12 najlepszych substytutów skrobi ziemniaczanej

istnieje wiele produktów i odmian, które są używane do pieczenia lub smażenia do wykorzystania w Twoich przepisach. Jednym z nich jest drapanie ziemniaków.

jest to bezsmakowy składnik, który może być stosowany w różnych recepturach z pokruszonych ziemniaków i przekształcony w substancję sypką.

możesz użyć potato scratch jako zagęszczacza w zupach, gulaszach lub sosie. Można również uczynić go częścią ciasta do pieczenia i zrobić ładne i pyszne wyroby do pieczenia.

jednak, jeśli nie masz go w zasięgu ręki, czy jest coś, co można użyć zamiast tego?

najlepszymi substytutami skrobi ziemniaczanej są mąka ziemniaczana, Słodka mąka ryżowa, skrobia kukurydziana, Maranta, mielona Maca, mąka pszenna, skrobia z tapioki, mąka kokosowa, mąka z kasztanów wodnych, mąka migdałowa i mąka Quinoa.

przeczytaj poniżej i dowiedz się więcej o tym, ile musisz użyć, aby zastąpić.

zamienniki skrobi ziemniaczanej

mąka ziemniaczana

zaczniemy od mąki ziemniaczanej, która może służyć jako substytut skrobania ziemniaków w przepisach. Jest to ciężka mąka, która ma silny smak ziemniaka, ponieważ jest wytwarzana z całego ziemniaka, a skóra jest uwzględniona w procesie.

jest idealny do robienia chleba. Jednak nie może być stosowany w każdym przepisie do pieczenia. Produkty te można traktować jako zamiennik dla siebie, ponieważ mąka ziemniaczana jest wytwarzana od podstaw. Upewnij się, że używasz mniej, ponieważ ma mocniejszy smak i jest cięższy niż zadrapanie.

mąka ryżowa Słodka

mąka bezglutenowa, która jest używana do pieczenia i może dobrze zastąpić skrobanie ziemniaków, to mąka ryżowa. Jest on wykonany ze słodkiego ryżu i zawiera większe zadrapania niż zwykły ryż.

jest stosowany jako zagęszczacz do gulaszy lub zup. Najlepiej użyć go w przepisach, które wymagają umieszczenia go w lodówce lub zamrażarce.

użyj go na początku, gdy zaczniesz gotować i zastąp 2 łyżki słodkiej mąki ryżowej w każdej filiżance płynu, który jest wymagany w przepisie.

skrobia kukurydziana

produktem, który może zastąpić skrobię ziemniaczaną, zwłaszcza jeśli smażysz, jest skrobia kukurydziana. Ma neutralny smak i jest miękkim, bezglutenowym produktem.

pomoże Ci zapewnić chrupiący smak posiłku i wchłonąć wilgoć z konsystencji. Użyj go do zup, sosów, ciast lub innych wypieków, aby dodać chrupiące. Zastąp 1 łyżkę stołową na 2 szklanki płynu w przepisie.

Maranta

Maranta to kolejny sposób na zastąpienie ziemniaków w kuchni. Jest zbierany z kilku tropikalnych roślin, a korzenie są wbijane i przekształcane w miąższ.

służy jako zagęszczacz, który ma neutralny smak, bezglutenowy i doda połysku do posiłku. Jest zwykle używany do pieczenia chleba, ale można go używać z innymi recepturami, jak również.

upewnij się, że nie używasz go z posiłkami na bazie mleka, ponieważ nie zapewni to rezultatów, których szukasz. Użyj 1 łyżeczki maranty na łyżeczkę skrobi ziemniaczanej.

mielona Maca

mielona Maca to kolejny sposób na zastąpienie ziemniaków. Ma słodszy smak, ale może być stosowany jako substytut i zapewnić chrupkość potrawy. Najlepiej nadaje się do zup i przystawek.

mąka pszenna

powszechnie stosowanym produktem, który można wykorzystać jako sposób na zastąpienie zarysowania ziemniaka, jest mąka pszenna. Powstaje z mielenia pszenicy na proszek. Jest to rodzaj mąki, która jest zwykle używana do pieczenia, ale jest również dobra do smażenia lub dodawana jako zagęszczacz.

powinieneś użyć dwukrotnie większej ilości, niż jest to wymagane od zadrapania ziemniaka, zwłaszcza jeśli używasz go jako zagęszczacza. Należy pamiętać, że nie jest bezglutenowy, a także podczas gotowania nie gotować zbyt szybko, ponieważ będzie zlepiać.

