Icumsa 45

ic45 – co to znaczy?

IC jest skrótem od ICUMSA. Jest to organ ogólnoświatowy, skupiający działalność krajowych komitetów ds. analizy cukru w ponad trzydziestu krajach członkowskich. Dotyczy wyłącznie standardów metod analitycznych, a książka ICUMSA Methods zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące analizy cukrów surowych, trzcinowych, białych, buraków, melasy, cukrów plantacyjnych i cukrów specjalnych.

metody są zalecane do wstępnego zatwierdzenia przez ICUMSA w pierwszej kolejności. Po spełnieniu wszystkich wymogów Komisji metody otrzymują oficjalny status. Metody, które są wyraźnie użyteczne i znalazły ugruntowane zastosowanie, lub które nie nadają się do wspólnych testów, otrzymują akceptowany status”

ocena ICUMSA jest międzynarodową jednostką wyrażającą czystość cukru w roztworze i jest bezpośrednio związana z kolorem cukru. Należy pamiętać, że istnieją różne typy jednostek ICUMSA. W przypadku cukru brazylijskiego, im niższa IKUMSA, tym bielszy cukier. Jednak w UE tak nie jest. z jakiegoś nieznanego powodu, który był przedmiotem wielu dyskusji.

SGS z Sao Paulo opublikował specyfikacje numerów ICUMSA dla produktu UE, które są sprzeczne z brazylijskimi specyfikacjami; na przykład w Brazylii SGS ma ocenę ICUMSA 45 RBU dla rafinowanych, co wskazuje na najwyższą jakość, a inne gatunki niższej jakości (takie jak specjalny dodatkowy Kryształ) mają wyższą ICUMSA 150 i tak dalej. Ta metoda oceny została potwierdzona przez Instytut cukru i alkoholu w Brazylii.

jednak SGS z Sao Paulo, w tej samej notatce, wymienia ICUMSA 46 dla najwyższej klasy UE i ICUMSA 42 dla surowców UE, które są przeciwieństwem Brazylii. Sam SGS w Brazylii lub Szwajcarii nie jest zbyt pomocny w tej dziedzinie, nawet jeśli opublikowali specyfikacje notatek i mają być organem władzy.

poza Brazylią, która z jakiegoś powodu używa odwrotnej skali, im niższa liczba ICUMSA, tym bardziej błyszczący biały cukier. Jest to funkcja polaryzacji (ICUMSA 45 mA polaryzację 99,8, podczas gdy ICUMSA 150 ma jedną z 98.7) i zawartość popiołu (ICUMSA 45 nie może zawierać więcej niż 0,08% popiołu).

jedyną pewną metodą jest najpierw całkowite poznanie cukru jako punktu wyjścia i zrozumienie tych różnic. Następnie, chociaż wielu brokerów używa terminu ” RBU ” w odniesieniu do ICUMSA dla brazylijskiego cukru, niewielu rozumie jego znaczenie. RBU, w tym znaczeniu, oznacza “referencyjne jednostki bazowe”. Ale to, do czego się odwołuje, jest kluczem. Wszyscy główni nabywcy mają swoje referencje w tym celu. Jeśli nie masz odniesienia lub nie akceptujesz odniesienia dostarczonego przez rafinerię lub SGS, zażądasz, aby ICUMSA cukru była wyrażona w jednostkach TU lub ICUMSA. Co sprowadza się do metod stosowanych przez Brytyjską korporację cukrową.

TU jest silnie zależny od “punktów popiołu”, które są zdefiniowane jako “popiół przewodności, %, wyrażony do trzech miejsc po przecinku” (British Sugar Corp., Central Laboratory, siedziba ICUMSA). Dalej używane do ważenia TU jest “kolor odbicia” i “kolor roztworu” lub “kolor filtrowany”, jak się o nim mówi, które mają formuły do oznaczania równie mylące jak te dla”punktów popiołu”. Tak więc, jak widzicie, nie jest to łatwo zrozumiane przez nowicjusza.

zanim większość użytkowników końcowych stanie się powszechnym cukrem białym, trzcina cukrowa lub buraki muszą być zbierane, kruszone i rafinowane. Skala IC mierzy poziom rafinacji cukru. Im niższy wskaźnik, tym czystszy cukier.

na przykład cukier IC 45 jest “najwyższej jakości” i jest specyfikacją kontraktów futures na biały cukier na giełdzie liffe sugar futures. IC 130 do 180 nazywane są Kryształami cukru rafinowanego.

podczas gdy kolor jest najważniejszym czynnikiem, IC jest również definiowany przez polaryzację, wilgoć, zawartość siarczanu, granulację, rozpuszczalność, promieniowanie, zapach i inne kryteria.

ICUMSA jest ustalana za pomocą narzędzia zwanego kolorymetrem tristimulus. Ten instrument wystrzeliwuje światło o różnych długościach fal na próbki i nuty, które są odbijane, a które nie. Nierafinowany cukier zaczyna się od ICUMSA 1000-większość światła jest połykana przez ciemną sypką mieszankę. Im więcej chemicznego udoskonalenia jest stosowane, tym więcej światła jest odbijane i mniej światła jest połykane. Jeśli połknie się tylko 45 próbek, cukier jest uważany za ICUMSA 45 i “czysty”.

im niższa liczba ICUMSA, tym więcej chemikaliów użyto do oczyszczenia cukru. Z tego powodu preparaty nie-końcowe (do przyrządzanych posiłków, puszek, itp. luzem) użyj IC150, który jest znacznie tańszy, podczas gdy użytkownik końcowy nie będzie odróżniał się od smaku.

produkt & Specyfikacja