wat kan Ik vervangen door Kirsch?

Kirsch is een heldere brandewijn met een beetje een gespleten persoonlijkheid. Het wordt geserveerd netjes, met een sterke punch, als aperitief, of geassocieerd met heerlijke desserts en rijke cheesy fondue. Het maken van een 750 ml fles kirsch duurt 20 tot 30 pond fruit, dat is de reden waarom het niet een goedkoop drankje om rond te hebben.

of uw gewaardeerde kersenbrandewijn nu op is of u op zoek bent naar een goedkoper alternatief, deze gids zal u helpen de beste substituten voor kirsch te kiezen die overeenkomen met een zoet of hartig recept.

de optie die u kiest is afhankelijk van wat u kookt of bakt, aangezien alle kirsch-vervangers niet voor alle toepassingen even geschikt zijn.

Wat Is Kirsch?Kirsch, oorspronkelijk in het Duits genoemd als kirschwasser (kersenwater) is helder ongepakte brandewijn. De kleurloze vloeistof heeft een hoog alcoholgehalte van 40 tot 50 procent. De drank werd oorspronkelijk gemaakt van dubbel gedistilleerde morello kersen, maar nu worden ook andere soorten kersen gebruikt in de productie.

de kersen en hun stenen zijn gefermenteerd waardoor de brandewijn een enigszins bittere smaak heeft met subtiele kersenaccenten en een zuur aroma. Kirsch is niet zoet zoals andere brandewijn en kersenlikeur en heeft het tegenovergestelde profiel aan zoete en stroperige crème de Kirsch.

Wanneer Wordt Kirsch Liquor Voorgeschreven?

Kirsch wordt gebruikt als drank, in desserts of hartige fondue. Als drankje wordt het puur geserveerd in een klein glas als koud aperitief of na een maaltijd als digestief. Het wordt ook gebruikt om cocktails zoals Florida en de Ladyfinger te maken.

in hartige gerechten wordt het meestal toegevoegd aan fondue om de spijsvertering van de rijke kaas te bevorderen. De alcohol brandt af tijdens het koken. Hoewel de kirsch wel smaak geeft en er een lichte alcoholsmaak kan zijn, wordt het grootste deel van de alcohol gekookt.In zoete gerechten staat kirsch bekend om zijn gebruik in zwarte Woudcake en het jubileum van geflambeerde kersen. Kirsch wordt ook in zeer kleine hoeveelheden gebruikt als een kirsch chocolade vulling, omgeven door een harde suikerlaag en donkere chocolade koepel.

beste Kirsch-substituten voor het bakken van gebak en Desserts

# 1. Calvados

Calvados is ook een vruchtenbrandewijn, maar wordt gemaakt van appels of een combinatie van appels en peren. Het komt in verschillende variëteiten waarvan sommige zijn zoeter dan anderen. Calvados kan ook variëren in kleur van lichtgoud tot karamel, afhankelijk van hoe lang het gerijpt is.

om kirsch nauw na te bootsen, kiest u voor een meer bittere variëteit. Als je de alcoholische fruitige smaak wilt zonder de bitterheid van kirsch, gebruik dan een zoetere variëteit van calvados.

#2. Chambord

Chambord is een likeur gemaakt van frambozen en bramen. Het heeft een veel lager alcoholpercentage dan kirsch met ongeveer 16,5%. Chambord ‘ s dieppaars-rode kleur en zoetzure smaakprofiel combineren goed met bessen-en chocoladedesserts en cocktails. Dit is een uitstekende optie voor een zwarte woud taart.

#3. Framboise

Framboise is een brandewijn gemaakt van frambozen. Het heeft een uitgebalanceerde zoete en zure smaak met weinig tot geen bitterheid. Het is verkrijgbaar in een dieprode kleur of als een heldere vloeistof en is ideaal voor desserts, sauzen en cocktails.

#4. Mirabellikeur

Mirabellikeur is gemaakt van kersenpruimen en heeft een gouden kleur. Het is veel zoeter dan kirsch, dus het kan nodig zijn om een aantal aanpassingen te maken bij het gebruik van het in cocktails. De zoete fruitige smaak is een heerlijke vervanging in desserts als je het niet erg afgezien van het bittere contrast dat kirsch biedt.

#5. Amaretto

Amaretto heeft een rijke karamelkleur en een combinatie van zoete en bittere smaakprofielen. De intense smaak komt van amandelen en bittere amandelen, perzikstenen en abrikozenpitten. Het kan worden gebruikt in cocktails, cakes, koekjes, sauzen en een verscheidenheid aan desserts.

#6. Cherry schnaps

Cherry schnaps is een roodachtige kleur en heeft een sterk zoetzure smaakprofiel met kunstmatige kerseneigenschappen. Schnaps is verkrijgbaar in verschillende smaken, waaronder perzik, banaan, kaneel, citroen, sinaasappel, aardbei en zure appel.

in wezen is het een neutrale gedistilleerde drank met vruchten of andere smaakstoffen en toegevoegde suiker. Kersen smaak is de voor de hand liggende go-to bij het vervangen van kirsch.

