Wat zijn de 7 basisingrediënten voor bakken?

er is niets frustrerender dan het bereiden van een heerlijk nieuw recept om te ontdekken dat je een van de belangrijkste ingrediënten mist.

of u nu uw voorraadkast voor het eerst opslaat of vaker begint te bakken, het is cruciaal om basisingrediënten bij de hand te hebben, zodat u gemakkelijk een partij koekjes, muffins of brownies kunt maken.

Wat zijn de 7 basisingrediënten voor bakken? De essentiële ingrediënten bestaan uit meel, zuurdesem, zout, suiker, zuivel, vetten, extracten, specerijen & andere toevoegingen zoals vanille-extract en chocoladeschilfers.

deze uitgebreide lijst van de zeven essentiële bakingrediënten zal uw mid-recept emergency grocery store uitstapjes tot een minimum te houden, zodat u uw zoetekauwen honger tot het maximum tevreden kunt houden!

Wat zijn de basisingrediënten voor het bakken?Meel

meel

meel vormt de structuur voor alle gebakken producten, omdat het eiwitten bevat die met vloeistoffen interageren om gluten te creëren.

dat gezegd hebbende, meel is een essentieel onderdeel van uw bakkeuken. We raden aan om meel voor alle doeleinden bij de hand te hebben, omdat de lichte, pluizige textuur perfect is voor koekjes, cakes, muffins, cupcakes, brood en meer!

als u uw bloemselectie wilt uitbreiden, voeg dan de volgende opties toe aan uw voorraadkast:

• volkorenbloem – een dichtere, gezondere vervanging voor bloem voor alle doeleinden.
• broodmeel-het hogere eiwitgehalte in broodmeel werkt geweldig wanneer het wordt gebruikt voor taai, gistbrood.
• cakemeel – het lagere eiwitgehalte in cakemeel werkt geweldig om lichte, spongeachtige cakes te maken.
• maïzena-fijngemalen maïsmeel wordt gebruikt om sauzen, vullingen en pudding te verdikken.
• glutenvrij meel-meel van noten en zaden, zoals amandelmeel, kokosmeel, havermeel en andere glutenvrije opties zijn geweldig voor allergievriendelijk bakken.

meel kan gedurende meerdere maanden in een luchtdichte container bij kamertemperatuur worden bewaard.

zuurdesem

zuurdesem veroorzaakt chemische reacties in uw bakwaren, waardoor ze uitzetten en stijgen. Je hebt deze essentiële zuurdesems nodig voor bijna elk recept:

• zuiveringszout-zuiveringszout is een basis, dus het moet interageren met een zuur ingrediënt, zoals karnemelk, citroen of yoghurt, om kooldioxide te creëren en ervoor te zorgen dat je gebakken goed stijgt.
• bakpoeder-bakpoeder bevat baking soda, maïzena en room van wijnsteen, een zuur ingrediënt. Je hebt geen zuur ingrediënt nodig in je recept wanneer je bakpoeder gebruikt om je bakwaren te laten stijgen.

u kunt zuurdesems bij kamertemperatuur in uw voorraadkast opslaan.

zout

gewoon, oud gejodeerd keukenzout is over het algemeen de beste keuze voor het balanceren van de smaak van uw gebak.

sommige bakkers geven echter de voorkeur aan koosjer zout of zeezout, afhankelijk van het recept.

suiker

bakkerijproducten zonder suiker zijn geen bakkerijproducten. Hier zijn de essentiële suikers die je nodig hebt in je bijkeuken te allen tijde:

• kristalsuiker-Basissuiker, witte suiker die van zijn natuurlijke melasse is ontdaan en in de meeste bakkerijproducten wordt gebruikt.
• bruine suiker-donkere, vochtige suiker waaraan melasse is toegevoegd. Lichtbruine suiker heeft minder melasse, terwijl donkerbruine suiker meer melasse heeft.
• poedersuiker-fijngemalen kristalsuiker gecombineerd met zetmeel dat wordt gebruikt om glazuur en glazuur te maken.

als u op zoek bent naar andere suikervervangers, overweeg dan om deze zoetstofopties toe te voegen aan uw bakkeuken:

