Casual Kitchen

Witamy w trzeciej części serii Casual Kitchen poświęconej winom. Pamiętaj, aby spojrzeć na wcześniejsze artykuły: Open that Bottle Night (Część 1) i jak cieszyć się winem w budżecie (część 2)!
***************************************
Jeśli zawsze chciałeś dowiedzieć się o winach, ale zniechęcają Cię koszty, rozpoczęcie grupy degustacyjnej z małą grupą przyjaciół to świetny sposób na spróbowanie wielu win przy znacznych oszczędnościach.
nie tylko będziesz w stanie podzielić się ciężarem zakupów wina z innymi, ale jak wkrótce zobaczymy, założenie własnego klubu degustacji wina jest prawdopodobnie najbardziej opłacalnym i oszczędnym sposobem na poznanie win.
ale co najlepsze, twoja grupa degustacyjna da Ci możliwość spróbowania nowych win w towarzystwie przyjaciół. Wino zawsze było bardziej onieśmielającym tematem niż powinno być, i nie ma nic, co anuluje zastraszanie winem tak, jak cieszenie się nim z małą, wygodną grupą podobnie myślących ludzi. Nie mogę wymyślić lepszego sposobu na rozkoszowanie się winem.
Dzisiejszy post obejmie podstawowe szczegóły dotyczące założenia grupy winiarskiej . Nasz następny (i Ostatni) post na temat win będzie zawierał listę możliwych tematów degustacji wina i pomysłów, które możesz wypróbować po uruchomieniu grupy degustacyjnej.
Wybierz odpowiednich ludzi
jednym z najważniejszych elementów udanego klubu degustacji wina jest znalezienie innych członków, którzy nie tylko są zainteresowani poznawaniem wina, ale są również wystarczająco wiarygodni, aby uczestniczyć w comiesięcznych lub dwumiesięcznych spotkaniach.
możesz też poszukać członków, którzy są na podobnym poziomie wiedzy o winie. Chociaż jeden członek, który wie o winie o wiele więcej niż reszta grupy, może teoretycznie stanowić okazję do nauki dla reszty członków, nie polecam kontynuowania tej opcji. To zbyt łatwe dla tego członka, aby zdominować zarówno program, jak i rozmowę każdego spotkania.
i oczywiście jest oczywiste, że powinieneś spróbować ograniczyć blowhardów I know-it-allów od dołączenia do twojej grupy.
rozmiar ma znaczenie
kilka przemyśleń na temat optymalnego rozmiaru dla klubu degustacyjnego wina. Początkowo polecam pozostać małym i zwinnym. O wiele łatwiej jest skoordynować datę degustacji wina z czterema, pięcioma lub sześcioma osobami niż z piętnastoma lub dwudziestoma. Zawsze możesz dodać członków, jeśli chcesz rozwijać swoją grupę w przyszłości.
począwszy od pięciu lub sześciu członków nadal będzie oferować skalę w tym sensie, że będziesz mógł spróbować wielu rodzajów win i rozłożyć koszty tych win na dość dużą grupę ludzi. Ponadto, jeśli jeden lub dwóch członków nie może odbyć określonego spotkania, nadal będziesz mieć wystarczająco dużo innych członków, aby spotkanie było opłacalne.
istnieją z pewnością udane duże kluby winiarskie tam — niektóre z 20 lub 30 lub nawet więcej członków — ale moim zdaniem logistyka zarządzania i organizowania grupy tego rodzaju wielkości, nie wspominając o organizowaniu samego wydarzenia, Zwykle przytłaczają korzyści skali z grupowego zakupu wina.
podstawowe zasady
powinieneś poświęcić dużą część swojego pierwszego spotkania na ustalenie podstawowych zasad dla klubu. Niech Grupa zdecyduje, jakie rodzaje limitów wydatków na wino ustawić, ile wina każdy członek powinien przynieść na każde spotkanie, jaki będzie harmonogram spotkań, czy chcesz, aby grupa spotykała się za każdym razem w domu tej samej osoby lub obracała spotkania w domu każdego członka itp. Ustalenie niektórych z tych zasad z góry uchroni cię przed zamieszaniem na drodze. Pamiętaj jednak, aby zachować elastyczność zasad podstawowych, na wypadek gdyby zmiana zasad zaspokoiła potrzeby grupy w przyszłości.
