Wat zijn de beste eieren om te kopen? De waarheid achter de etiketten

eieren deze dagen kan variëren van $ 3.00 tot $ 15.00 een dozijn. Ze komen in gerecyclede dozen van de boerenmarkt, of in cellofaan verpakte flats van big-box winkels. Hun labels zeggen dingen als” vegetarisch-gevoed”,” hormoonvrij”,” biologisch”,” vrije uitloop”,” weide-raised”,” omega-3″, en” vruchtbaar”, boerderij-vers, en”humaan opgevoed”. Maar wat betekent het allemaal? Welke eieren zijn echt de beste eieren om te kopen?

we hebben al die eierdozen gedecodeerd om u te helpen slimmer, gezonder en menselijker te winkelen.

inhoudsopgave

• conventionele eieren
• Kooivrije eieren
• eieren met vrije uitloop
• biologische eieren
• Weide-eieren
• gecertificeerde Humane eieren
• Boerderijeieren
• Vegetarisch-gevoede
• Eikwaliteiten?
• bruine of witte eieren?
• Omega-3-eieren
• geen toegevoegde hormonen
• vruchtbaar
• natuurlijk
• Kosher
• Wat zijn de beste eieren om te kopen? De afhaalmaaltijden

conventionele eieren

ondanks de vele alternatief geëtiketteerde eieren zijn conventionele eieren nog steeds goed voor 93% van alle in Amerika aangekochte eieren.

conventionele eieren worden geproduceerd door kippen die leven in kleine gestapelde cellen, batterijkooien genaamd.”Ze zijn vernoemd naar de manier waarop duizenden cellen in een batterij dicht op elkaar zijn gestapeld.

de gemiddelde kippen in batterijkooien leven hun hele leven in een ruimte (67-70 vierkante inches) die kleiner is dan de grootte van een enkel vel briefpapier.

een verslaggever beschreef het als volgt: “Stel je voor dat je je hele leven doorbrengt in een draadkooi ter grootte van je badkuip met vier andere mensen. Je zou niet in staat zijn om te bewegen, zodat je spieren en botten zouden verslechteren. Je voeten zouden verscheurd raken. Je zou gek worden. Dat is precies wat er gebeurt met legkippen.”2

activisten die tegen deze omstandigheden vechten, hebben batterijkooien verboden in Californië, en hebben zich verzekerd van kooivrije eieren door grote merken als McDonald’ s en Safeway.

maar is kooivrij eigenlijk menselijker?

Kooivrije eieren

“Kooivrije eieren” betekent simpelweg dat de kippen niet in kooien worden gehouden. Kooivrije eieren kunnen nog steeds worden geproduceerd met kippen die in krappe, Smerige binnenomstandigheden leven.

het USDA definieert kooivrije kippen als ” vrij rond kunnen zwerven in een gebouw, ruimte of afgesloten ruimte met onbeperkte toegang tot voedsel en zoet water tijdens hun productiecyclus, maar geen toegang hebben tot de buitenlucht.”

dit maakt een mogelijk hoger welvaartsniveau voor dieren mogelijk. Maar in de praktijk kan het leiden tot een hogere mortaliteit, botfractuur en ziektecijfers.2

een deel van de reden is dat kippen een “pikorde”hebben–een soms vicieuze hiërarchie waar kippen elkaar dood kunnen pikken en zelfs hun toevlucht kunnen nemen tot kannibalisme (vooral wanneer ze een vegetarisch dieet krijgen).

in regio ‘ s als de Europese Unie bestaan er voorschriften inzake de kwaliteit en het comfort van kooien die ervoor zorgen dat conventionele kooihennen daadwerkelijk een beter leven kunnen leiden dan conventionele “kooivrije” kippen.

dus, als kippen uit kooien laten niet alles is wat het lijkt te zijn, hoe zit het dan met hen ook uit de schuur te laten?

eieren met vrije uitloop

eieren met vrije uitloop worden gelegd door hennen die “toegang” hebben tot de buitenlucht. Maar toegang betekent niet per se zonnige groene weiden, of zelfs dat de duivinnen eigenlijk naar buiten gaan!

“vrije uitloop” is een van die losjes gereguleerde termen die echt afhankelijk zijn van het bedrijf. Als een grootschalige industriële boerderij claimt “vrije uitloop”, zou het niet veel betekenen in termen van kip geluk en ei voeding.

maar als uw lokale boerenmarkt kippenherder u foto ‘ s laat zien van hun “scharrel” vogels die zich gelukkig volproppen met glanzende larven en groen gras-dan weet u precies wat het betekent.

dit gezegd zijnde, is er een geval waarin “vrije uitloop” gereguleerd is-en dat is in de context van USDA organic eggs.

biologische eieren

biologische eieren worden gelegd door kippen die gewoonlijk in schuren leven en toegang hebben tot de zon en de buitenlucht.

