14 Best Substitutes For Pearl Barley
jęczmień jest ziarnem bezglutenowym stosowanym w zupach i gulaszach do zagęszczania bulionu, dodawania ciała i innej tekstury niż pełnoziarniste, takie jak brązowy lub dziki ryż. Jest bogaty w białko, błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, żelazo, magnez i selen. Ponadto rośnie w każdym stanie USA z wyjątkiem Florydy i Hawajów. Łatwo jest uprawiać z nasion w domu, ponieważ nie potrzebujesz nawet miejsca w ogrodzie-możesz zasiać nasiona w pojemnikach. Jęczmień jest bezglutenowy, ale jeśli zastąpisz jęczmień perłowy prawdziwym jęczmieniem, powinieneś również zastąpić produkty ekologiczne. W tym artykule znajduje się 14 substytutów jęczmienia perłowego.
jęczmień można zastąpić komosą ryżową, prosem, ryżem, orkiszem, mąką z fasoli mung, nasionami, Tofu, octem, kaszą gryczaną, przystawką na zakwasie, maślanką, kukurydzą, ciecierzycą, brązowym ryżem.
najlepsze zamienniki jęczmienia perłowego
- Quinoa
- proso
- ryż
- orkisz
- mąka z fasoli Mung
- nasiona
- Tofu
- ocet
- kasza gryczana
- Starter do zakwasu
- Maślanka
- kukurydza
- ciecierzyca
- ryż brązowy
Quinoa:
Quinoa jest szybko rosnącym pseudo zbożem z Andów w Ameryce Południowej uprawianym przez około 5000 lat. Jest doskonałym substytutem białego ryżu, zwłaszcza, że ma o wiele więcej składników odżywczych niż tradycyjny biały ryż: quinoa zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów (budulec białek), w tym lizyny, która zwykle brakuje w ziarnach, takich jak brązowy lub biały ryż.
Zdobądź więcej substytutów: 11 najlepszych substytutów melasy z granatu
możesz użyć Quinoato do zrobienia risotto, tak jak ryż Arborio. Jest substytutem jęczmienia w zupach i gulaszach bezglutenowych. Aby zastąpić 1 szklanka gotowanej quinoa zastąpić trzy szklanki wody z jednej szklanki quinoa, przykryć i dusić 20 minut do miękkości.
proso:
proso jest substytutem jęczmienia, który rośnie w każdym stanie, ale na Alasce (nie jest mrozoodporny). Ma niską zawartość glutenu i można go przygotować jak ryż. Dla 1 szklanki gotowane substytut używać dwie szklanki wody i dusić 20 minut do miękkości. Można użyć tego ziarna do pilafs lub substytut quinoa zrobić gorące płatki.
może być również mielony na mąkę do celów piekarniczych i, podobnie jak komosa ryżowa, może zastępować substytut jęczmienia w zupach i gulaszach. Proso ma pięć razy więcej wapnia na porcję niż brązowy ryż, a także więcej tiaminy, magnezu, potasu, fosforu i manganu.
Zdobądź więcej substytutów: 11 najlepszych substytutów Cointreau
Chińczycy używali go w medycynie prosa, aby zmniejszyć problemy z żołądkiem i jako substytut jęczmienia w zupie. W Indiach można go używać do leczenia malarii, kaszlu i żółtaczki. Może kiełkować, co zwiększa wartość odżywczą Prosa o znacznie więcej niż 50% , ale musisz około trzy razy więcej wody niż ziarna, moczyć przez noc, dobrze spłukać, spłukać raz lub dwa razy dziennie, aż pojawią się małe kiełki, a następnie gotować jak zwykłe ziarno.
