% koffie. Het soort koffie Folgers gebruikt, echter, is gehuld in mysterie. Volgens de eigen website van het merk, Folgers is gemaakt met een mix van robusta en arabica koffiebonen, die in de bergen geteeld en medium-geroosterd voor een rijke, zachte smaak.

echter, “mountain grown” geeft aan dat Folgers koffiebonen worden geproduceerd in een klimaat op grote hoogte, hoewel er geen hoogtes direct worden vermeld, noch geeft Folgers enige specifieke plaatsen aan waar hun koffie wordt geproduceerd. Dat komt omdat Folgers koffiebonen koopt van koffieboeren over de hele wereld. Massa-markt merken zoals Folgers, meestal maken hun pre-gemalen koffie als een blend, het koppelen van de goedkopere, lagere kwaliteit robusta bonen met de lekkerdere, duurdere arabica bonen. Maxwell House gebruikte in het verleden ook een blend, maar in 2007 besloten ze om hun koffie te verbeteren door 100% arabica koffiebonen te gebruiken.

terwijl single-source koffie moet worden gemaakt van koffiebonen die allemaal zijn geproduceerd uit hetzelfde land en hetzelfde bedrijf. Mengsels kunnen echter worden gemaakt met een mengsel van koffiebonen van over de hele wereld, evenals een mengsel van zowel arabica-als robusta-bonen. Arabica bonen zijn moeilijker te kweken en geven de voorkeur aan zeer specifieke klimaten, maar hun kwaliteit, smaak en aroma is veel beter dan robusta bonen. Robusta bonen zijn makkelijker te kweken en minder kieskeurig over hun kweekomstandigheden, waardoor ze veel goedkoper zijn.

Arabicabonen hebben meer diepe, complexe en veelzijdige smaakprofielen, terwijl Robustabonen een hoger cafeïnegehalte hebben, maar een bitterdere en overweldigende smaak hebben. Robusta bonen moeten daarom worden gemengd met Arabicabonen, om de meer vooruitstrevende smaken van de robusta bonen te temmen. Het recept, dat duidelijk is veranderd sinds de 1800 ‘ s, ondanks Folgers claims, schakelde het percentage arabica naar robusta bonen gebruikt in hun klassieke gebraad in 2015, het veranderen van 60/40 arabica naar robusta, naar 40/60 arabica naar robusta. Terwijl Maxwell House overstapte naar 100% Arabicabonen, besloten Folgers hun robusta-loyaliteit te verdubbelen en de hoeveelheid robusta-bonen die ze in hun mengsels gebruiken, te verhogen. Sommige trouwe Folgers drinkers werden erg boos toen ze hun geliefde klassieke gebraad proefde na de ratio verandering, en klaagden over de nieuwe blend op online product reviews, noemde het nieuwe Folgers recept bitter, en zelfs ronduit slecht.

hoewel er veel positieve online reviews zijn sinds Folgers de overstap maakte, en zelfs genoeg positieve reviews om op te wegen tegen de negatieve reviews, is er nog steeds een merkbare verschuiving in de manier waarop mensen het merk bekijken sinds 2015.

Wat is er mis met Folgers? Het lijkt erop dat hun beslissing om de algehele kwaliteit van hun koffie op te offeren voor een budgetvriendelijke prijs is een stap in de verkeerde richting. Echter, het nieuws van Folgers koffie merk ontvangen minder dan stellaire beoordelingen moet komen als geen verrassing voor koffie liefhebbers. Degenen met een neus voor uitstekende koffie links Folgers lang geleden. Hoewel Folgers is nog steeds de best verkopende verpakte pre-gemalen koffie in Amerika, de meningen van het merk verschuiven naar beneden.

meer informatie over Folgers koffie vs Andere koffiemerken

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/