Voor het welzijn van dieren moeten kippen die biologische eieren leggen:

• Toegang tot de open lucht
• Oefening gebieden
• Frisse lucht
• het drinken van Schoon water
• Schaduw
• Direct zonlicht
• Kippen moeten kunnen uitoefenen, roost, krassen en stof-baden (om de controle van ectoparasieten)

Zoals u kunt zien, “gecertificeerd biologisch” is een relatief betrouwbare garantie dat “vrije uitloop” vogels worden beheerd in een gezonde en humane manier.

het voer zelf moet 100% biologisch zijn, wat betekent dat er geen hormonen, antibiotica, arseen of bijproducten van het slachten van pluimvee zijn. En de eieren zijn geïnspecteerd en gecertificeerd als pesticide-en antibioticavrij.

op grasland gehouden eieren

u hoeft geen raketwetenschapper te zijn om erachter te komen dat de gezondste eieren afkomstig zijn van de gezondste kippen. En deze kippen zijn weidegrond.

maar net als” free-range “wordt de term” weide-raised ” niet afgedwongen door de USDA.

om er zeker van te zijn dat het etiket” op grasland gehouden “op in de winkel gekochte eieren iets betekent, moet u

de” Certified Human “-of” Animal Welfare Approved ” -stempels zoeken.

deze stempels garanderen dat elke kip ten minste 108 vierkante meter buitenruimte heeft, naast de overdekte stalruimte.2

Weide-gefokte eieren versus conventionele eieren: voeding

in 2007 heeft Mother Earth News 14 koppels echte weide-gefokte eieren onderzocht en vergeleken met de USDA-voedingsstatistieken voor conventionele eieren. Het onderzoek, bleek dat weide-gefokte eieren bevatte:

• 1/3 minder cholesterol
• 2/3 meer vitamine A
• 2 keer meer omega-3 vetzuren
• 3 keer meer vitamine E
• 7 keer meer beta-caroteen

Waarden per 100 gram	Vitamin E	Vitamine A	Beta-Caroteen	Omega-3s	Cholesterol
Eieren van Gekooide Vogels	.97mg	487IU	10mcg	.22g	423mg
op grasland gehouden eieren	3.73mg	792IU	79.03 mgc	.66g	277mg

gecertificeerde Humane eieren

maar” gecertificeerde humane “en” dierenwelzijn goedgekeurd ” eieren zijn niet allemaal grasland!

deze certificaten van derden betekenen verschillende dingen voor verschillende eierproductie praktijken.

Voor” op grasland gehouden “” gecertificeerde humane ” eieren is bijvoorbeeld het hele jaar door ten minste 108 m2 buitenruimte per kip nodig.

terwijl voor “gecertificeerde humane “”kippen met vrije uitloop” slechts 2 m2 nodig is. ft / vogel van buiten ruimte, het weer het toelaat.

en kooivrije / in de stal gehouden “gecertificeerde humane” kippen hebben slechts 1,5 m2 nodig. ft / bird. Dit kan eruit zien als massieve metalen planken van kippen zwerven rond onder tl-lampen.2

zij certificeren ook voor veel van de verbeterde eigenschappen zoals biologische eieren, zoals dozen met vuil om in te baden, luchtstroom en zacht materiaal om nesten mee te bouwen.

Boereneieren

deze zijn eenvoudig-Ga naar uw boerenmarkt en praat met uw eierleverancier. Vraag ze wat ze hun kippen voeren en hoe ze opgevoed worden. Als ze rond de boerderij zwerven en zich tegoed doen aan Sprinkhaan, slakken, larven en gras, heb je de gezonde ei jackpot. Dit zijn echt de beste eieren om te kopen.

als ze u vertellen dat hun kippen vegetarisch gevoerd worden, trek dan uw wenkbrauwen op en loop weg in verschrikking – maar serieus, laat ons uitleggen …

Vegetarisch gevoerd

kippen zijn natuurlijke omnivoren, d.w.z. vleesetende aaseters! Ze zijn geëvolueerd om zich te volproppen met larven, wormen en insecten, en om te foerageren op gras en granen.

er is een reden waarom kippen een veerloos gezicht hebben! Het is makkelijker schoon te houden als je eerst in flesh head duikt. Ze delen deze eigenschap met andere vogel aaseters zoals gieren en buizerds.

omdat een vegetarisch gevoede Kip geen toegang heeft tot insecten, mag hij geen toegang hebben tot het weiland. Daarom moet een” vegetarische fed ” worden beperkt tot Kooien en schuren. En het vegetarische voer is meestal GMO maïs.

een eierboer die experimenteerde met het kweken van kuikens op een vegetarisch dieet om minder dure eieren te produceren, ontdekte dat “binnen twee weken de kuikens elkaar begonnen op te eten. De agressievere kuikens scheurden naar de zwakkere van buiten naar binnen, en vijftig procent van de partij had bloedende staarten van het worden geplukt.”2

deze zelfde met groenten gevoede eieren hadden” een bleker, zwakker eidooier dan hun omnivore, verder organische tegenhangers.”

