10 absolutnych najlepszych zamienników mąki kokosowej

co się stanie, gdy wszyscy będziecie gotowi na słodki poczęstunek lub świeży Bochenek domowego pieczywa i zabraknie Wam ulubionej mąki kokosowej? Po prostu używasz substytutu, prawda? Ale który? Wiem, że nie zawsze jest łatwo wiedzieć, kiedy i co można zastąpić podczas pieczenia ulubionych. W tym poście omówimy 10 najlepszych substytutów mąki kokosowej!

mąka kokosowa była ostatnio naszą wizytówką, ale nie zawsze jest dla nas łatwo dostępna. Wraz ze wzrostem alergii i potrzebą stosowania zdrowszych składników, chciałem znaleźć jakieś dodatkowe go tos, gdy nadszedł czas, aby rzeczywiście zrobić trochę gotowania.

moja rodzina uwielbia zbierać się w kuchni nad czymkolwiek, ale wypieki i chleb sprawiają, że pozostajemy nieco dłużej. Tak więc, oczywiście, kiedy otworzyłem spiżarnię, aby zauważyć, że nie mam mąki kokosowej, przeszukałem internet, aby zobaczyć, co mogę użyć jako dobry substytut.

znalezienie prawdziwych odpowiedzi na temat tego, czego użyć jako substytutu zajęło trochę czasu. Było jeszcze mniej informacji na temat tego, ile użyć i wartości odżywczej substytucji. Mąka migdałowa wydaje się pojawiać nieustannie, ale chciałem więcej niż jedną opcję do wyboru, aby upewnić się, że zawsze mogę mieć alternatywę pod ręką.

Zobacz tabelę porównawczą mąki poniżej, aby dowiedzieć się, jak różne mąki porównują kalorie, węglowodany, błonnik, węglowodany netto i białko.

teraz zagłębimy się w te 10 substytutów mąki kokosowej!

Co To jest mąka kokosowa?

czym więc jest mąka kokosowa i dlaczego mielibyśmy jej używać w naszych potrawach, które potrzebują mąki? Mąka kokosowa składa się z suszonego mielonego mięsa kokosowego, naturalnego produktu ubocznego produkcji mleka kokosowego. Naszą mąką kokosową jest organiczna mąka kokosowa Bob ‘ s Red Mill, ponieważ jest zwykle dostępna w naszym lokalnym sklepie spożywczym. Jednak, jak staje się coraz bardziej popytu, może być trudne do znalezienia lokalnie.

mąka kokosowa jest przede wszystkim używana ze względu na niski indeks glikemiczny, co powoduje powolne trawienie jej składników węglowodanowych. Istnieją również inne znaczące właściwości tego fantastycznego produktu ubocznego. Jego atrybuty obejmują wyższą zawartość białka i błonnika oraz utrzymanie niskiego poziomu cukru we krwi u osób, które mogą chorować na cukrzycę. Aby uzyskać informacje na temat mąki kokosowej, takich jak odżywianie, korzyści i inne, odwiedź Healthline.com.

Dlaczego zamiast mąki kokosowej?

uwielbiamy dzielić się posiłkami nie tylko podczas naszych codziennych, ale także świąt i spotkań rodzinnych. Wraz z naszą rosnącą rodziną coraz więcej ograniczeń i alergii wchodziło w grę, więc musieliśmy być kreatywni, kontynuując tradycyjne potrawy, które kochamy.

dla tych, którzy szukają opcji bezglutenowej, mąka kokosowa jest doskonałym substytutem, ale nie jedyną opcją, gdy chcą upiec ulubione.

z przyjemnością się tego nauczyłem, kiedy poszedłem zrobić naleśniki Keto z przepisem na mąkę kokosową i nie mogłem znaleźć mąki kokosowej w mojej spiżarni lub w moim lokalnym sklepie spożywczym. Szukając najlepszej opcji, zebrałem stale rosnącą listę substytutów i pomyślałem, że podzielę się nimi z Tobą.

możesz zobaczyć mój Google Web Story na 10 najlepszych substytutów mąki kokosowej.

problemy z zastąpieniem mąki kokosowej

zawsze są plusy i minusy zastąpienia mąki kokosowej inną mąką bez ziarna. Musisz pamiętać, że zarówno mąka kokosowa, jak i substytuty mąki kokosowej nie mają stosunku 1: 1 do mąki uniwersalnej; może być również różnica w smaku i teksturze podczas pieczenia lub zagęszczania przepisu.

