wat kan Ik vervangen voor kokosmelk en kokosroom?

kokosmelk en kokosroom zijn beide heerlijk romige ingrediënten die worden gebruikt in zoete en hartige toepassingen. Deze producten kunnen duur zijn en vaak recepten vereisen slechts een kleine hoeveelheid, waardoor u met een half blik van ongebruikte kokosnoot goedheid die eindigt slecht.

of u nu een goedkoper alternatief wilt, geen kokosmelk in uw supermarkt kunt vinden of geen kokosroom meer hebt, we hebben de beste kokosmelkvervangers op een rijtje gezet, zodat u uw dinerplannen niet hoeft te wijzigen.

de kokosmelkvervanger die u kiest is afhankelijk van het gerecht dat u maakt en of u een zuivelvrij alternatief nodig hebt. In deze gids helpen wij u de beste optie te kiezen op basis van smaak, consistentie en samenstelling.

kokosmelk vs kokosmelk

kokosmelk is een troebele witte vloeistof gewonnen uit Rijp kokosvlees. Het hoge oliegehalte is wat het een rijke smaak en melkachtige kleur geeft. Het is onderverdeeld in twee hoofdtypen op basis van het vetgehalte.

1. kokosmelk kan worden gebruikt als melkvervanger voor mensen die lactose-intolerant of veganistisch zijn. Naast het feit dat het een melkvervanger is, voegt het ook romigheid en smaak toe aan recepten. Het wordt gebruikt in warme en koude dranken, curries, soepen, stoofschotels, bakken en desserts.

1. kokosroom heeft meer vet dan kokosmelk. Kokosroom, ook wel dikke kokosmelk genoemd, heeft vier keer het kokosvlees aan water dan kokosmelk. Dit maakt het romiger en rijker. Het betekent ook dat het veel hoger in calorieën. De crème wordt gebruikt in curries, soepen en desserts.

beste vervangers voor kokosmelk

vervang kokosmelk door maat met een van de onderstaande opties.

#1. Evapored Milk

Evapored milk is een heerlijke vervanger voor kokosmelk, verkrijgbaar in light/skim en full cream variëteiten. Het heeft geen kokossmaak dus als dat belangrijk is in je gerecht voeg dan een kleine hoeveelheid kokosolie toe.

licht geëvaporeerde melk is niet geschikt voor gebruik bij hoge temperaturen of in een slow cooker. Vanwege het lage vetgehalte zal het stremmen. Reguliere volle room verdampte melk is echter hoger in vetgehalte met grote romigheid.

geschikt voor: Smoothies, curries, koffie, bakken en langzaam koken.

meer zien: Geëvaporeerde melkvervanger

# 2. Room

hoewel het caloriegehalte veel hoger is, is single cream een geweldige vervanging voor kokosmelk tijdens het koken. Het heeft geen kokossmaak maar heeft een gladde romige consistentie die veel rijkdom brengt aan soepen en sauzen.

geschikt voor: soepen, insteek sauzen, desserts en rijstgerechten.

#3. Rijstmelk

als u veganistisch of lactose-intolerant bent, is rijstmelk een goede optie om het zuivelvrij te houden. Als u het gebruikt in smoothies, ontbijtgranen of bakken, strooi een beetje gedroogde kokosnoot in uw gerecht om een vleugje kokossmaak toe te voegen.

geschikt voor: Smoothies, smoothieschalen, granen, bakken en muesli.

#4. Notenmelk

Cashew, macadamia of amandelmelk zijn allemaal goede substituten. Ze hebben een nootachtige smaak, minder vet en minder calorieën. Notenmelk heeft geen kokossmaak maar eerder een nootachtige ondertoon.

beste voor: warme dranken en bakken

# 5. Griekse yoghurt

Griekse Yoghurt zorgt voor dezelfde romigheid met een beetje tang. Het mist de kokossmaak. Als optie bij het bakken, voeg er wat geraspte kokosnoot of een paar druppels kokosnootessence bij.

bij gebruik van Griekse yoghurt in gekookte recepten zoals soepen, stoofschotels of curry, moet u ervoor zorgen dat de yoghurt op kamertemperatuur is voordat u deze toevoegt. Dit zal de kans op stolling verminderen. U kunt ook de stabiliteit van yoghurt verhogen door ½ tot 1 theelepel bloem of maizena per kopje yoghurt te roeren voordat u het toevoegt aan een sudderende stoofpot.

beste voor: Smoothies, stoofpot, curry, bakken en soep.

Beste Substituten Voor Kokosroom

# 1. Slagroom en zware room

gewone zuivelroom is gemakkelijker te verkrijgen dan kokosroom. Het heeft een vergelijkbare romige consistentie zonder de kokossmaak.

de crème heeft een iets hoger vetgehalte, dus verdun de crème desgewenst met een verhouding van 4: 1 crème / water. Als het vetgehalte geen probleem is, laat de crème in zijn natuurlijke vorm voor een geweldige romige en rijke aanvulling op uw maaltijd.

er zal geen kokosnoot ondertoon zijn, maar het is mogelijk dat je dit in sommige gerechten niet eens merkt. Je kunt desgewenst wat gedroogde kokosnoot toevoegen aan je recept voor de kokossmaak.

als je alleen zware crème bij de hand hebt, is het net zo goed een substituut. Het enige verschil is dat het een dikkere consistentie te zweepslagen crème met een hoger vetgehalte.

beste voor: stoofschotels, curry, bakken, desserts en soep.

#2. Notenboter of Tahini

Verander uw notenboter of tahini in een notencrème ter vervanging van kokosroom. Houd er rekening mee dat de smaak nootachtig en zout zal zijn als je notenboter extra zout bevat. Dit betekent dat u mogelijk andere smaken in uw recept iets moet aanpassen.

Verdun 150 g (5 oz) maar boter met 250 g water. Voeg eerst een beetje water toe en klop of meng in een keukenmachine om het mengsel los te maken. Voeg vervolgens het resterende water toe om goed te mengen tot je een gelijkmatige, gladde consistentie hebt.

beste voor: Curry en Aziatische gerechten

# 3. Griekse yoghurt

Griekse yoghurt heeft een lager vetgehalte en is een goede keuze als u een deel van de calorieën wilt snijden. Het heeft een licht zure smaak maar zorgt voor dezelfde rijke textuur.

als u het in een curry gebruikt, voeg dan geraspte kokosnoot toe of gebruik kokosolie in uw gerecht om de ontbrekende kokossmaak naar voren te brengen.

als u Griekse yoghurt gebruikt in een gekookte schotel, voeg deze dan alleen aan het einde van de kookplaat toe met een lichte warmte om te voorkomen dat de yoghurt stollt.

beste voor: bakken, smoothies en soepen

Veelgestelde vragen

conclusie

kokosmelk en roomvervangers bieden niet per se dezelfde smaak, maar ze bieden wel dezelfde romige textuur aan gerechten. Om de kokossmaak te versterken, kun je een paar druppels kokosnootessence toevoegen, koken met kokosolie, of gedroogde kokosvlokken toevoegen aan je gerecht.

als het caloriegehalte en het vetgehalte een overweging zijn bij het koken, kies dan voor notenmelk en yoghurt als vervanging. Voor rijkere, romiger en vettere gerechten, ga direct naar zuivelcrème of Vol-Room geëvaporeerde melk.

meer zien:

• kun je kokosmelk invriezen?