Zdobądź więcej substytutów: 6 najlepszy substytut Pam Cooking Spray
najczęstszym substytutem jęczmienia w Japonii jest Komugi (złoty owies). Zastąp 1 szklankę gotowanego substytutu z 3 szklankami wody. Proso jest uprawiane od starożytności w Azji i Afryce ze względu na pożywne nasiona; w związku z tym kultury na całym świecie opracowały pyszne sposoby na bezglutenową alternatywę dla jęczmienia.
ryż:
ponadto ryż brązowy jest pełnoziarnistym ziarnem, w którym nie ma substytutów jęczmienia-oznacza to, że brązowe substytuty jęczmienia są pełne wypełniaczy, konserwantów i dodatków i straciły znaczną część swojej wartości odżywczej w wyniku przetwarzania podczas procesu mielenia.
orkisz:
z małymi, perłowymi białymi nasionami i orzechowym smakiem, orkisz jest tradycyjnym substytutem pszenicy. chociaż jest bezglutenowy, niektórzy ludzie są wrażliwi na gluten w nim, tak jak są substytutem jęczmienia lub innym substytutem jęczmienia.
Uzyskaj więcej substytutów: 10 najlepszych substytutów porów
orkisz ma wyższą zawartość białka niż pszenica z większą ilością błonnika. Można go zastąpić w wielu recepturach jako taką samą ilość mąki, ponieważ Tekstura orkiszu jest bardziej żująca niż mąka uniwersalna, co sprawia, że jest bardziej podobny do substytutu ryżu brązowego niż substytutu ryżu białego. Można zastąpić 2 szklanki gotowanego orkiszu (gotować zgodnie z instrukcjami opakowania) zastąpić trzy szklanki wody z dwóch filiżanek orkiszu, przykryć i dusić przez 20 minut do miękkości.
Mąka Z Fasoli Mung:
fasola Mung jest również znana jako zielony gram aka moong dal aka fasola mungo, która pochodzi z małej rośliny strączkowej, która rośnie w gorącym klimacie (różnica między nimi jest w zasadzie wielkością). Potrzebuje tylko łagodnego gotowania, aby stać się delikatnym.
Zdobądź Więcej Zamienników: 10 najlepszy substytut smalcu do chleba & gotowanie
substytut 2 filiżanki gotowanej mąki fasoli mung zastąp trzy filiżanki wody z dwoma filiżankami gotowanej mąki fasoli mung, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 20 minut do miękkości (użyj 1 łyżeczki sody oczyszczonej substytut na jedną filiżankę substytutu wody podczas gotowania substytutu mąki fasoli mung).
:
jeśli chcesz zastąpić substytut jęczmienia w zupie, spróbuj dodać kilka nasion zamiast. Może dodać inny smak do naczynia, ale nadal będzie działać tak samo dobrze, jak zagęszczacz.
Zdobądź więcej substytutów: 11 najlepszych substytutów brokułów
Spróbuj czegoś takiego jak nasiona słonecznika, nasiona dyni lub substytut nasion sezamu. zastąp 1 szklankę wody substytut na 2 szklanki nasion słonecznika, pestek dyni lub substytut sezamu. Przykryć i dusić 20 minut do przetargu substytut.
Tofu:
w przypadku niektórych substytutów jęczmienia, tofu może być doskonałym substytutem w zupach bezglutenowych, ponieważ zapewnia białko i bardzo grubą konsystencję, której możesz brakować w swoim substytucie dań na bazie substytutów jęczmienia.
Uzyskaj więcej substytutów: 12 najlepszych substytutów słodkiego ogórka
musisz nacisnąć nadmiar płynu z tofu przed użyciem. Po pierwsze, owinąć Tofu w ręczniki papierowe, umieścić owinięty blok na talerzu i góry z innej płyty, a następnie zważyć górną płytę z kilku puszek (około 40 uncji każda). Pozostaw to na co najmniej 10 minut, ale do godziny, jeśli chcesz super suchego substytutu jęczmienia. Jeśli potrzebujesz substytut jęczmienia substytut substytut 1 szklanka wody substytut 2 szklanki substytut tofu. Przykryć i dusić 20 minut do przetargu substytut.
ocet:
jedną z rzeczy, które na pewno brakuje z twojego życia bezglutenowego jest substytut octu. Może być stosowany do zastępowania substytutu jęczmienia w większości przepisów. Użyj substytut jęczmienia substytut octu zamiast substytut jęczmienia substytut i będziesz mieć tylko o takie same wyniki.
