Jak Smakują Maliny?

maliny to owoce jagodowe, które wyglądają jak mniejsza wersja malin o żywej żółto-pomarańczowej skórze. Wymagają bardzo zimnych warunków do wzrostu, więc znajdziesz je głównie w krajach takich jak Rosja, Alaska, Kanada i Norwegia. Ten niedobór sprawia, że są poszukiwanym składnikiem, który ma wysoką cenę.

w Stanach Zjednoczonych i większości innych części świata maliny są rzadkie. Jeśli masz okazję spróbować tego owocu, być może zastanawiasz się, jak smakują maliny moroszki? Są warte twoich pieniędzy? Stworzyliśmy ten przewodnik, aby dać czytelnikom lepsze zrozumienie tego, co te nieuchwytne owoce mają do zaoferowania.

jak smakuje moroszka?

moroszki to wyjątkowy smak owoców, które są połączeniem lekko słodkiego i kwaśnego w jednym kęsie. Dodamy do tego nuty czerwonej porzeczki i maliny, ale jest też lekko roślinny wydźwięk. Są podobne do innych dzikich jagód, ale mają stosunkowo duże nasiona w porównaniu do malin lub jeżyn. Moroszki nie są zbyt słodkie, a ich gorzki smak, choć nie do przyjęcia, jest znacznie mniej dominujący niż borówki brusznicy lub pomarańcze Osage.

Tekstura świeżo zebranej moroszki jest jędrna, a po przegryzieniu skóry witany jest sokiem o subtelnym kwiatowym aromacie. Gdy owoce przejrzałe, stają się słodsze z konsystencją, która jest kremowa i trochę jak jogurt.

Moroszki rosną na wolności i nie mogą być hodowane. W sezonie zbieranie w Scandanavia może stać się bardzo konkurencyjne wśród mieszkańców; ludzie mają tendencję do zbierania owoców, zanim są w pełni dojrzałe, aby uniknąć kogoś innego przychodzącego i odbierającego ich plony.

czy warto jeść moroszki?

świeże moroszki są rzadkością z dala od arktycznej tundry i większość z nas będzie musiała zrezygnować z jedzenia dżemu, który jest bardziej powszechny. Jeśli kiedykolwiek masz okazję spróbować tego owocu, nie płacąc fortuny, zdecydowanie polecamy go. Nie możemy jednak przestać myśleć, że gdyby moroszki były tak powszechne jak jabłka, to niewiele osób by się nimi zainteresowało. Tak, mają niepowtarzalny smak – ale owoce nie porównują się z organiczną maliną czy jeżyną. Ponadto nasiona są zbyt duże na tak mały owoc, co czyni je trochę nieprzyjemnymi. Jak w niektórych eleganckich restauracjach, można usunąć pestki, ale to wydaje się dużo żmudnej pracy.

wielu Skandynawów gotuje owoce w dżemie, co ma sens. Lekko cierpki smak ładnie sparowałby się z dodatkiem cukru. Wysilanie tych nieznośnych nasion musi być częścią procesu?

zastosowania kulinarne

• moroszka to jedzenie, które można jeść samodzielnie. Chociaż niektóre wyszukane restauracje usuwają nasiona, aby uzyskać przyjemniejsze wrażenia z jedzenia, większość ludzi je tak, jak są.
• większość malin robi się w dżem, który jest ceniony za rubinowy bursztynowy kolor i zrównoważony smak.
• sosy, kompoty, przeciery i Winegret to popularne zastosowania.
• maliny są doskonałe w deserach, takich jak ciasta, tarty, sorbety i lody.
• wypieki takie jak babeczki i chleb korzystają z dodatku tych jagód.
• mogą być tłoczone do soku lub używane jako składnik do produkcji piwa i innych likierów.

jakie smaki łączą się z moroszkami?

moroszka dobrze komponuje się z innymi owocami, takimi jak czarne porzeczki, truskawki, jabłka, guawa i winogrona. Szczególnie dobre są owoce o dużej słodyczy.

cierpkie, kwaśne smaki moroszki zrównoważą ciężkie potrawy mięsne, zapewniając trochę pokrojenia. Chociaż nie próbowaliśmy, lepki sos do zanurzania z tych jagód smakowałby pysznie z kaczką po pekińsku lub tempurą.

ciekawa lektura:
jak smakują niebieskie banany Java?

odżywianie

moroszki są pożywnym pokarmem o wielu korzyściach zdrowotnych. Porcja 3½ uncji tych jagód dostarcza 158 mg witaminy C i 8,6 mcg witaminy K1. Zawierają również przydatne ilości magnezu, cynku i beta-karotenu. Uważa się, że owoce te pomagają w wzmacnianiu kości, detoksykacji i zwalczaniu niedokrwistości.

7 szybkie fakty na temat moroszki

1. moroszki są bylinami zielnymi z rodziny różowatych; ich naukowa nazwa to Rubus chamaemorus.
2. Alternatywne nazwy to yellowberry, bakeapple, knotberry, nordic berry, knoutberry i averin.
3. rośliny wymagają bagnistej, kwaśnej gleby w zimnych regionach do wzrostu i są bardzo trudne do uprawy komercyjnej.
4. niedojrzałe owoce są początkowo białe, a następnie przekształcają się w pomarańczowy kolor, aby ostatecznie zmienić się w złoty żółty.
5. owoce są bardzo delikatne, więc muszą być zbierane ręcznie, a nie za pomocą automatycznych narzędzi do zbierania.
6. unikaj mycia moroszki, ponieważ są zbyt delikatne i rozpadają się. Najlepiej zużyć je natychmiast, ale w razie potrzeby można je przechowywać w lodówce przez dwa do trzech dni.
7. Skandynawowie często przechowują mrożone moroszki do późniejszego wykorzystania.

Podsumowując

moroszka jest rzadkim owocem, który wymaga bardzo surowych warunków do wzrostu. Chociaż obecnie uprawia się je wyłącznie na wolności, rolnicy podejmują wspólne wysiłki, aby spróbować je uprawiać komercyjnie. Niewątpliwie zwiększy to podaż i zmniejszy ich wygórowaną cenę.

moroszki wyglądają jak inne dzikie jagody, ale mają w sobie większe nasiona. Mają słodko-kwaśny smak i są dość soczyste, co czyni je doskonałym składnikiem do przekształcania w dżem.

Czy uważasz, że te owoce mogą uzasadnić ich wysoką cenę, sprowadzą się do Twoich osobistych preferencji. Jak wszystko w życiu, chodzi o podaż i popyt. Na tym świecie po prostu nie ma wystarczającej ilości malin, co bardzo podnosi cenę. Czy ta cena sprawia, że maliny są lepsze niż większość innych owoców? Nie wydaje nam się. Biorąc pod uwagę wybór pomiędzy świeżymi malinami lub malinami moroszki, bez wahania wybralibyśmy pierwszą opcję.