6 kultowych potraw pochodzących z Nowego Meksyku

Nowy Meksyk jest domem dla kilku parków narodowych i lasów, wielu winnic i miejsca, z którego można zobaczyć pięć różnych stanów na raz (ze szczytu wulkanu Capulin). Ale Kraina czarów jest również domem dla jednych z najlepszych potraw w kraju. Czy jadłeś coś z tych kultowych potraw z Nowego Meksyku?

naleśniki z niebieską kukurydzą

zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Eldorado Grill (@eldoradogrillmadison)

niebieskie naleśniki kukurydziane nie są przeciętnym flapjack. Są one dekadencką mieszanką pikantnych i słodkich smaków, i często można je dostrzec na śniadanie i brunch Menu w restauracjach w całym stanie. Wykonane z niebieskiej masy kukurydzianej, mogą nawet przypominać tortille, ponieważ często są wykonane z tej samej mielonej kukurydzy. Jeśli lubisz babeczki kukurydziane, pokochasz puszysty stos niebieskich naleśników kukurydzianych. Top je ze słodkim syropem klonowym i kopać prawo do naczynia, które po prostu krzyczy Nowy Meksyk.

Zobacz więcej: 6 zaskakujących produktów wykonanych z New Mexico Hatch Chiles

Posole

zobacz ten post na Instagramie

post udostępniony przez Isabel / łatwe meksykańskie przepisy kulinarne (@isabeleats)

Posole mogą być wykonane z łopatki wieprzowej, brzucha wieprzowego lub wieprzowiny żeberka. Ale bez względu na to, jakiego cięcia używasz, ten gulasz jest taki, który zazwyczaj zawiera czerwone chili, czosnek i hominy, aby stworzyć obfity i wypełniający posiłek, który pozostawi Cię Lizanie miski w czystości. Historycznie posole było często daniem podawanym podczas uroczystości takich jak wesela lub w Sylwestra. Ale w dzisiejszych czasach jest to doskonale powszechne, aby zamówić go w restauracji lub gotować go samodzielnie każdego dnia tygodnia.

Pobierz przepis: Posole (Gulasz wieprzowy z grilla i Hominy)

gulasz z Zielonego Chile

zobacz ten post na Instagramie

post udostępniony przez Local Lime Tacos & Margaritas (@locallime)

jeśli lubisz paprykę, pokochasz zielony gulasz chile. Robisz to pyszne danie za pomocą Hatch green chiles, które są uprawiane w całej dolinie Hatch w Nowym Meksyku. Niektórzy ludzie opisują je jako maślane, podczas gdy inni mówią, że mają bardziej smażony smak. Niezależnie od drobniejszych nut i szczegółów, można śmiało powiedzieć, że chili Hatch green stanowią wspaniały dodatek do różnych dań z Nowego Meksyku. Zielony Chile gulasz jest coś, co można łatwo znaleźć na menu restauracji w całym stanie, ale istnieje wiele przepisów tam, jeśli chcesz spróbować swoich sił w co go w domu.

Zobacz więcej: Zielone cheeseburgery Chile to podstawa Nowego Meksyku

Biscochito

zobacz ten post na Instagramie

post udostępniony przez kraj Cooka (@cookscountry)

jeśli jesteś fanem kruchych ciastek, biscochito to nowy Meksykanin deser dla Ciebie. Te ciasteczka na bazie smalcu lub masła zwykle mają kształt gwiazdy i księżyca i smakują jak cynamon, anyż i pomarańcza. To tak uwielbiany smakołyk w Nowym Meksyku, że w 1989 roku został nazwany ciasteczkiem stanowym. Wielu nowych Meksykanów nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia bez tych pysznych, kęs wielkości słodyczy. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz czekać do zimy, aby się nimi cieszyć. Są dość łatwe do wykonania, jeśli chcesz upiec partię, aby cieszyć się w domu!

Carne Adovada

zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Lauren Grant – Vose / healthyish (@zestfulkitchen)

nasza lista jest kontynuowana przez starego dobrego carne adovada. Ten pyszny posiłek obejmuje powolne duszenie wieprzowiny w pikantnym czerwonym sosie chile przez wiele godzin przed podaniem go z boku ryżu i fasoli. Można również nadzienie wieprzowe wsypać do burrito lub złożyć w omlet na pikantne śniadanie. Czerwony sos chile jest to, co naprawdę sprawia, że ten jeden Nowy Meksyk klasyczny.

Zobacz więcej: Kupuj w Nowym Meksyku Czarujący lokalny przewodnik prezentowy

Piñon

zobacz ten post na Instagramie

post udostępniony przez ???????????????????????????????? ???????????????????????????? (@jen_bushman)

piñon to orzech, który przypomina orzech sosnowy lub włoskie pignoli. Plotka głosi, że uzyskanie dobrego plonu tych piękności może potrwać nawet siedem lat, więc lepiej uwierz, że mieszkańcy i goście szaleją, gdy zbiory są dobre. Często można znaleźć piñones na sprzedaż na poboczu drogi, gdy przekraczasz wspaniały krajobraz Nowego Meksyku. Ale jeśli nie zmierzasz w tym kierunku w najbliższym czasie, możesz również zamówić je online w pinonnuts.com.