oprócz profili smakowych, musisz również dokładnie przyjrzeć się swojemu przepisowi. Substytucje czasami wymagają większej ilości płynu lub dodania innych składników, których brakuje substytutowi.

wreszcie, mąka kokosowa jest bezglutenowa i wszystkie opcje nie mają tych samych cech.

przejdźmy do tej listy 10 substytutów mąki kokosowej:

jakie są niektóre substytuty mąki kokosowej

mąka migdałowa

mąka migdałowa jest jedną z najlepszych substytucji mąki kokosowej. Składa się z mielonych migdałów blanszowanych, które zostały oskórowane i zmielone na mąkę. Mąka migdałowa jest bogata w białko, witaminę E i najczęściej bezglutenowa. Uwaga: mąka migdałowa to nie to samo co Mączka migdałowa! Migdałowy posiłek jest znacznie bardziej kurs niż mąka migdałowa i nie jest zalecany jako substytut. Pamiętaj, aby użyć super drobnej mąki migdałowej, takiej jak ta z młyna Boba.

ta mąka może dać mąkę uniwersalną za swoje pieniądze; profil smaku migdałów nie przejmuje potrawy, co oferuje możliwość korzystania z niej na wiele sposobów i różnych receptur. Lubię używać mąki migdałowej na skorupę dla mojego przepisu na sernik niskowęglowodanowy.

chociaż mąka migdałowa jest doskonałym zamiennikiem mąki kokosowej, należy pamiętać o kilku faktach:

• mąka migdałowa jest bogata w tłuszcze Omega
• 1 szklanka mąki migdałowej odpowiada około 90 migdałom
• mąka migdałowa nie wchłania płynu, jak również mąki kokosowej, więc trzeba będzie zmniejszyć ilość płynu użytego w przepisie

mąka migdałowa jest świetna do większości ulubionych posiłków, smakołyków i zje cię miłość. Jeśli chcesz zaryzykować i zrobić własną mąkę migdałową, przeczytaj ten post przez minimalistyczny Piekarz-jak zrobić mąkę migdałową.

mąka z ciecierzycy

mąka z ciecierzycy jest kolejnym substytutem mąki kokosowej. Lepiej znany jako mąka garbanzo i zwykle używany w naszym besan i gram. Fasola Garbanzo to bardzo uniwersalna fasola używana w mące i hummusie.

mąka z ciecierzycy jest jedną z najbardziej wzbogacających mąki, którą można zastąpić mąką kokosową. Minerały, witaminy i błonnik czekają na ciebie, gdy wybierzesz mąkę z ciecierzycy jako substytut mąki kokosowej. Organiczna mąka z ciecierzycy Anthony ‘ ego jest teraz popularna na Amazon.

mąka z ciecierzycy jest idealna, gdy szukasz czegoś pożywnego i pysznego.

możesz użyć mąki z ciecierzycy praktycznie we wszystkim, od pieczenia po smażenie ulubionych przepisów. Rzeczy do zapamiętania przy użyciu mąki z ciecierzycy:

• mąka z ciecierzycy jest świetna do keto
• stosunek: 1 szklanka zwykłej mąki na ¾ szklanki mąki z ciecierzycy
• mąka z ciecierzycy ma mniej kalorii & węglowodanów niż mąka pełnoziarnista
• aby zastąpić jajko, użyj ¼ szklanki mąki z ciecierzycy, Plus ¼ szklanki wody lub mleka.

mąkę z ciecierzycy można przechowywać w spiżarni do 6 miesięcy (przechowywać w szczelnym pojemniku). Będzie dłużej przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

mąka sojowa

składa się z drobno zmielonej pełnotłustej obłuszczonej soi lub po prostu wysuszonej i zmielonej soi.

mąka sojowa to kolejny substytut mąki kokosowej zapakowany w pożywny poncz. Jest bogaty w białko, błonnik i jest bardzo niski w węglowodany. Chociaż jesteś w stanie użyć tego w większości przepisów, należy pamiętać, że jest to fasola i ma smak fasoli nawet w postaci mąki.

aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści zdrowotnych mąki sojowej, odwiedź Livestrong.com.

kilka innych notek:

• używając mąki sojowej jako substytutu mąki kokosowej, musisz podwoić ilość mąki.
• mąka sojowa wymaga również zwiększenia ilości mokrych składników.

zdecydowanie świetna opcja dla zastąpienia mąki kokosowej w większości przepisów, które uwielbiamy robić. Czy wiesz, że można zastąpić jajko w zapiekance lub wypiekach, łącząc 1 łyżkę mąki sojowej z 1 łyżeczką wody? Mały fakt. Gotowy do spróbowania mąki sojowej? Rozważ Bob ‘ s Red Mill Organiczna mąka sojowa. Jest łatwo dostępny na Amazon.