• natuurlijke suikers-honing, ahornsiroop, kokossuiker en agavesiroop zijn all-natuurlijke zoetstofopties die veel gezonde recepten zullen gebruiken in plaats van suiker.
• schuursuiker-Gebruik deze grote, kleurrijke kristalsuikerkristallen om uw gebak een mooie uitstraling te geven!

volg deze beste praktijken om uw suiker te bewaren, afhankelijk van het type suiker dat u bewaart.

zuivel

hoewel het niet in elk recept wordt gebruikt, is Volle melk bij de hand geweldig om vocht toe te voegen aan pannenkoeken, wafels, gebak en meer.

andere zuivelingrediënten die u misschien wilt overwegen bij de hand te hebben:

• karnemelk-karnemelk is een zuur ingrediënt dat reageert met zuiveringszout om muffins, cakes en pannenkoeken pluizig en zacht te maken.
• zure room of yoghurt-zure room en yoghurt zijn ook zure zuivelingrediënten die reageren met zuiveringszout om vocht en smaak toe te voegen aan muffins, cakes en cupcakes.
• roomkaas – als u veel zelfgemaakte roomkaas bevriest of cheesecakes maakt, is dit een belangrijk zuivelproduct om bij de hand te hebben.
• zware crème-je kunt veel maken met zware crème – inclusief slagroom!
• alternatieve melk – gebruik amandel -, kokosnoot -, haver-en sojamelk in plaats van melkmelk voor een lactosevrije vervanger. Dit artikel van The Spruce Eats legt beste praktijken uit voor het gebruik van alternatieve melk bij het bakken.

zuivelproducten moeten in de koelkast worden bewaard—en controleer altijd de uiterste houdbaarheidsdatum voordat u een zuivelproduct gebruikt om te controleren of het product niet is bedorven.

vetten

vetten helpen uw gebak aan elkaar te binden en dragen bij aan hun vochtige textuur. Hier zijn een paar op vet gebaseerde ingrediënten die u altijd in uw pantry of koelkast wilt hebben:

• eieren – als een belangrijk bindmiddel, zullen de meeste recepten vragen om ten minste één groot ei.
• boter-boter geeft uw koekjes, taartkorsten en cakes een rijke, smaakvolle smaak. We raden aan om ongezouten boter te gebruiken om de hoeveelheid zout in je recept te regelen.
• olie-olie is een ander nietvet dat vocht toevoegt aan uw gebak. U kunt bakken met kokosnoot, olijf, groente, canola of andere oliën, afhankelijk van uw voorkeuren.

eieren en boter gaan het langst mee als ze in de koelkast worden bewaard, maar u kunt de meeste oliën in uw voorraadkast bewaren.

extracten, specerijen & Add-Ins

u kunt niets lekkers bakken zonder alle ingrediënten die uw desserts smaakvol en leuk maken!

hier zijn enkele extracten, specerijen en invoegtoepassingen die u altijd bij de hand moet hebben:

• vanille—Extract-puur vanille-extract voegt tonnen smaak en warmte toe aan uw gebak.
• kaneel-elke bakker moet kaneel bij de hand hebben om koekjes, muffins, taarten en andere lekkernijen op smaak te brengen. Tijdens de herfst, overwegen met een pompoen taart kruiden in uw pantry, ook.
• cacaopoeder-chocoladetaart, pudding en brownies hebben allemaal cacaopoeder nodig om de chocoladesmaak te creëren.
• chocoladechips-zonder chocoladechips kun je geen chocoladechips eten! De meeste add-ins zijn geen pantry nietjes, maar het kan geen kwaad om een zak chocolade chips rond te houden te allen tijde.

Overweeg uw favoriete gedroogde vruchten en noten, kokosnoot, haver, jam, gelei en notenboter bij de hand te houden om verschillende muffins, taarten, koekjes en andere heerlijke gebakjes in een snuifje te bakken zonder extra items aan uw boodschappenlijstje toe te voegen.

Bepaal de bouwstenen van uw Bakkeuken

of u nu een klassieke familiefavoriet maakt of een gloednieuw recept uitprobeert, u zult nooit ontsnappen met deze baknietjes.

Nu u weet welke ingrediënten u bij de hand moet hebben, kunt u beginnen met het opslaan van uw voorraadkast en koelkast, zodat u bereid bent om iets zoets en heerlijks te bakken in een oogwenk!