Eikwaliteiten?

klasse AA, A en B hebben niet veel nutritionele betekenis, Maar ze verwijzen wel naar de aanwezigheid van afwijkingen zoals bloedvlekken, bloedwit, vleesvlekken, gemengde rot, bloedringen, embryo kuikens, bloedwit, groenwit, zwarte rot, samen met de stevigheid van eiwit en de rondheid van jukken.

dat gezegd hebbende, je kunt zeker super voedzame eieren van klasse B krijgen op een boerenmarkt van kippen die rondzwerven en echte wormen en andere beestjes eten. Terwijl op hetzelfde moment je kunt krijgen voedingswaarde” wat ” rang AA conventionele eieren van Costco.

Voor mensen die op zoek zijn naar de gezondste eieren is de kwaliteit dus geen belangrijke factor.

bruine of witte eieren?

een andere non-factor is de eik kleur. Er is geen significant verschil tussen de voedingsstoffen in bruine, witte, blauwe of roze eieren.

de enige factor die deze eieren onderscheidt is het ras van de hen die ze leggen.

Omega-3 eieren

voer een hen lijnzaad en je krijgt omega-3 versterkte eieren. Het debat hierover is nog niet afgerond. Omdat eieren al hoog in omega-3s zijn, is het misschien niet nodig om ze te verbeteren.

met omega-3 verrijkte eieren bevatten 39% minder arachidonzuur dan conventionele eieren. Dit is ontstekingsremmend omega-6 vetzuur wordt over-geconsumeerd door de meeste mensen op een standaard Amerikaans dieet. Omega-3 eieren bevatten ook 500% meer omega-3 dan zowel conventionele als biologische eieren.

als u een keto-of carnivoordieet eet, en vooral die met veel zeevruchten zoals de pescatarische of Mediterrane keto-variëteiten, heeft u echt geen extra omega-3 ‘ s nodig.

geen toegevoegde hormonen

de FDA verbiedt al hormonen in de pluimveeproductie. Controleer het sterretje op de doos. Elke claim van hormoonvrij moet Worden Gekwalificeerd door de verklaring: “federale regelgeving verbiedt het gebruik van hormonen.”

vruchtbaar

Dit is een beetje een hoofdkrabber. Vruchtbare eieren zijn een populaire trend geworden, gepromoot als voedzamer. Maar er zijn geen aanwijzingen voor nutritionele voordelen of zelfs van chemische veranderingen, tenzij het ei wordt geïncubeerd op de juiste temperatuur gedurende ten minste 72 uur.

er is dus geen garantie dat “vruchtbare” eieren eigenlijk vruchtbaar zijn. Het betekent gewoon dat hanen rondzwerven met de kippen.

en kippen hebben geen hanen nodig om eieren te leggen. Dat zou het equivalent zijn van een vrouw die een man nodig heeft om te ovuleren.

er zijn ook aanwijzingen dat vruchtbare eieren eerder kunnen bederven.2

natuurlijk

natuurlijk betekent niet veel als het gaat om het vinden van de beste eieren om te kopen. Volgens de USDA zijn eieren “natuurlijk” als ze geen toegevoegde kleuren of kunstmatige ingrediënten bevatten.

tenzij het een Cadbury ei is, is het natuurlijk.

koosjer

bijna alle kippeneieren zijn koosjer zolang ze niet gebarsten zijn. De enige eieren die niet koosjer zijn hebben bloedvlekken of gebarsten schelpen.

Wat zijn de beste eieren om te kopen? De afhaalmaaltijden

de beste eieren om te kopen zijn weidegrond van uw lokale boerenmarkt.

Voor meer gangbare en consistente eibronnen worden de beste eieren die u kunt kopen door derden gecertificeerd als biologisch, weidegrond, gecertificeerd voor humaan of dierenwelzijn, en USDA grade A of AA.

Labels zoals hormoonvrij, boerderijvers, kooivrij, antibioticavrij, natuurlijk en vruchtbaar, betekenen weinig tot niets.

veelvoorkomende in de winkel gekochte merken met een goede reputatie zijn::

• Vital Farms
• Family Homestead
• Oliver ‘ s Organic
• Happy Egg Co.
• Pete en Gerry ‘ s
• Alexandre

hoewel deze eieren duurder kunnen zijn dan conventionele eieren, weet u dat uw geld goed besteed is.