jak zacząć
co należy pić na pierwszym spotkaniu? Proponuję zacząć tak swobodnie, jak to możliwe, być może od żądania, aby każdy członek przyniósł na pierwsze spotkanie butelkę jakiegokolwiek wina za mniej niż $20. Nie ma znaczenia, czy jest biały czy czerwony, słodki czy wytrawny. Na pierwszym spotkaniu Otwórz i ciesz się nimi wszystkimi, i poświęć czas na wypracowanie swojego programu i podstawowych zasad dla klubu.
będziesz miał miesiące, jeśli nie lata, spotkań w przyszłości, aby uzyskać tak szczegółowe, jak chcesz z winami, które próbujesz. Celem pierwszego spotkania jest po prostu wygodne, poznać wszystkich i ustalić kilka podstawowych zasad.
pamiętaj, że cały ten proces ma być zabawny . Najpierw powoli. Później, gdy twoi członkowie zaczną odkrywać wina, które lubią lub nie, a wraz z rozwojem zbiorowej wiedzy na temat wina, możesz być o wiele bardziej szczegółowy na temat win, które smakuje twoja grupa.
robienie notatek i ocenianie Win
gorąco zachęcam Ciebie i wszystkich w Twojej grupie do prowadzenia krótkich notatek na temat win, które próbujesz, nawet jeśli jesteś na etapie, w którym nie masz pojęcia, co robisz i prawie nic nie wiesz o winie. Po prostu zachowaj mały notes i długopis i zanotuj datę, rodzaj wina, którego próbowałeś,winnicę i jej lokalizację oraz rocznik. I na koniec, zanotuj kilka słów o tym, jak smakuje Wino i dlaczego ci się podobało, czy nie.
jeśli ty lub członkowie Twojego klubu degustacji wina chcą uzyskać bardziej formalne oceny i notowania, spróbuj użyć tych formularzy punktacji wina, które są bezpłatne do podjęcia.
po co w ogóle robić notatki? Na pewno nie musisz. Ale robienie notatek na temat win, które pijesz, może sprawić, że proces odkrywania win będzie jeszcze przyjemniejszy. Będziesz lepiej pamiętał wina, które próbowałeś, przyspieszysz proces uczenia się, a w przyszłych latach będziesz miał świetną zabawę, patrząc wstecz na swoje wczesne próby robienia notatek!
Obróć Hosting i nie daj się ponieść
tak jak ważne jest dzielenie się ciężarem zakupu wina, każąc każdemu członkowi przynieść butelkę wina na każde spotkanie, ważne jest również dzielenie się ciężarem organizowania spotkań wine club. Rozważ rutynę rotacji obowiązków hostingowych, a także ustal kilka podstawowych zasad dotyczących tego, co powinien zrobić host.
po raz kolejny prostsze jest zwykle lepsze. Nie musisz robić nic wymyślnego, gdy jesteś gospodarzem. Wystarczy przygotować trochę sera, krakersów i wody. Pamiętaj, że celem założenia klubu winetasting jest przede wszystkim ułatwienie członkom grupy spróbowania wielu różnych win. Nie ma potrzeby, aby prowadzenie spotkania stało się skomplikowanym lub kosztownym przedsięwzięciem.
Ustaw kolejkę Win
jednym z trudniejszych aspektów klubów degustacji wina jest podjęcie decyzji, jak wybrać, jakie wina spróbować. Nie chcesz, żeby jedna osoba dyktowała porządek obrad.; każdy powinien mieć wkład w to, co pije Grupa. Jednak zbyt demokratyczne wybieranie Win do smaku może być czasochłonne. Jeśli poświęcisz zbyt dużo czasu na wysłuchanie sugestii każdego członka na temat pomysłu na degustację w przyszłym miesiącu, a następnie poświęcisz jeszcze więcej czasu na głosowanie, który pomysł jest najlepszy, zanim się obejrzysz, twoje spotkanie się skończyło i nadal nie próbowałeś jeszcze żadnego wina!