Houd er rekening mee dat het zoetheidsniveau anders zal zijn, vooral wanneer het wordt gebruikt als vervanging in cocktails. Cherry schnaps zal ook niet dezelfde bitterheid geven als kirsch.

#7. Cassis

Cassis of crème de cassis is een donkerrode likeur gemaakt van zwarte bessen. Het heeft een zoete en rijke donkere bessensmaak waardoor het een heerlijke toevoeging is aan cocktails en desserts. Houd er rekening mee dat het een stuk zoeter is dan kirsch.

#8. Kersen en wodka

dit vergt wat meer inspanning, maar is geweldig in zwarte Woudcake, kleinigheden of cocktails. U kunt verse of bevroren kersen gebruiken. Meng wodka en kersen in een blender of keukenmachine tot een gladde mix en gebruik de mix als kirsch substitutie.

Als u geen kersen, kersensap en wodka mix heeft zal ook werken. Kersensap kan echter gezoet worden, dus moet u wellicht andere zoetstoffen in het recept aanpassen.

als u veel tijd hebt, kunt u kersen ongeveer twee weken weken in wodka of rum weken. De doordrenkte kersen zijn heerlijk in feestelijke pudding, sauzen en dronken kleinigheden.

#9. Rum

zoals hierboven vermeld, is rum een andere smakelijke optie om te gebruiken in plaats van kirsch. Je hoeft niet de kersenzweekmethode te gebruiken, maar je kunt de rum straight gebruiken in plaats van kirsch in cocktails, pudding, gebak en sauzen.

gemaakt van gefermenteerd en gedestilleerd suikerriet, mist het de bittere tonen van kirsch, maar met zijn opmerkelijke smaak, zult u het waarschijnlijk niet missen. De melasse of suikerriet sap bieden rijke karamel noten die een geruststellende smaak te brengen aan elk dessert.

beste niet-alcoholische Kirsch vervanger voor Desserts

# 10. Cherry Preserve

als u een alcoholvrij alternatief voor kirsch nodig hebt, zal cherry preserves het doen. Het zal niet per se de bittere kick hebben, maar is een goede optie voor taarten, vooral Zwarte Woud Gateau. Verdun het lichtjes met warm water als je een dunnere consistentie nodig hebt.

beste Kirsch-alternatieven voor Fondue

we noemden calvados al als vervanging voor kirsch in desserts en gebak, maar deze veelzijdige brandy is ook een goede vervanging in een kaasfondue. Hier zijn enkele andere alternatieven die u kunt gebruiken in cheesy fondues.

#11. Grappa

Grappa heeft een hoog alcoholgehalte tussen 30 en 60%. De Italiaanse brandewijn is ideaal voor fondue omdat het een lichte aromatische smaak op basis van druiven en een beetje punch brengt die perfect is om de rijkdom van de kaas in evenwicht te brengen. Grappa kan droog of zoet zijn, afhankelijk van de kwaliteit.

#12. Vermout

vermout is een verrijkte wijn en komt in een droge en zoete variëteit. Voor een fondue is de droge Versie een betere optie met een vleugje kruidachtige fruitigheid.

#13. Witte wijn

droge witte wijn is een veel voorkomende toevoeging aan fondue en u kunt zelfs merken dat de toevoeging uw cheesy pot een meer authentieke smaak geeft. De alcohol zal zelfs uit de textuur en uiteindelijk verdampen als de saus verwarmt, waardoor alleen de verbeterde smaak.

#14. Kersen-of Lambiekbier

Lambiekbier heeft over het algemeen zure smaaknoten, waardoor het een ideale aanvulling is om de rijkdom van de kaas in evenwicht te brengen. Voeg de hint van kers van het gearomatiseerde bier toe en je hebt een epische Kirsch vervanger voor fondue. Wie heeft nee gezegd tegen de troostende combinatie van bier en kaas?

beste niet-alcoholische Kirsch alternatief voor Fondue

niet-alcoholische appelcider met een paar druppels citroensap is de beste optie als u alcohol moet vermijden. De toevoeging van de citroen helpt om de rijke vetheid van de kaas te snijden, maar je kunt het overslaan indien gewenst. Vervang kirsch maat voor maat door de appelcider.

FAQ ‘ s

conclusie

of u nu een kirsch-vervanger voor cocktails, sauzen, fondue of desserts gebruikt, u kunt de vloeibare maat voor maat vervangen. Als je vervanger veel zoeter is dan die van kirsch, wil je misschien het suikergehalte in je recept of suikerstroop in een cocktail aanpassen.

Kirsch en kersenlikeur geeft zeker een beetje een volwassen houding ten opzichte van elk dessert. Laten we eerlijk zijn, Black Forest cake en fondue zijn gewoon niet hetzelfde zonder dat licht dronken tintje dat het een authentieke bittere en aromatische smaak geeft.

gelukkig zijn er genoeg andere opties om uit te kiezen als je op bent, dus er is echt geen excuus voor subpar gateaux of cheesy fondue.

* afbeelding door T. sableaux/