Wat Is Voedselvervalsing?

vervalsing van levensmiddelen is het proces waarbij de kwaliteit van levensmiddelen wordt verminderd door toevoeging van materiaal van mindere kwaliteit of door extractie van waardevol ingrediënt. Het omvat niet alleen de opzettelijke toevoeging of vervanging van de stoffen, maar biologische en chemische verontreiniging tijdens de periode van groei, opslag, verwerking, vervoer en distributie van de levensmiddelen, is ook verantwoordelijk voor het verlagen of degraderen van de kwaliteit van levensmiddelen. Overspelige stoffen zijn stoffen die worden gebruikt om de levensmiddelen onveilig te maken voor menselijke consumptie.

volgens de vorige levensmiddelenwetten werd elk levensmiddel met een verlaagde of afgebroken kwaliteit gedefinieerd als vervalst voedsel, maar volgens de nieuwe wetten (FSS Act, 2006) werd het woord vervalst voedsel aangeduid als ondermaats voedsel, onveilig voedsel of voedsel dat de vreemde stoffen bevat.Levensmiddelen worden geacht te zijn vervalst indien de kwaliteit ervan nadelig wordt beïnvloed door toevoeging van een voor de gezondheid schadelijke stof of door onttrekking van een voedzame stof.

een levensmiddel zou zijn vervalst als:

• een toegevoegde stof die schadelijk is voor menselijke consumptie.
• een inferieure stof vervangt geheel of gedeeltelijk.
• een waardevol ingrediënt is geheel of gedeeltelijk uit het levensmiddel onttrokken.

verschillende soorten overspelige stoffen die in levensmiddelen worden aangetroffen, zijn de volgende::

1. opzettelijke overspelige middelen; zoals kleurstoffen, zetmeel, peperolie, injecteerbare kleurstoffen en anderen.
2. incidentele overspelige stoffen; zoals residuen van bestrijdingsmiddelen, larven in voedsel, uitwerpselen van knaagdieren.
3. metallische contaminanten, zoals lood, arseen, afvalwater van de chemische industrie, enz.

volgens de bepalingen van de Food Safety and Standards Authority of India is een persoon die door hemzelf of door een andere persoon namens hem een overspelmiddel invoert of vervaardigt voor verkoop, opslaat of distribueert, aansprakelijk voor een boete tot twee roepies indien de overspelstof geen schade voor de gezondheid veroorzaakt.

verder is bepaald dat in een procedure op grond van de bepalingen van de Food Safety and Standards Authority of India, het geen verweer is dat de verdachte in het bezit was van een overspelige persoon namens een andere persoon.