Mączka lniana

Mączka lniana jest doskonała, gdy zastępuje mąkę kokosową, składającą się z pokarmów roślinnych pełnych zdrowych tłuszczów, przeciwutleniaczy i błonnika. Pamiętaj, że mączka lniana ma orzechowy smak, więc warto o tym pamiętać, gdy używasz go jako zamiennika mąki kokosowej.

kilka uwag podczas używania mączki z lnu:

• Wysoka zawartość tłuszczów Omega 3
• Wysoka zawartość białka
• będziesz musiał zwrócić szczególną uwagę na swoje proporcje, ponieważ będziesz używał trzy razy więcej niż mąki kokosowej.

Mączka lniana jest nadal na szczycie listy ze względu na jej wszechstronne zastosowanie i korzyści odżywcze dla organizmu. Moja ulubiona marka mączki lnianej pochodzi z Now Foods.

chcesz spróbować naleśników z lnu? Wypróbuj ten przepis od smukłej kuchni!

mąka ryżowa

jest doskonałym dodatkiem, gdy zastępuje mąkę kokosową do planowania posiłków. Tak, mąka ryżowa jest tym, czym myślisz: ziarna ryżu są drobno mielone na mąkę. Jedną z najlepszych rzeczy na temat mąki ryżowej jest wybór brązowej lub białej mąki ryżowej, aby dopasować swoją dietę.

mąka ryżowa nadal daje tę mąkę bez ziarna, które większość szuka jako alternatywa dla mąki kokosowej lub mąki uniwersalnej. Kilka rzeczy, o których należy pamiętać:

• mąka ryżowa ma stosunek 3 do 1, gdy zastępuje mąkę kokosową
• brązowy ryż daje bardziej orzechowy smak
• mąka ryżowa ma bardzo miękką konsystencję

mąka ryżowa jest również niezwykle lekkostrawna, znacznie bardziej niż mąka fasolowa. Ten Naturalnie aromatyzowany substytut mąki kokosowej świetnie sprawdza się zarówno w smażeniu, jak i pieczeniu. Kiedy jesteś gotowy, aby spróbować mąki ryżowej, możesz rozważyć Naturevibe Botanicals White Rice Flour.

Czy wiesz, że mąka ryżowa jest również znana ze swoich nieskazitelnych właściwości skóry? Zachowaj trochę tej mąki ryżowej i udaj się do food.ndtv.com do domowych paczek mąki ryżowej dla skóry!

mąka z manioku

mąka z manioku jest jedną z niewielu substytutów mąki kokosowej wytwarzanej z korzenia yuka. Nadal jest bezglutenowy i ma lekki ziemisty smak. Należy pamiętać, że mąka manioku jest bogata w węglowodany, które mogą nie być idealne dla tych, którzy chcą go używać jako substytut mąki kokosowej dla jej niskiego indeksu glikemicznego.

kilka rzeczy, o których należy pamiętać:

• dzięki lekkiemu smakowi mąka z manioku może być stosowana zarówno w potrawach pikantnych, jak i słodkich
• do substytutów mąki kokosowej, będziesz potrzebować prawie proporcji 4 do 1 Podczas pomiaru swoich przepisów
• mąka z manioku jest doskonałym źródłem witaminy C i błonnika

podczas gdy mąka z manioku jest doskonałym substytutem, nie jest najzdrowszym wyborem ale jeśli szukasz mąki, która wchłania smak, to właśnie ta. Otto ‘ s Naturals manioku mąka jest wykonana w 100% z korzenia yuka.

mąka z nasion słonecznika

surowe nasiona słonecznika zmielone drobno na mąkę dla tych, którzy chcą zarówno wspaniałego smaku i wartości odżywczych. Mąka z nasion słonecznika jest wypełniona witaminą E, witaminą B i mnóstwem przeciwutleniaczy.

jego lekki smak sprawia, że świetnie sprawdza się podczas zastępowania mąki kokosowej w ulubionych słodkich i słonych potrawach. Kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy użyciu mąki z nasion słonecznika:

