Co jest w Okonomiyaki mąki i najlepszy substytut
czy kiedykolwiek miałeś problem ze znalezieniem japońskich receptur, które były łatwe do wykonania?
mamy teraz “gotowanie po japońsku z łatwością”, naszą pełną książkę kucharską i Kurs wideo z samouczkami krok po kroku na temat Twoich ulubionych przepisów.
wyobraź sobie to; jesteś w nastroju na okonomiyaki, zbierasz wszystkie swoje ulubione warzywa, wybierasz idealną kapustę.
układasz wszystkie składniki i zdajesz sobie sprawę… skończyła ci się mąka okonomiyaki!
to zupełnie normalna sytuacja i rozumiemy twój ból.
podczas gdy Okonomiyaki tłumaczy się dosłownie “cokolwiek lubisz najbardziej”, więc technicznie możesz dodać dostępne składniki w swoim miejscu i stworzyć własną wersję Okonomiyaki.
co jest takiego wyjątkowego w mące okonomiyaki?
dzisiaj będziemy o tym dyskutować. Dodatkowo wspomnieliśmy również o najlepszych alternatywach dla mąki okonomiyaki, których możesz użyć, aby uzyskać takie same (lub nawet lepsze) wyniki.
Czytaj dalej, aby się przekonać!
Co To jest mąka Okonomiyaki?
tradycyjnie mąka okonomiyaki jest wytwarzana z niebielonej mąki pszennej i mąki sojowej. Jest dodanie środków zakwaszających i przypraw, które dodają kopa smaku samej mąki.
ta mąka jest wytwarzana tak, aby rosła niezależnie i tworzyła grubą konsystencję bez żadnych dodatkowych składników, takich jak nagaimo.
początkowo przepis okonomiyaki został wykonany z mieszanki ziemniaków górskich zmiażdżonych, a powoli mąka okonomiyaki zastąpiła ją jako bardziej dostępny wybór dla wszystkich.
niektórzy zakładają, że używanie mąki okonomiyaki jest oszustwem w stosunku do oryginalnego przepisu.
jednak aura tego dania tkwi w jego wszechstronnym charakterze; możesz zrobić to, co chcesz!
smaki i różnorodność mąki Okonomiyaki
mąka Okonomiyaki występuje w szerokiej gamie smaków. Każdy smak ma swój własny środek spulchniający i przyprawy.
tradycyjne Okonomiyaki używały japońskiego ziemniaka górskiego i mąki pszennej, aby uzyskać gęstą i kleistą mieszankę.
aby naśladować tę teksturę, nowoczesna interpretacja mąki Okonomiyaki łączy mąkę yam w mące pszennej wraz z innymi przyprawami, takimi jak krewetki i przegrzebki. Niektóre popularne marki, które możesz kupić, to:
- Nisshin
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
to powiedziawszy, nie ma “poprawnej” metody wytwarzania Okonomiyaki, dzięki czemu można łatwo wymieniać składniki z tymi w domu.
więc, jeśli brakuje Ci mąki okonomiyaki, to jest całkowicie w porządku. Możesz łatwo zmienić mąkę z jedną z tych alternatyw!
najlepsze zamienniki mąki Okonomiyaki
możesz dodać do tego japońskiego klasyka, co tylko zechcesz; jednak niektóre kombinacje po prostu działają lepiej niż inne.
oto niektóre z alternatywnych opcji mąki, których możesz użyć zamiast tradycyjnej mąki okonomiyaki.
bezglutenowy substytut Okonomiyaki
natknięcie się na gotową bezglutenową mąkę okonomiyaki jest dość rzadkie, więc oto szybka alternatywa, którą możesz szybko przygotować. Będziesz potrzebował mąki ryżowej i jakiegoś środka zagęszczającego.
w tym celu możesz użyć nagaimo; jednak jeśli nie jest to łatwo dostępne, jaja są doskonałym środkiem zagęszczającym.
w ten sposób możesz szybko uzyskać autentyczną puszystą i grubą teksturę Okonomiyaki, którą znasz i której pragniesz.
mąka uniwersalna jako zamiennik Okonomiyaki
mąka uniwersalna ratuje życie i jest szansa, że jest już w Twoim domu. Od pieczenia ciasteczek po przygotowanie białego sosu, mąka uniwersalna ma wszystko pokryte.
dlatego jest doskonałym substytutem Okonomiyaki. Mąka ta zapewnia autentyczną konsystencję naleśnika, a jednocześnie dobrze zawiera składniki.
aby wyświetlić ten film, włącz obsługę JavaScript i rozważ aktualizację do przeglądarki internetowej obsługującej wideo HTML5
ulubione Azjatyckie przepisy
jednak samej tej mąki będzie brakowało lepkiej natury Okonomiyaki, którą wszyscy kochamy, więc sugerujemy dodanie skrobi z pochrzynu.
skrobia ziemniaczana i dodatek mąki ryżowej działają tak samo dobrze dla środków zagęszczających.
Możesz również dodać część proszku do pieczenia, aby dodać środek spulchniający do ciasta. Zapewni to, że ciasto mączne unosi się równomiernie, a naleśnik uzyska piękny okrągły kształt.
mąka Takoyaki zamiast mąki Okonomiyaki
mąka Okonomiyaki to niebielona mąka pszenna i sojowa wypełniona przyprawami i ziołami, aby dodać smaku bazie. Unosi się bez żadnych dodatkowych składników i daje grubą puszystą konsystencję.
mąka Takoyaki jest wytwarzana z pang o smaku sosu sojowego, dzięki czemu ciasto jest pikantnym przysmakiem. Nada Twojemu Okonomiyaki nieco bogaty i bardziej słony smak ze słodkim utrzymującym się odcieniem sosu sojowego.
dodaj trochę wody i jajka, a będziesz miał podpis lepkie ciasto dla tych japońskich naleśników.
odwrotna jest również prawda, więc możesz zrobić pyszne Takoyaki z mąką okonomiyaki.
podsumowanie
więc jakiej mąki użyć?
odpowiedź brzmi, każda mąka działa idealnie. Cała istota Okonomiyaki polega na zrobieniu tego, co posiadasz.
niezależnie od tego, czy masz mąkę okonomiyaki, zwykłą mąkę, czy nawet oryginalny przepis na yam, autentyczność potrawy nie jest zagrożona.
mamy nadzieję, że ten przewodnik pomógł Ci dowiedzieć się o mące Okonomiyaki i wszystkich alternatywach, których możesz użyć na miejscu.
pamiętaj, aby dobrze się bawić i dodawać to, czego zapragnie twoje serce. Miłego gotowania!
czytaj także: tak się robi okonomiyaki i monjayaki
czy kiedykolwiek miałeś problem ze znalezieniem japońskich receptur, które były łatwe do wykonania?
mamy teraz “gotowanie po japońsku z łatwością”, naszą pełną książkę kucharską i Kurs wideo z samouczkami krok po kroku na temat Twoich ulubionych przepisów.
Leave a Reply