Mając to na uwadze, oto pomysł, którego nauczyłem się kilka lat temu (w klubie książki, jak na ironię), który moim zdaniem doskonale przekłada się na klub degustacji wina: Ustaw kolejkę tematów degustacyjnych na kolejne kilka spotkań.
zdecyduj o kolejnych pięciu spotkaniach z góry
Nasza grupa książek spędzała aż 15-25% naszego czasu na każdym spotkaniu, próbując zdecydować, którą książkę przeczytać, ponieważ każda osoba z pasją opowiadała się za wyborem następnej książki. Na koniec, jeden z członków zasugerował użycie jednego spotkania, aby wybrać książki na następne pięć lub sześć spotkań, abyśmy mogli usunąć te decyzje z drogi na raz.
kiedy wybraliśmy pięć książek na raz, każdy mógł zobaczyć, że w końcu dostanie kolej na swój pomysł na książkę-może to być za dwa lub trzy miesiące, ale ich wybór książki był nadal na liście do przeczytania. Nagle proces podejmowania decyzji dla grupy stał się o wiele łatwiejszy. Zamiast zająć piętnaście minut, aby zdecydować się na jedną książkę, wybraliśmy pięć książek w piętnaście minut. Ludzie są o wiele bardziej skłonni do odroczenia, jeśli z góry jest jasne, że wszyscy dostaną swoją kolej.
wypróbuj to podejście ze swoim klubem winiarskim i zobacz, ile czasu to oszczędza . A jeśli szukasz sugestii potencjalnych tematów dla swojej grupy do rozważenia w klubie wina, stay tuned: przygotuję listę pomysłów na tematy winiarskie w następnym poście.
wina naprawdę się sumują
pozwólcie, że podsumuję ten post, przechodząc przez matematykę, dlaczego kluby degustacyjne są tak opłacalne. Załóżmy, że założysz prostą grupę winiarską z pięcioma członkami, która spotyka się co miesiąc, a każdy członek przynosi jedną butelkę wina na spotkanie.
po zaledwie roku spróbujesz oszałamiającego 60 Win za cenę tylko jednej butelki wina miesięcznie. W zależności od ograniczeń cenowych, które wybiera twoja grupa, może to być zaledwie 15-25 USD miesięcznie lub tylko ułamek kosztów pojedynczej kolacji w miłej restauracji. A ten śmieszny miesięczny koszt 15-25 USD jest tylko dla małej, prostej grupy. Z kilkoma dodatkowymi członkami liczba win, które możesz wypróbować, będzie jeszcze większa, ale koszt na członka pozostanie mniej więcej taki sam.
trudno byłoby znaleźć lepszy lub tańszy sposób na spróbowanie tak wielu win. Dlaczego delektowanie się winem powinno cię zranić w portfelu?
czytelnicy, jakie doświadczenia mieliście podczas degustacji win w klubie winiarskim? Jaką radą podzieliłbyś się z nami?
*******************************
zapraszamy na kolejną odsłonę serii Casual Kitchen o winie: 27 tematów i pomysłów na spotkania klubowe z degustacją wina.

10 porad, aby kolacja była przyjemna i łatwa
chipsy ziemniaczane w stylu Tapas
domowe chipsy kukurydziane Tortilla
wydatki na oszczędzanie: oszczędność i drogie jedzenie
Jak mogę wspierać dorywczą kuchnię?
jeśli lubisz czytać Dorywczo Kuchnia, powiedz znajomemu i rozpowszechnij! Możesz również wspierać mnie, łącząc się ze mną, subskrybując mój kanał RSS lub przesyłając ten artykuł lub jakikolwiek inny artykuł, który szczególnie podobał Ci się tutaj, do zakładek takich jak del.icio.us, digg lub stumbleupon.