Zdobądź więcej substytutów: 10 najlepszych substytutów Fig
możesz użyć octu jabłkowego, octu ryżowego lub destylowanego białego octu jako substytutu jęczmienia. Substytut 1 szklanka wody plus 2 łyżki octu substytut 2 1/4 szklanki wody w każdym przepisie, który wymaga substytut jęczmienia substytut.
gryka:
Zastąp kaszę gryczaną substytutami jęczmienia w potrawach takich jak zupy lub gulasze, a sprawdzi się równie dobrze, aby zagęścić substytut bulionu gulaszowego. Substytut gryki gotuje się znacznie szybciej niż inne ziarna bezglutenowe, dzięki czemu można go najpierw zagotować, a następnie ugotować resztę składników.
Uzyskaj więcej substytutów: 11 najlepszych substytutów Tomatillo
możesz zastąpić 1 szklankę substytutu jęczmienia substytutem 2 szklanki substytutu gryki. Przykryć i dusić 20 minut do przetargu substytut.
Rozrusznik Na Zakwasie:
jest to świetny bezglutenowy substytut substytutu jęczmienia, jeśli możesz znieść kwaśny smak, który dają składniki na zakwasie. Przystawka do zakwasu daje substytut jęczmienia o wyjątkowym smaku, ale warto, aby jeść bezglutenowe potrawy!
wystarczy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami (patrz obrazek poniżej), jak zrobić tę przystawkę do zakwasu jako substytut jęczmienia. Wymieszaj 1/4 szklanki substytutu jęczmienia, 1 łyżkę substytutu cukru, 2 łyżki substytutu ciepłej wody i 1 łyżeczkę aktywnego suchego substytutu drożdży w średnim rondlu.
Uzyskaj więcej substytutów: 11 najlepszych substytutów liści wapna Kaffir
przykryj substytutem ręcznika, a następnie odstaw na kilka godzin do bąbelków (co najmniej 8 godzin). Dobrze wymieszać, a następnie przykryć ponownie. Przechowywać to dzieje w lodówce substytut co 4 dni lub tak, aby utrzymać go rośnie substytut. Można użyć zakwasu jako substytut substytut jęczmienia mieszając 3 szklanki substytut mąki bezglutenowej (jak substytut ryżu, substytut gryki, lub mączka migdałowa), 1/2 Puchar zakwasu starter, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, substytut soli, i 12 uncji wody razem, aż będzie gładka.
to sprawia, że około 5 x 9-calowy patelni chleba, że substytut jęczmienia substytut może zastąpić. Możesz zastąpić starterowy zakwas substytutem maślanki, ale musisz tylko pozostawić go na kilka godzin, aż stanie się substytutem bąbelkowym.
Maślanka:
jest to najbliższy substytut jęczmienia podczas robienia pieczonych substytutów, takich jak herbatniki lub chleb. Zagęszcza danie i nadaje mu słodki smak.
Uzyskaj więcej substytutów: 10 najlepszych substytutów soku ananasowego
użyj 1 szklanki wody i 1 łyżki octu, aby zrobić 1 szklankę maślanki. Wystarczy dodać składniki razem zamiast zwykłego substytutu mleka, że twój przepis wymaga. Może być konieczne dodanie większej ilości mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
kukurydza:
możesz użyć substytutów kukurydzy do zagęszczania zup i gulaszy, ale możesz również zrobić z niej bezglutenowe naleśniki! Jęczmień zastąpić 1/4 szklanki substytut skrobi kukurydzianej na 2 łyżki substytut mąki kukurydzianej. Dodaj 3 łyżki substytutu zimnej wody, a następnie ubijaj do mieszaniny, aż będzie gładka.
Uzyskaj więcej substytutów: 10 najlepszych substytutów kasztanowca wodnego
upewnij się, że gotujesz naleśniki natychmiast po zrobieniu ciasta, ponieważ zapobiegnie to ich twardości po schłodzeniu.
ciecierzyca:
Jeśli szukasz substytutu pochodzenia roślinnego, użyj ciecierzycy do zastąpienia jęczmienia perłowego! Ciecierzyca jest mniej podatna na rozmoknięcie podczas gotowania, ponieważ ma wyższą zawartość skrobi niż jakiekolwiek inne rośliny strączkowe.
Zdobądź więcej substytutów: 10 najlepszych substytutów masła kakaowego
ciecierzycę można kupić już gotowaną lub suszoną w większości sklepów spożywczych.
ryż brązowy:
brązowy ryż jest bezglutenowy i można go zastąpić jęczmieniem na wiele sposobów. Ale nie ma takiej samej mocy zagęszczania jak kukurydza. Substytut 1/4 szklanki mąki z brązowego ryżu substytut z 2 łyżkami substytutu mąki z białego ryżu. Możesz również po prostu użyć mąki uniwersalnej, jeśli wolisz.
Zdobądź więcej substytutów: 10 najlepszych substytutów jarmużu
możesz użyć dzikiego ryżu lub brązowego ryżu do zrobienia chleba, babeczek, naleśników, ciastek i ciast! Chociaż to nie pomoże Ci zastąpić jęczmienia perłowego (o ile wiem). Zamiast tego da Ci alternatywny sposób na cieszenie się ulubionymi potrawami, jednocześnie unikając glutenu.
FAQ:
można też spróbować sorgo, które może być zdrowsze od jęczmienia perłowego i zdecydowanie ma przyjemniejszy smak.
jęczmień pochodzi z rodziny traw uprawianych od tysięcy lat. Samo ziarno wygląda podobnie do jagód pszenicy, ale smak jest bardzo inny; jęczmień jest bardziej orzechowy, słodszy i bardziej ziemisty. Może być stosowany jako dodatek do zup, gulaszy, zapiekanek i innych potraw, aby dodać smaku. Jęczmień perłowy jest minimalnie przetworzony, a zatem nadal zachowuje trochę dodatkowego błonnika.
ma teksturę podobną do owsa i może być stosowany zamiast jęczmienia lub jako alternatywa dla jagód pszenicy dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Kasza jęczmienna może być również gotowana na owsiankę lub używana zamiast ryżu w wielu przepisach, ale nie ma tego samego orzechowego smaku, który znajdziesz w jęczmieniu.
jęczmień perłowy zawiera mniej błonnika “do żucia” niż zwykły jęczmień, a zatem jest bardziej smaczny dla osób z nietolerancją glutenu, ale nie ma orzechowego smaku. Zawiera również cukier i konserwanty, których zwykły jęczmień nie zawiera. Oba są trawione o tym samym, i oba mogą być używane jako substytuty jęczmienia lub w recepturach, które wzywają do jęczmienia.
jęczmień był jednym z pierwszych uprawianych zbóż. Jest używany w produkcji piwa od około 2000 r. p. n. e., a także jest popularny jako dodatek ze względu na orzechowy smak. Rodzaj jęczmienia zwany jęczmieniem łuskanym jest często mielony i stosowany w zbożach.
jęczmień perłowy można gotować na różne sposoby, tak jak ryż. Jest bogaty w błonnik i ma niską zawartość glutenu, co czyni go idealnym substytutem jagód pszenicy lub tofu, jeśli próbujesz uniknąć glutenu.
gdy przepis wymaga jęczmienia, możesz zastąpić jęczmień perłowy. Jednak, podobnie jak ryż, jęczmień pęczak wymaga dodatkowego czasu na gotowanie. Do każdej szklanki suchej kaszy jęczmiennej dodaj 3 szklanki płynu i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut lub do miękkości. Jedna szklanka suchych jagód pszenicy daje 2 szklanki gotowanych jagód pszenicy.
jęczmień jest dobrym źródłem manganu,błonnika i witamin z grupy B. Zawiera również chrom, który pomaga organizmowi prawidłowo metabolizować węglowodany. Jęczmień obniża poziom cholesterolu we krwi, a jednocześnie jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. W odniesieniu do kontroli masy ciała, jęczmień perłowy pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, a także kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
wniosek:
ziarna takie jak jęczmień perłowy, proso i teff są powszechnymi składnikami zup i gulaszy. Ziarna te można zastąpić innymi bezglutenowymi ziarnami, takimi jak siemię lniane, kukurydza lub sorgo. Nie mam celiakii, ale wydaje się, że za każdym razem, gdy idę do porównania produktów coś się zmieniło. Nie możesz już po prostu spojrzeć na etykietę produktu i wiedzieć, że jest wolny od wszystkich zanieczyszczeń (w tym glutenu), teraz naprawdę musisz odrobić pracę domową przed podjęciem decyzji.
Leave a Reply