Gotowanie z Pree

Chutney ze szpinakiem, przystawka do idli-dosa

oto szybka i łatwa przystawka do idli dosa. Ten szpinakowy chutney potrzebuje tylko 7 składników i można go szybko ubijać, co czyni go idealnym na kolację w tygodniu. Jeśli jesteś znudzony robieniem zwykłego pomidora lub cebuli chutney, będziesz musiał zdecydowanie spróbować.

ten szpinakowy chutney to również świetny sposób, aby przemycić trochę zieleni do wybrednych małych zjadaczy w twojej rodzinie. Sparowałem to z chrupiącą dosą i mój maluch to uwielbiał. Ma dwa z jej ulubionych rzeczy, jasny kolor na talerzu i coś chrupiącego.

ja też użyłam resztek następnego dnia, aby zrobić szybki ryż szpinakowy do pudełka na lunch. Wszystko, co zrobiłem, to podsmażyć trochę cebuli i kukurydzy z odrobiną oleju, kminek, garam masala, dodano ten chutney i niektóre gotowane ryż basmati i był gotowy.

ten szpinakowy chutney jest nie tylko prosty, ale także ma dobroć zieleni i białka z orzeszków ziemnych. Ma lekki orzechowy smak ze względu na orzeszki ziemne, które lubiłem. Ja nie zrobiłam żadnego tadka, ale na pewno można zrobić tadkę z odrobiną gorczycy, asafoetida, urad dal i liśćmi curry w końcu!

0 od 0 głosów

szpinak Chutney przepis

Czas Przygotowania

5 min

czas gotowania

10 min

Całkowity czas

15 min

łatwy dodatek do idli / dosa i ryżu.

Kurs: Przystawka

Kuchnia: Południowoindyjska

Ilość Porcji: 4

Autor: Preethi

składniki

• 2 filiżanki szczelnie zapakowany szpinak
• 2 łyżki orzeszków ziemnych
• 4 do 5 małych perłowych cebul ( lub 1/4 małej czerwonej cebuli)
• 1/2 łyżeczki nasion kminku
• 2 zielone chilli (używaj mniej więcej zgodnie z poziomem przypraw)
• 1 marmurowy tamarynd
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub sezamowego
• sól do smaku

instrukcje

1. rozgrzać patelnię i dodać olej. Gdy olej staje się gorący, dodać nasiona kminku, tamaryndowca, zielone chilli, cebula i saute, aż cebula zacznie się złoty brąz. Odstawić do ostygnięcia.

2. teraz dodaj orzeszki ziemne i piecz je, aż staną się złote. Odstaw je razem z cebulą.

3. teraz dodać szpinak i saute na minutę lub tak, aż więdną.

4. zmiel wszystko razem z solą i wodą w razie potrzeby do chutney.

5. podawać szpinak chutney z idli / dosa lub nawet z ryżem.