5 wspólnych mitów na temat kawy Fair Trade

Nota wydawcy 03.09.2020: kryzys kawowy opisany w tym artykule jest niestety bardziej istotny niż kiedykolwiek. Globalna pandemia pogorszyła sytuację wielu ludzi, których utrzymanie zależy od kawy. Oczekuje się, że ceny kawy, które w większości krajów były już znacznie niższe od kosztów produkcji po 13 latach, staną się bardziej zmienne w miarę rozwoju pandemii. Plantatorzy kawy są głęboko zaniepokojeni przyszłością swoich upraw z powodu zmniejszonego popytu komercyjnego w restauracjach, biurach, hotelach itp. Co więcej, charakter przemysłu kawowego sprawia, że rolnicy są szczególnie narażeni na dochody i brak bezpieczeństwa żywnościowego, jeśli zbiory nie pójdą zgodnie z planem. Jest to obecnie znaczne ryzyko, ponieważ niedobory siły roboczej w większości regionów uprawy kawy spowodowały opóźnienie i zmniejszenie zbiorów, ponieważ rolnicy nie byli w stanie zebrać całej kawy. Z tych powodów bardziej istotne i kluczowe niż kiedykolwiek jest zrozumienie i poszukiwanie kawy sprawiedliwego handlu.

we wrześniu ubiegłego roku, kiedy opublikowaliśmy “kawa w kryzysie: jak działać”, cena kawy była niższa niż 1 dolar za Funt. Od tego postu cena kawy osiągnęła kolejny niski poziom.

znajdujemy się w krytycznym momencie w branży kawowej. Cena kontraktu nowojorskiej kawy ” C ” —która jest w zasadzie punktem odniesienia dla ustalania ceny między producentami i kupującymi—spadła z około 2 USD za funt w 2014 r.do 89 centów w 2019 r.-ponad 50 procentowy spadek i 14-letni niski poziom. W tej cenie producenci kawy nie są w stanie pokryć nawet najbardziej podstawowych kosztów związanych z produkcją kawy.

innymi słowy, kawa po jej obecnej cenie oznacza, że producenci tracą pieniądze z każdą sprzedażą, zadłużają się, a Społeczności głodują—nawet jeśli wielu sprzedaje swoje ziarna kawy najbardziej znanym markom kawy specjalnej na świecie, a ceny detaliczne kawy specjalnej rosną.

dla wielu producentów kawy warunki wydają się tak beznadziejne, że przekształcają swoje gospodarstwa w nielegalne uprawy, takie jak Koka lub całkowicie porzucają gospodarstwa, aby szukać lepszych źródeł utrzymania w innych krajach. Forbes poinformował, że Gwatemala jest obecnie największym źródłem imigrantów próbujących wjechać do Stanów Zjednoczonych, głównym powodem jest spadek cen kawy, który spowodował, że wielu rolników uważa, że ich sytuacja jest zbyt zdesperowana, aby pozostać w swoim kraju.

zobaczymy coraz więcej tego, jeśli ceny pozostaną tak niskie. Z mniejszą liczbą regionów produkujących kawę, zaczniemy dostrzegać mniejszą jakość i różnorodność kaw, do których jesteśmy w stanie uzyskać dostęp.

kiedy 20 lat temu otworzyliśmy nasze drzwi, podobny kryzys cenowy miał miejsce w obliczu plantatorów kawy. W rzeczywistości jest to główny powód, dla którego Fair Trade USA® istnieje dzisiaj. Przez lata kontynuowaliśmy wdrażanie i egzekwowanie rygorystycznych standardów sprawiedliwego handlu, które napędzają ochronę podstawowych praw człowieka, bezpiecznych warunków pracy, pieniędzy na rozwój społeczności, Demokratycznej organizacji, zdolności do poprawy jakości i wydajności produktów, dostępu do nowych rynków i silnych relacji w łańcuchu dostaw. Sprawiedliwy handel był dla wielu producentów kawy ratunkiem, gdy rynek ich zawodzi, i znowu jest ważniejszy niż kiedykolwiek.

naszym głównym celem jest dostarczanie informacji, aby pomóc konsumentom i firmom w podejmowaniu świadomych, etycznych decyzji zakupowych, a jednym ze sposobów na to jest rozproszenie dezinformacji na temat kawy sprawiedliwego handlu, która pojawiła się przez lata. Ten artykuł ma na celu wyjaśnienie niektórych z nich.

