Wat Zit er in Okonomiyaki Flour en Best Substitute

stel je dit voor; je bent in de stemming voor wat okonomiyaki, je verzamelt al je favoriete groenten, kiest de perfecte kool uit.

je legt alle ingrediënten uit en je realiseert je… dat je geen okonomiyaki meel meer hebt!

Dit is een volkomen normale situatie, en we begrijpen uw pijn.

terwijl Okonomiyaki letterlijk vertaald wordt als “wat u het beste bevalt”, dus technisch gezien kunt u de beschikbare ingrediënten bij u thuis toevoegen en uw eigen versie van de Okonomiyaki maken.

Wat is er zo bijzonder aan okonomiyaki meel?

vandaag bespreken we precies dat. Daarnaast hebben we ook de beste alternatieven voor okonomiyaki meel genoemd die u kunt gebruiken om precies dezelfde (of zelfs betere) resultaten te krijgen.

dus, lees verder om erachter te komen!

Wat is Okonomiyaki meel?

traditioneel wordt okonomiyaki meel gemaakt van ongebleekt tarwemeel en sojameel. Er is de toevoeging van rijsmiddelen en kruiden die een kick van smaak toe te voegen aan de bloem zelf.

dit meel wordt gemaakt om zelfstandig te rijzen en een dikke textuur te vormen zonder extra ingrediënten zoals nagaimo.Aanvankelijk werd het okonomiyaki-recept gemaakt met een mengsel van gepureerde bergjam, en langzaam werd het vervangen door okonomiyaki-meel als een meer toegankelijke keuze voor iedereen.

sommige mensen gaan ervan uit dat het gebruik van okonomiyaki meel vals is met het oorspronkelijke recept.

het aura van dit gerecht ligt echter in zijn veelzijdige aard; Je kunt het maken wat je wilt!

smaken en variëteit van Okonomiyaki meel

Okonomiyaki meel is er in een grote verscheidenheid aan smaken. Elke smaak heeft zijn eigen rijsmiddel en kruiden.

traditionele Okonomiyaki gebruikten Japanse Berggaren en tarwemeel om een dikke en kleefachtige mix te krijgen.

om die textuur na te bootsen, combineert de moderne interpretatie van het Okonomiyaki-meel yam-meel in het tarwemeel met andere kruiderijen zoals garnalen en sint-jakobsschelpen. Sommige gemeenschappelijke merken die u kunt kopen omvatten:

• Nisshin
• Nagatanien
• Marutomo
• Otafuku

dit gezegd zijnde, er is geen “correcte” methode om Okonomiyaki te maken, dus u kunt eenvoudig ingrediënten ruilen met ingrediënten bij u thuis.

dus, als je een tekort hebt aan okonomiyaki meel, is dat helemaal oké. Met één van deze alternatieven kunt u eenvoudig de bloem verwisselen!

beste substituten voor Okonomiyaki meel

u kunt aan deze Japanse klassieker toevoegen wat u maar wilt; sommige combinaties werken echter beter dan andere.

hier zijn enkele alternatieve meelopties die u kunt gebruiken in plaats van traditionele okonomiyaki meel.

glutenvrije okonomiyaki-substituut

glutenvrij okonomiyaki-meel tegenkomen is vrij zeldzaam, dus hier is een snel alternatief dat je snel kunt maken. Je hebt rijstmeel en een soort verdikkingsmiddel nodig.

hiervoor kunt u nagaimo gebruiken; als dat echter niet gemakkelijk toegankelijk is, zijn eieren een uitstekend verdikkingsmiddel.

op deze manier krijg je snel de authentieke pluizige en dikke textuur van Okonomiyaki die je kent en hunkert.

meel voor alle doeleinden als Okonomiyaki-vervanger

meel voor alle doeleinden is een redder in nood, en de kans is groot dat het al in uw huis is. Van het bakken van koekjes tot het maken van een witte saus, bloem voor alle doeleinden heeft het allemaal gedekt.

daarom is het een uitstekende vervanger voor Okonomiyaki. Deze bloem zorgt voor de authentieke pannenkoektextuur terwijl de ingrediënten goed worden verwerkt.

Echter, deze bloem alleen ontbreekt het kleverige karakter van Okonomiyaki we allemaal van houden, we raden u toevoegen een aantal yam zetmeel.Aardappelzetmeel en de toevoeging van rijstmeel werken even goed voor verdikkingsmiddelen.

u kunt ook een portie bakpoeder toevoegen om het rijsmiddel aan uw beslag toe te voegen. Dit zorgt ervoor dat het meelbeslag gelijkmatig stijgt en de pannenkoek zijn mooie ronde vorm krijgt.

Takoyaki meel in plaats van Okonomiyaki meel

Okonomiyaki meel is ongebleekte tarwe en sojameel gevuld met specerijen en kruiden om smaak aan de basis toe te voegen. Het stijgt zonder extra ingrediënten en geeft je een dikke pluizige textuur.

Takoyaki meel wordt gemaakt met een pan sojasaus smaak, waardoor het beslag een hartige traktatie is. Het geeft je Okonomiyaki een licht rijke en zoute smaak met de zoete, slepende tint van de sojasaus.

voeg wat water en ei toe, en je hebt het kenmerkende kleverige beslag voor deze Japanse pannenkoeken.

het omgekeerde geldt ook, zodat je heerlijke takoyaki kunt maken met okonomiyaki meel.

conclusie

welke bloem moet ik gebruiken?

het antwoord is: meel werkt prima. De hele essentie van Okonomiyaki ligt in het doen met welke middelen je ook hebt.

of je nu okonomiyaki meel, gewoon meel of zelfs het originele yam recept hebt, de authenticiteit van het gerecht wordt niet aangetast.

we hopen dat deze gids u heeft geholpen om u te informeren over Okonomiyaki meel en alle alternatieven die u kunt gebruiken.

vergeet niet om plezier te hebben en voeg toe wat je hartje begeert. Veel plezier met koken!

lees ook: zo maak je okonomiyaki en monjayaki

Joost Nusselder, oprichter van Bite My Bun, is een content Marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten in het hart van zijn passie.samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.