skrobia z tapioki

kolejnym bezglutenowym produktem na naszej liście jest tapioca scratch. Zastępujesz go jako zagęszczacz w wielu przepisach zamiast drapania ziemniaków lub w cieście, aby dodać trochę słodkich śladów.

różnica między nimi polega na tym, że tapioka jest lżejsza od ziemniaków, więc oznacza to, że podczas wymiany w gotowaniu należy użyć dwukrotnie większej ilości.

tapioka jest zbierana z korzenia manioku. Działa to w ten sam sposób, co oznacza, że powinieneś użyć go na końcu, aby uzyskać pożądane wyniki. Doda połysku do posiłków.

mąka kokosowa

dobrym zamiennikiem ziemniaków jest mąka kokosowa. Jest idealny dla wegan i ma łagodny, słodki smak, który sprawia, że nieco różni się od ziemniaków scratch.

ma inną konsystencję, która może również wpływać na teksturę posiłku. Tak więc, należy zmniejszyć środek przy dodawaniu do receptury o około 15%. Jeśli dodasz więcej, konsystencja ciasta będzie zbyt twarda i nie będziesz w stanie nic osiągnąć.

kasztan Wodny

innym rodzajem mąki, która może zastąpić zarysowania ziemniaków, jest mąka z kasztanów wodnych. Mąka ta jest wytwarzana z kasztanów gruntowych, które są gotowane w wodzie, obrane, a następnie przetwarzane na proszek. Mąka kasztanowa ma słodki smak ze śladami ziemistego i dymiącego smaku.

użyj go w każdym naczyniu, które wymaga drapania ziemniaków. Najlepsza część? To Bezglutenowa mąka. Użyj wody, aby wymieszać mąkę, a następnie możesz dodać tyle, ile chcesz, aż zgęstnieje.

mąka migdałowa

zdrowym substytutem skrobi ziemniaczanej jest mąka migdałowa. Migdały mają witaminy i minerały, które przyjdą jako korzyść dla zdrowia.

polecamy mąkę migdałową, ponieważ ma orzechowy aromat i słodki smak, który wydobędzie to, co najlepsze w Twoim daniu. Jest zwykle używany do wyrobów słodkich.

mąka Quinoa

mąka Quinoa jest również innym substytutem ziemniaka scratch wykonane z mielenia nasion quinoa, które są wykonane w mąkę. Możesz łatwo dostosować go do swoich przepisów i zrobić pyszne posiłki.

ta mąka jest produktem bezglutenowym z dużą ilością białka. Jest zwykle używany do pieczenia z chleba na pustynie. Jest dobrym substytutem ziemniaków, ale o wyraźnie gorzkim smaku.

mąka owsiana

bardzo pożywnym rodzajem mąki, którą można stosować, jest mąka owsiana. Jest wykonany z pełnoziarnistych ziaren i ma łagodny orzechowy smak. Jest to również mąka bezglutenowa, która będzie dobrze służyć w Twoich przepisach. Można go używać do zastępowania ziemniaków zarysowania w większości przepisów, takich jak słodkie wyroby do pieczenia lub chleba.

powiązane pytania

czy mogę zastąpić mąkę migdałową skrobią ziemniaczaną?

tak, możesz. Wszystko, co musisz zrobić, to zminimalizować ilość o około 20%, aby uzyskać konsystencję, której szukasz. Pozostaw go jak najwięcej, aby mąka migdałowa wchłonęła cały płyn i dodać dodatkowe masło i płyn, dzięki czemu można osiągnąć odpowiednie wyniki.

co robi skrobia ziemniaczana w pieczeniu?

w przypadku stosowania do pieczenia ziemniaków scratch nada przyjemną teksturę, delikatność posiłku. Upewnij się, że nie nadużywasz, ponieważ zbyt wiele zadrapań sprawi, że tekstura będzie krucha, a nie to, czego szukasz. Użyj go do zrobienia babeczek, chleba lub innych produktów do pieczenia.

czy mogę zastąpić mąkę kokosową skrobią ziemniaczaną?

pewnie, że możesz. Innym sposobem zastąpienia skrobi ziemniaczanej za pomocą mąki kokosowej. Jest to bezglutenowy zamiennik, który pomoże Ci w recepturach i używać niewiele, gdy zastępuje niż wymaga.

czy skrobia ziemniaczana i mąka ziemniaczana to to samo?

to nie to samo, ale mąkę ziemniaczaną robi się z ziemniaków. Mąka ziemniaczana ma błonnik, białka i ma smak, podczas gdy scratch jest bez żadnych smaków.