12 pozycji na uczcie Henryka VIII

Henryk VIII, który rządził Anglią od 1509 roku aż do swojej śmierci w 1547 roku, był znany ze swojego żarłocznego apetytu. Portrety Henryka ukazują mężczyznę prawie tak szerokiego, jak był wysoki. Kiedy nie wychodził za mąż, nie rozwodził się ani nie ścinał żon (był w szóstym małżeństwie, gdy zmarł w wieku 58 lat), ten średniowieczny władca jadł jak żarłok.

tak bardzo lubił bankiety, że rozbudował kuchnię pałacu Hampton Court o 55 pokoi. 200 członków personelu kuchni zapewniło posiłki w wysokości do 14 dań dla 600 osób na dworze królewskim. Oto niektóre dania serwowane na typowej uczcie.

mięso pieczone na ślinie

mięso pieczone na ślinie-Zwykle Świnia lub dzik-jadano przy każdym posiłku. Był to wyraz skrajnego bogactwa, ponieważ tylko bogaci mogli sobie pozwolić na świeże mięso przez cały rok; tylko bardzo bogaci mogli sobie pozwolić na jego pieczenie, ponieważ wymagało to znacznie więcej paliwa niż gotowanie; i tylko super bogaci mogli zapłacić “pluciarzowi”, aby obracał pluci przez cały dzień. W typowym roku kuchnia Królewska służyła 1240 Wołów, 8200 owiec, 2330 jeleni, 760 cieląt, 1870 świń i 53 dzików. To ponad 14,000 dużych zwierząt, co oznacza, że każdy członek sądu zjadał około 23 zwierząt rocznie.

grillowane ogony bobrów

te smaczne kąski były szczególnie popularne w piątki, kiedy zgodnie z tradycją chrześcijańską zabroniono jedzenia mięsa. Dość wygodnie, średniowieczni ludzie klasyfikowali bobry jako ryby.

mięso wielorybów

inne popularne danie na piątki, mięso wielorybów było dość powszechne i tanie, ze względu na obfite zapasy wielorybów na Morzu Północnym, z których każdy mógł wyżywić setki ludzi. Podawano ją zazwyczaj gotowaną lub bardzo dobrze prażoną.

cały pieczony Paw

ten przysmak był podawany ubrany we własne opalizujące niebieskie pióra (które zostały wyrwane, a następnie zastąpione po ugotowaniu ptaka), z dzióbkiem złoconym w złote liście.

narządy wewnętrzne

jeśli jesteś wrażliwy, przestań czytać. Średniowieczni kucharze nie wierzyli w marnowanie jakiejkolwiek części zwierzęcia, a w rzeczywistości organy wewnętrzne były często uważane za przysmaki. Płuca wołowe, śledziona, a nawet wymiona były uważane za odpowiednie dla króla i były zwykle konserwowane w solance lub occie.

na następnej stronie Nasza lista przedmiotów na uczcie Henryka VIII jest kontynuowana z czarnym puddingiem.