mit # 1: sprawiedliwy handel jest cenny tylko dla firm.

wiemy, że niektórzy ludzie postrzegają sprawiedliwy handel jako miłe “poklepanie po plecach” dla dużych firm i międzynarodowych korporacji, które muszą spełniać swoje cele zrównoważonego rozwoju, a może po prostu kolejny pośrednik między tobą a źródłem twojej kawy. Perspektywa ta może wynikać z szybkiego wzrostu modelu sprawiedliwego handlu w 2000 roku i Włączenia głównych marek i sprzedawców detalicznych, ponieważ coraz więcej konsumentów zaczęło domagać się etycznie odpowiedzialnych i zrównoważonych kaw. Oczywiście, sprawiedliwy handel jest cenny dla przedsiębiorstw w zakresie, w jakim opiera się na zakupach—gdyby nie było zakupów na uczciwych warunkach handlowych, nie byłoby wpływu na sprawiedliwy handel. Ale to, co odróżnia sprawiedliwy handel od innych certyfikatów, to fakt, że został on ustanowiony jako część wspólnego wysiłku producentów, rzeczników praw konsumentów i przemysłu, którzy wspólnie wyobrażają sobie lepszy, bardziej zrównoważony sposób prowadzenia biznesu. Standardy są w dużej mierze napędzane przez małe organizacje producentów, aby zrównoważyć wyższe dochody z udziałem w rynku.

mit # 2: Uczciwa cena kawy nie pomaga rolnikom.

producenci kawy i pracownicy rolni na całym świecie stoją przed wieloma wyzwaniami: skrajnym ubóstwem, brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, podatnością na zmiany klimatyczne i choroby, niskimi i zmiennymi cenami rynkowymi, pośrednikami i brakiem przejrzystości cen i informacji, nieuregulowanymi warunkami pracy i łamaniem praw pracowniczych oraz pokoleniami opuszczającymi rolnictwo w poszukiwaniu lepszego życia. Sprawiedliwy handel umożliwia rolnikom i pracownikom sprostanie tym wyzwaniom oraz budowanie silnych przedsiębiorstw i dobrze prosperujących społeczności poprzez trzy główne drogi: nasze standardy, egzekwowanie minimalnej ceny płaconej bezpośrednio posiadaczowi certyfikatu (Zwykle spółdzielni) oraz fundusze na rozwój społeczności, które członkowie spółdzielni inwestują w swoich społecznościach poprzez demokratyczne podejmowanie decyzji.

uczciwa cena minimalna

Cena niepalonej (zielonej) kawy zależy od globalnego rynku towarów. Ta cena waha się codziennie, nie ma podstawy do rzeczywistych kosztów produkcji tej kawy i historycznie była sposobem na ochronę interesów kupujących na globalnej północy.

minimalna cena kawy w sprawiedliwym handlu została ostatnio ustalona w 2011 r.zgodnie z globalnym poziomem odniesienia dotyczącym kosztów produkcji. Standardowa cena minimalna za praną kawę Arabica niepaloną wynosi 1,40 USD za funt lub 1,70 USD za Funt, jeśli kawa jest również certyfikowana ekologicznie. Jeżeli cena rynkowa spadnie poniżej ceny minimalnej Sprawiedliwego Handlu, tak jak miało to miejsce w sierpniu 2017 r.i gdzie pozostała od tego czasu, producenci, którzy sprzedają swoją kawę na warunkach sprawiedliwego handlu, mają pewność, że otrzymają co najmniej minimalną cenę za swoją kawę. Kiedy czasy są dobre, a cena rynkowa jest powyżej ceny minimalnej, producenci mogą oczywiście sprzedawać swoją kawę powyżej tej ceny. Sprawiedliwy handel jest jedynym popularnym modelem, który to robi (gwarantuje minimalną cenę, aby pomóc producentom kawy w trudnych czasach).

jak podkreśla Paul Hicks z Catholic Relief Services w swoim artykule “Ekstremalna zmienność cen osłabia Sektor kawy”, zmienność cen jest szkodliwa sama w sobie, co bardzo utrudnia plantatorom kawy planowanie i zarządzanie ich gospodarstwami i inwestycjami. Rolnicy, którzy są stabilni i ufni, częściej inwestują w wydajność i jakość kawy, zatrudniają pracowników rolnych i płacą im uczciwie, a na najbardziej podstawowym poziomie mogą wyżywić i zapewnić wyżywienie swoim rodzinom.