Jak korzystać z kawiarni

istnieje wiele sposobów na zaparzenie filiżanki kawy, ale niektóre metody są lepsze w wydobywaniu bogatego smaku ziaren lepiej niż inne. Podczas gdy tradycyjna kawa kroplowa jest wytwarzana przez wlewanie prawie wrzącej wody przez zmielone ziarna kawy, cafetiere lub kawa “French press”, w pełni zanurza podłoże w gorącej wodzie przed zanurzeniem filtra, aby oddzielić podłoże od cieczy. Rezultatem jest bogatsza, gęstsza, bardziej aromatyczna filiżanka kawy.

Parzenie kawy w kawiarni nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Czytaj dalej, aby uzyskać trochę tła na temat samego urządzenia, wraz z kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci przygotować idealną filiżankę kawy cafetiere.

co to jest kawiarnia?

kafetiere, lub Francuska prasa, jak to się często nazywa, to cylindryczny dzbanek do kawy z płaskim filtrem, który jest przymocowany do długiego uchwytu na pokrywie. Fusy z Kawy umieszcza się na dnie garnka, na górze umieszcza się filtr, a na podłoże wlewa się gorącą wodę. Ponieważ ziemia jest zanurzona, cafetiere wydobywa z zmielonych ziaren kawy dużo smaku, który jest następnie przenoszony do cieczy po jej przefiltrowaniu.

Historia kawiarni

chociaż ludzie parzą i piją kawę od XV wieku, kawiarnie istnieją dopiero od XIX wieku. Najwcześniejsze kawiarnie, zaprojektowane w latach 50., nie miały wodoszczelnego uszczelnienia, ale problem ten został rozwiązany w 1929 roku, kiedy włoski wynalazca Attilio Callimani opatentował nowy typ tłoka do kawy z ulepszonym grillem i siatkową spódnicą, aby poprawić filtrację i zapobiec rozlewaniu się ziemi do cieczy.

wybór kawiarni

przy wyborze kawiarni są trzy główne kwestie. Pierwszym z nich jest wiedza, jaki rozmiar będzie odpowiadał Twoim potrzebom. Kawiarnie są zwykle oznaczone, aby pokazać, ile filiżanek kawy parzą w tym samym czasie. Jeśli mniejsza kawiarnia zaparzy filiżankę kawy o pojemności 125 ml, pozostawia to wystarczająco dużo miejsca na mleko lub śmietanę w filiżance o pojemności 6 uncji. Dostępne są również większe opcje, w tym modele z sześcioma, ośmioma i dwunastoma miseczkami.

Cafetieres są w szerokiej gamie materiałów, które pasują do każdego budżetu. Kafeterie z poliwęglanu są wykonane z mocnego tworzywa sztucznego i raczej nie pękają ani nie pękają, ale zazwyczaj nie są tak luksusowe ani estetyczne, jak ich droższe szklane odpowiedniki. Większość kawiarni jest oferowana w tradycyjnej konstrukcji szklanej, ale istnieją również opcje ze stali nierdzewnej i aluminium dla tych, którzy wolą wyższą izolację termiczną niż wyraźny widok ich kawy podczas parzenia.

wreszcie, podczas zakupów w kawiarni należy wziąć pod uwagę kilka czynników projektowych. Wiele modeli ma główny cylinder, który jest wstępnie wbudowany w ramę. Inne mają wyjmowane cylindry dla łatwiejszego czyszczenia i wymiany, jeśli szkło zostanie rozbite.

przygotowanie idealnej filiżanki kawy

wspaniała filiżanka kawy zaczyna się od wyboru odpowiednich ziaren. Istnieją dziesiątki opcji do wyboru, ale niektóre nadają się lepiej do procesu warzenia cafetiere niż inne.

wybór odpowiedniego ziarna kawy

aby zawęzić pole, musisz najpierw rozważyć swoje osobiste preferencje dotyczące smaku i zawartości kofeiny. Jeśli chcesz, aby kawa zawierała większe ilości kofeiny, wybierz lekką paloną fasolę. Aby uzyskać bogatsze smaki, wybierz ciemniejszą fasolę. Lekkie pieczeni wydają się być słodsze i mniej gorzkie, podczas gdy ciemna fasola mają pełny, odważny smak. Mamy duży wybór ziaren kawy, które można wybrać.

następnie wybierz fasolę, która wytwarza bardzo grubą ziemię. W przeciwieństwie do tradycyjnych podstaw, podstawy cafetiere powinny być bliższe konsystencji szorstkiego piasku niż proszku. Zapobiegnie to ślizganiu się podłoża przez proces filtracji i przedostawaniu się do cieczy.

na koniec należy zawsze używać świeżych ziaren, ponieważ szybko tracą one smak i wpływają na smak kawy. Dobrą zasadą jest, aby kupić tylko tyle fasoli na raz, aby trwać dwa tygodnie i zmielić je bezpośrednio przed zaparzeniem.

parzenie w kawiarni

po wybraniu ziaren kawy rozgrzej kawiarnię, uruchamiając ją pod ciepłą wodą. Zmniejszy to ryzyko pęknięcia lub rozbicia, jeśli szkło jest zbyt zimne podczas rozpoczynania procesu warzenia.

teraz czas zmielić ziarna kawy. Jeśli nie masz pewności, ile zmielić, postępuj zgodnie z instrukcją jednej czubatej łyżki na filiżankę kawy. Podczas mielenia fasoli zacznij gotować wodę w oddzielnym garnku lub czajniku. Temperatura powinna wynosić około 200 stopni Fahrenheita, aby uzyskać najlepsze wyniki.

następnie wyjmij pokrywkę z kawiarni i wlej zmieloną kawę na dno cylindra. Po wymianie filtra na podłoże wlej wrzącą wodę do cylindra. Do każdej filiżanki kawy należy użyć jednej filiżanki wrzącej wody. Aby połączyć kawę z wrzącą wodą, podnieś tłok i wymieszaj masę.

Wskazówka: trzymać tłok w pozycji pionowej, aby upewnić się, że podłoże nadal miesza się z gorącą wodą. Ustaw timer na trzy lub cztery minuty, aby teren był całkowicie stromy.

po zakończeniu timera naciśnij powoli i równomiernie tłok, aby oddzielić wodę od mielenia. Należy uważać, aby nie mieszać fusy do płynu lub plusk Kawy na siebie. Aby zakończyć, wlać kawę do kubka i cieszyć się!

Robienie herbaty z kawiarni

jeśli wolisz herbatę od kawy, możesz również użyć kawiarni, aby zaparzyć świetną filiżankę herbaty. Podczas gdy torebki z herbatą zapewniają już ten sam rodzaj filtracji co kawiarka, możesz również użyć herbaty liściastej i postępować zgodnie z powyższymi instrukcjami, uważając, aby nie mieszać liści z płynem. Należy również użyć lżejszego dotyku podczas naciskania liści, aby nie uwolnić goryczy do cieczy.

eksperymentuj ze swoją kawiarnią, używając różnych ziaren i łącząc smaki. Z odrobiną praktyki, w mgnieniu oka zostaniesz mistrzem kawy w kawiarni.