12 najsłynniejszych włoskich ciast i wypieków

Każdy kocha włoską kuchnię i nic dziwnego, dlaczego: przez tysiące lat włoskie jedzenie było silną częścią kultury tego kraju, a jedni z najlepszych szefów kuchni na świecie podtrzymują te tradycje do dziś. Ale nie tylko trzymać się makaronu i różnych rodzajów pizzy rodzimych do kraju, istnieje wiele wypieków, że Włosi udoskonalone przez lata. Oto niektóre z najlepszych ciast i wypieków z buta, które absolutnie musisz spróbować.

1 – Tiramisu

ten jest bardzo oczywisty, więc umieścimy go na szczycie listy. Dla niewtajemniczonych tiramisu to ciasto warstwowe o smaku kawy z budyniem i ciastem. Zazwyczaj przyrządza się go z żółtka jaja, savoiardi (jak ciastko typu Lady finger), mascarpone (serek śmietankowy), kawy i kakao.

2-Cannoli

niezależnie od tego, czy Cannoli są regularną częścią czasu na deser, czy słyszałeś o tym tylko ze słynnego cytatu Ojca Chrzestnego: “Zostaw Broń, weź cannoli”, jest to deser, którego każdy powinien spróbować przynajmniej raz. Zasadniczo jest to skorupa ciasta z nadzieniem kremowym na bazie ricotty. To proste, słodkie i pyszne.

3-Biscotti

jeśli słyszałeś o tym deserze wcześniej, prawdopodobnie dlatego, że jest to najsłynniejsze włoskie ciastko. Biszkopty są chrupiące i mają bardzo delikatny smak. Można go również łatwo dostosować do przechowywania żurawiny, morwy itp. Jest to również dość podstawowy przepis, jeśli byłeś zainteresowany zrobieniem go samemu. Potrzebujesz jajek, mąki, wanilii, ekstraktu z migdałów, cukru, masła, brandy, proszku do pieczenia i soli.

4 – Sfogliatella

sfogliatella, znana również jako “ogon homara”, jest lekkim, puszystym ciastem, które ma wiele odmian (możesz praktycznie umieścić wszystko w środku!). Pochodzi z kampanii i stał się popularny w Neapolu, gdy słynny cukiernik nabył oryginalny przepis w 1818 roku. Od tego czasu jest ulubionym włoskim lokalem w wielu restauracjach.

5-Siena Panforte

panforte to gęste włoskie ciasto, które zazwyczaj zawiera orzechy, miód, owoce, cukier i różne przyprawy. Chociaż stał się popularnym włoskim smakołykiem, przepis na Siena Panforte rzeczywiście pochodzi z Turcji.

6-Semifreddo

Semifreddo obejmuje podklasę półmrożonych deserów, wyglądających jak lody z bitymi jajkami, śmietaną i innymi dodatkami. Często robi się go warstwami z ciastem, roztopioną czekoladą i innymi wyrobami cukierniczymi. Jest również znany jako ciasto lodowe i stał się bardzo popularny w Ameryce Północnej poprzez franchising jak Dairy Queen. Nic nie przebije autentycznego włoskiego deseru!

7 – Bomboloni

lubisz pączki? Wtedy prawdopodobnie będziesz cieszyć się bomboloni. Bomboloni to pączek w proszku z płynnym nadzieniem. W większości desery te mają nadzienie nutella, ale mogą również mieć nadzienie z dżemu morelowego, marmoladę i krem. Bomboloni szybko stało się popularne w Nowym Jorku, Kiedy to ciasto zostało wprowadzone w Stanach Zjednoczonych.

8 – Genoise

wiele kultur ma swoje własne podejście do biszkoptu. We Włoszech to ujęcie nazywa się “genoise”, biszkopt, który zdobył swoją nazwę od miasta Genua. Stanowi skrzyżowanie kuchni włoskiej i francuskiej. Może występować w postaci zwykłego biszkoptu lub wanilii lub w wariancie czekoladowym. Z głównymi składnikami składającymi się z mąki, jajka i cukru, jest to dość podstawowy deser, który przechodzi długą drogę.

9-Crostata

crostata wydaje się być zwykłym ciastem, ale polewa skórki jest bardzo misternie ułożona na ciele ciasta. Uważa się, że pochodzi z pieczenia neapolitańskiego pod koniec 1400 roku i obecnie jest bardzo popularnym włoskim ciastem. Słodkie ciasta są zazwyczaj wykonane z dżemem owocowym, podczas gdy pikantne ciasta opierają się na ricotcie. Mogą występować w postaci dużego ciasta lub małego ciasta.

10 – Struffoli

innym wspaniałym deserem neapolitańskim jest struffoli, danie składające się z wielu smażonych słodkich kulek ciasta, często posypanych cukrem pudrem. Tradycyjnym sposobem przyrządzania tych słodyczy jest wymieszanie ciasta z miodem, cynamonem i kawałkami skórki pomarańczy. Idealnie, ciasta powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

11 – Zeppole

innym przyzwoitym smażonym włoskim smakołykiem jest Zeppole. Ta głęboko smażona kulka ciasta jest często mocowana, aby przybrać zawirowany wzór zwieńczony kremem, dżemem owocowym, czekoladą itp. Może być prezentowany jako lekkie, puszyste ciasto lub jego konsystencja może być twarda jak chleb.

12-Zippuli

kontynuując tę smażoną smażalnię, zippuli jest jednym z najbardziej lubianych włoskich deserów. Pochodzi z Kalabrii we Włoszech, znany jest pikantne danie często wykonane z ziemniaków, a czasami anchois z ciasta przygotowywane ze świeżą pietruszką przed smażeniem w głębokim tłuszczu.