• mąka z nasion słonecznika ma słaby słodki i orzechowy smak
• może nie być łatwo dostępna w sklepach, ale może być łatwo wykonana w domu (patrz przepis tutaj)
• proporcje różnią się drastycznie od przepisu do przepisu

mąka z nasion słonecznika jest doskonałym substytutem mąki kokosowej i daje tę gładką konsystencję, którą być może chciałeś użyć. Dodaj to do swojej listy go-tos! Za równikiem mąka z nasion słonecznika jest bardzo drobno mielona.

czy skrobię kukurydzianą można zastąpić mąką kokosową?

szybka odpowiedź to tak. Mąka ta jest węglowodanem wyekstrahowanym z bielma kukurydzy. Skrobia kukurydziana jest stosowana na wiele sposobów, ale jest zwykle znana jako środek zagęszczający do deserów i pikantnych potraw.

oczywiście, trzeba by pamiętać o proporcjach i przepisach, które wybieramy, aby zastąpić mąkę. Mierzalna jest zwykle 2 szklanki skrobi kukurydzianej na każdą 1 szklankę mąki.

Czy mogę zastąpić mąkę z tapioki mąką kokosową?

tak, mąka z tapioki jest mąką gotową do spożycia i jest również używana głównie do zagęszczania. Ponadto bogaty wybór, jeśli szukasz mąki, która ma dodatkowe białko, błonnik i składniki odżywcze.

mąka z tapioki jest aromatyczna i sprawia, że bogaty smak świetnie nadaje się do chrupiącej skórki i żucia wewnątrz. Organiczna mąka z tapioki Anthony ‘ ego pochodzi z organicznie uprawianego korzenia manioku (Manihot esculenta).

czy zamiast mąki kokosowej mogę użyć mąki samozbierającej?

mąka samozbierająca nie jest doskonałym substytutem mąki kokosowej, ponieważ jest używana w potrawach, które potrzebują i zawierają gluten.

czasami mieszają się z mąką uniwersalną, ale reagują na składniki na różne sposoby. Mąka samozbierająca może być używana tylko jako substytut mąki kokosowej w bardzo szczególnych przepisach.

w oczekiwaniu na przyczynę zastąpienia, mąka samonośna jest łatwo dostępna i smakuje świetnie. Mąka samozbierająca jest zwykle używana w recepturach, które wymagają soli i proszku do pieczenia (środek spulchniający), ponieważ pomaga ciastom i chlebom rosnąć.

Uwaga: mąka samoistnie rosnąca nie jest najzdrowszą z mąek i nie zawiera tylu składników odżywczych, co niektóre z powyższych sugestii.

Czy mogę zastąpić mąkę z maranty mąką kokosową?

mąka Maranta nie jest standardem jak reszta na naszej liście, ale nadal jest dobrym substytutem mąki kokosowej. Mąka ta jest zarówno bezglutenowa, jak i zbożowa i pochodzi z substancji ekstrahowanej z korzenia rośliny o nazwie Maranta arundinacea. Stosunek wynosi 1:1.

mąka maranta jest używana zarówno w słodkich, jak i słonych recepturach ze względu na neutralny smak. Jest szeroko stosowany jako zagęszczacz do sosów, sosów i gulaszy. Jest pełen składników odżywczych i ma wspaniałe właściwości zdrowotne, jeśli chodzi o właściwości trawienne.

czy proszek kokosowy jest taki sam jak mąka kokosowa?

proszek kokosowy nie jest tym samym, co mąka kokosowa, chociaż niektórzy mogą mylić te dwa. Proszek kokosowy to po prostu odwodnione mleko kokosowe, które można przechowywać i dodawać wodę do użycia jako mleko kokosowe.

podczas gdy mąka kokosowa, z drugiej strony, jest tartym dojrzałym miąższem kokosowym, który jest ostatecznie suszony i mielony na mieloną mąkę kokosową.

Ogólnie Rzecz Biorąc, mąka kokosowa ma wiele substytutów, a wraz z rozwojem i poznawaniem trawienia, alergii i palet smakowych jestem pewien, że znajdziemy więcej. Co biorę z badań zrobiłem jest spojrzeć na to, co szukasz mąki zrobić w przepisie. Wiedząc, dlaczego trzeba zastąpić pomoże Ci łatwo wybrać, który substytut jest najlepszy dla Ciebie i Twojej rodziny.

pamiętaj, aby dać nam znać, jeśli użyłeś jakiegokolwiek substytutu mąki kokosowej, której nie ma na liście, chcielibyśmy usłyszeć o nich w komentarzach. Pozostań w kontakcie z nami, zapisując się do naszego newslettera.

praktyczne kroki do podjęcia: