Jak stwierdzić, czy łosoś jest zły: zwięzły przewodnik 2022

Jak sprawdzić, czy łosoś jest zły? Czy kiedykolwiek wątpiłeś w jakość łososia, kiedy nie pamiętasz, jak długo go przechowujesz? Przypuszczam, że tak. Pomogę Ci rozwiać wątpliwości kilkoma prostymi i praktycznymi wskazówkami. Miejmy nadzieję, że łosoś nadal jest jadalny.

biorąc pod uwagę, jak kochany jest łosoś, prawdopodobnie chcesz przechowywać dużo w domu, więc nie musisz iść do supermarketu, gdy nagle masz ochotę na łososia na obiad. Jest to jednak ryzykowne. Możesz nie wiedzieć, kiedy wygasa. Jestem tu, aby pomóc. Zaczynajmy.

jak wygląda ” zły ” łosoś?

po zepsuciu łosoś nie może zachować oryginalnego smaku i konsystencji. Zamiast tego pojawią się okropne i nieprzyjemne cechy. Wtedy powinieneś się go natychmiast pozbyć.

krótko mówiąc, aby wykryć zepsutego łososia, musisz sprawdzić jego wygląd, zapach i konsystencję. Nieprzyjemny zapach, matowy wygląd i papkowata konsystencja to znaki ostrzegawcze, które mówią, że Twój ulubiony łosoś nie może być już spożywany.

co ciekawe, ten artykuł nie tylko pokazuje, kiedy wyrzucić łososia. Zawiera również informacje na temat okresu przydatności do spożycia oraz technik przechowywania, podgrzewania i rozmrażania. Nie zobaczysz zepsutego łososia, o ile odpowiednio zastosujesz te metody.

wyrzuć łososia, gdy pojawią się te objawy

zepsuty łosoś zrujnuje ci dzień. Ale lepiej jest wiedzieć, że jest zepsuty z góry, aby chronić się przed chorobami przenoszonymi przez żywność spowodowanymi zepsutym jedzeniem. Skorzystaj z tego przewodnika, aby sprawdzić łososia, gdy czujesz coś złego.

wygasł

łosoś zawsze ma datę przydatności lub datę sprzedaży podaną na opakowaniu. Łosoś, który wkleja datę sprzedaży i wykorzystania, może być nadal bezpieczny do jedzenia. Ale jego jakość spadnie z czasem.

jest zakrzywiony i ma oczy

kupując i przechowując cały łosoś, sprawdź jego kształt. Podnieś ją w środku jedną ręką. Łosoś zakrzywiony jest mniej świeży niż łosoś prosty.

należy również sprawdzić jego oczy. Świeży łosoś powinien mieć jasne i jasne oczy. Odrzuć łososia, którego oczy są matowe, mętne lub mają małe czerwone obszary.

ma nieprzyjemny zapach

zapach jest bardzo ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę podczas sprawdzania oznak zepsucia. Łososia o nieprzyjemnym i zjełczałym zapachu nie wolno jeść, ponieważ może to powodować choroby przenoszone przez żywność.

dobry łosoś zwykle nie ma zauważalnego zapachu. Jeśli zauważysz, że Twoja ryba ma rybi, kwaśny lub podobny do amoniaku zapach, nadszedł czas, aby go wyrzucić.

jest matowy i odbarwiony

gdy łosoś jest zbyt długo wystawiony na działanie powietrza, jego kolor zaczyna się zmieniać. Świeży łosoś ma atrakcyjny Różowy, pomarańczowy lub czerwony odcień. Natomiast łosoś blady i przyciemniony może być zepsuty. Nie powinieneś tego jeść.

ponadto łosoś, który wygląda nieapetycznie z nierównymi ciemnymi plamami lub mlecznobiałą skórką, jest poważnie zepsuty. Musisz się go natychmiast pozbyć.

jest Mushy

powinieneś też sprawdzić teksturę. Świeży łosoś jest zawsze jędrny w dotyku. Oślizgły, mleczny i papkowaty łosoś nie jest dobry do jedzenia. Natomiast łosoś suchy nie jest łososiem wysokiej jakości.

najlepszym sposobem na sprawdzenie jędrności świeżego łososia jest jego Prasowanie. Jeśli jest elastyczny, to jest jeszcze świeży. Jeśli tak nie jest, powinieneś go wyrzucić. Ponadto świeży łosoś niełatwo się rozdziera. Kiedy to się stanie, rzucaj.

ma pleśń

pleśń jest najpoważniejszym objawem zepsucia. Występuje w kolorze białym, zielonym lub szarym, utkwionym wokół łososia. Kiedy pojawia się pleśń, oznacza to, że wyrosło zbyt wiele bakterii, a łosoś nie jest już bezpieczny do jedzenia.

w przeciwieństwie do innych objawów, pleśń jest dla ciebie niebezpieczna. Ale na szczęście znak jest identyfikowalny i można go rozpoznać od razu, gdy spojrzy się na łososia. Wyrzuć to.

Czy Jedzenie Zepsutego Łososia Może Spowodować Chorobę?

łosoś jest jednym z najbardziej pożywnych pokarmów na świecie. Jest bogaty w białko i kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają promować zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko otyłości i chorób tarczycy. (1)

jest to jedno z najważniejszych pytań, które każdy miłośnik łososia powinien wiedzieć, aby chronić się przed konsekwencjami jedzenia zepsutego łososia. Ale nie martw się, tak długo, jak znasz znaki ostrzegawcze i odrzuć zepsutego łososia, powinno być w porządku.

z drugiej strony łosoś z poważniejszymi objawami zepsucia, takimi jak pleśń lub zjełczały zapach, prawdopodobnie spowoduje chorobę. Istnieje wiele szkodliwych bakterii w nim, które powodują objawy żywnościowe, takie jak nudności, biegunka, ból brzucha, wymioty, gorączka. (2)

objawy pojawią się po kilku godzinach lub nawet kilku dniach, od łagodnych do ciężkich stanów. Mogą mieć krótkotrwały, a nawet długoterminowy wpływ na twoje zdrowie. W przypadku wystąpienia ciężkich objawów, takich jak wysoka gorączka i odwodnienie, należy skontaktować się z lekarzem.

konsekwencje jedzenia zepsutego łososia są ogromne i niebezpieczne. Powinieneś ich unikać za wszelką cenę. Lepiej być bezpiecznym niż żałować, łososia należy wyrzucać nawet wtedy, gdy nie jest się pewnym co do jego bezpieczeństwa.

Jak Długo Łosoś Może Pozostać Świeży?

okres przechowywania łososia jest nieco podobny do innych owoców morza i mięs. Nie może długo pozostać w temperaturze pokojowej, ale może dłużej żyć w lodówce i zamrażarce, jeśli jest prawidłowo przechowywany. Zapoznaj się z poniższą tabelą, aby dowiedzieć się o okresie przydatności do spożycia różnych rodzajów łososia.

jak widać, z wyjątkiem nieotwartego łososia w puszkach premium, inne rodzaje łososia nie mogą przebywać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Po tym czasie na pewno się zepsują.

gdy zdecydujesz się nie jeść ich od razu, włóż je do lodówki, aby je spożyć po kilku dniach. Łosoś wędzony ma najdłuższy okres przydatności do spożycia w lodówce, podczas gdy łosoś surowy i marynowany mogą trwać tylko 1-2 dni.

zamrażarka jest idealnym miejscem do przechowywania łososia. Czas, w którym łosoś może pozostać świeży w zamrażarkach, może wynosić nawet kilka miesięcy. Jednak jego jakość prawdopodobnie pogorszy się po połowie czasu podanego w tabeli. Z tego powodu powinieneś spróbować jak najszybciej zjeść łososia.

jak przechowywać łososia, aby szybko się nie zepsuł?

właściwe przechowywanie łososia to niekończący się temat, biorąc pod uwagę, jak popularny jest łosoś. Ale w rzeczywistości jest to łatwe zadanie. To po prostu wymaga trochę wysiłku i kilka minut. Każdy może to zrobić. Przejdźmy do rzeczy.

w lodówce

Przechowywanie łososia w lodówce pomaga mu przetrwać kilka dni. Jego jakość pozostanie taka sama podczas chłodzenia.

im świeższy jest łosoś, tym dłużej będzie trwał. Dlatego należy starać się przechowywać łososia w lodówce tak szybko, jak to możliwe po zakupie go w supermarkecie. Możesz poprosić sprzedawcę o trochę lodu, aby utrzymać łososia w niskiej temperaturze.

jeśli łosoś jest już zawinięty, nie otwieraj go. Po prostu umieść go w najzimniejszym miejscu w lodówce. W przeciwnym razie owinąć łososia w warstwę z tworzywa sztucznego, warstwę z folii aluminiowej, zgrzewarkę próżniową lub umieścić go w hermetycznym pojemniku. Idealna temperatura to 32-40°F.

pamiętaj o tych przydatnych wskazówkach dotyczących przechowywania łososia, obejrzyj ten film, aby wiedzieć:

w zamrażarce

prawdopodobnie znasz już odpowiedź na pytanie, czy wędzony łosoś nadaje się do zamrażania. Jednak aby zmaksymalizować trwałość łososia bez uszczerbku dla jego ogólnej jakości, nadal musisz znać właściwą metodę. Upewnij się, że dobrze spłukałeś go przed zamrożeniem. Pokrój go na porcje, jeśli jest zbyt duży.

owinąć łososia dwiema warstwami, pierwsza to warstwa Plastikowa. A drugi może być kawałkiem papieru do zamrażania, warstwą folii aluminiowej lub zgrzewarką próżniową. Musisz ją mocno i ostrożnie owinąć. Upewnij się, że wyciśniesz całe powietrze z opakowania, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

Zalecana temperatura przechowywania łososia w zamrażarce wynosi 0°F. należy umieścić go w najzimniejszej części lodówki, najlepiej z dala od drzwi, aby zapobiec ekspozycji na powietrze.

przed zamrożeniem łososia, użyj pióra sharpie, aby zapisać aktualną datę, dzięki czemu przypomnisz sobie, jak długo go przechowujesz po otwarciu zamrażarki.

dowiedz się więcej o doskonałej technice przechowywania łososia już teraz. Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się:

rozmrażanie łososia jest teraz pracą bez wysiłku

rozmrażanie łososia rzadko jest trudne. To tylko kwestia czasu. Dam ci 3 metody rozmrażania łososia. Możesz wybrać jeden w zależności od tego, ile czasu masz przed posiłkiem.

w lodówce

to najlepszy sposób na rozmrożenie łososia. Zajmuje to jednak sporo czasu. Rozmrażanie łososia w lodówce pomaga zachować jego smak i konsystencję. Przełóż łososia z zamrażarki do lodówki i odczekaj 12-24 godziny, w zależności od wielkości.

nie umieszczaj łososia w pobliżu innych słodkich potraw, ponieważ sprawi, że będą pachnieć rybami. Aby zapobiec kapaniu wody z rozmrożonego łososia na całą lodówkę, zaleca się wysokiej jakości tacę do rozmrażania. Alternatywnie można umieścić rybę na dużym, płytkim naczyniu.

w zimnej wodzie

zanurzenie paczki w zimnej wodzie to kolejny świetny sposób na rozmrożenie łososia. Biorąc pod uwagę, że planujesz jeść łososia wieczorem, możesz go rozmrozić rano. Powrót do pierwotnego stanu zajmie około 20 minut do 1 godziny.

wystarczy wyrzucić opakowanie i włożyć łososia do zamykanej torby. Upewnij się, że usunąłeś całe powietrze z torby. Następnie umieść łososia w misce z zimną wodą.

upewnij się, że wymieniasz wodę po 10-15 minutach, aby upewnić się, że łosoś zawsze wchodzi w interakcję z zimną wodą. Najlepiej jest utrzymać temperaturę na poziomie 40°F.

rozmrażanie łososia w zimnej wodzie jest jeszcze łatwiejsze dzięki temu ilustracyjnemu przewodnikowi. Obejrzyj ten film:

w kuchence mikrofalowej

jeśli się spieszysz, nie masz innego sposobu, jak rozmrozić łososia w kuchence mikrofalowej. Nie polecam tej metody, jeśli masz jeszcze dużo czasu. Mikrofalówka może wyschnąć łososia.

aby użyć tej metody, zdejmij owijkę i umieść łososia na środku papierowego ręcznika i owinąć go kolejną warstwą papierowego ręcznika. Następnie włóż zawiniętego łososia do kuchenki mikrofalowej i wybierz opcję rozmrażania.

podgrzać go w kuchence mikrofalowej przez około 2-3 minuty, następnie obrócić na drugą stronę i pozostawić na 1 minutę.

uwaga: nie masz czasu do stracenia? Nie martw się, dobrą wiadomością jest to, że możesz pominąć etap rozmrażania. Wystarczy umieścić zamrożony stek w dowolnym urządzeniu grzewczym, takim jak piekarnik, airfryer i kuchenka mikrofalowa.

Podgrzewanie łososia nie jest już trudnym zadaniem

podobnie jak przechowywanie i rozmrażanie, podgrzewanie resztek łososia jest ważnym krokiem. Musisz to zrobić ostrożnie, aby uzyskać najlepszy smak. Oto kilka skutecznych metod, w tym najlepsze i najgorsze.

w poniższej tabeli znajduje się krótkie podsumowanie metod podgrzewania:

użyj piekarnika

piekarnik jest najlepszym urządzeniem do podgrzewania łososia. Możesz zachować większość jego tekstury i smaku. Najpierw rozgrzej piekarnik do 275°F. W międzyczasie skropić łososia sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek i owinąć warstwą folii aluminiowej.

gdy piekarnik osiągnie zadaną temperaturę, połóż łososia na blasze i włóż do piekarnika. Odczekaj około 15 minut, aż temperatura wewnętrzna wyniesie od 125°F do 130°F. i twój łosoś będzie gotowy do podania.

w przypadku, gdy coś się pojawi i nie będziesz gotowy do podania podgrzanego łososia, nadal istnieje kilka sposobów na utrzymanie ciepła potrawy w piekarniku. Dlatego gorąco polecam korzystanie z piekarnika, ponieważ może on zarówno podgrzać łososia, jak i długo go ogrzać.

użyj frytkownicy powietrznej

możesz również podgrzać łososia w frytkownicy powietrznej. Ta metoda jest łatwa i zajmuje mniej czasu. Jest to więc dobra opcja poza piekarnikami. Wystarczy włożyć łososia do koszyka frytkownicy. Następnie Ustaw ciepło na 350°F, A Czas nagrzewania na 5 minut.

po 5 minutach sprawdź, czy łosoś jest całkowicie podgrzany. Jeśli nie jest gotowy, włóż go z powrotem na kolejne 5 minut.

użyj blatu kuchennego

stop pieca jest również doskonałym narzędziem do odgrzewania łososia. Właściwe podgrzewanie może pomóc zachować smak i konsystencję łososia.

Podgrzewanie łososia na przystanku kuchennym nie może być łatwiejsze. Podgrzać blat kuchenki na średnim ogniu i wlać trochę oliwy z oliwek na patelnię. Należy również użyć oliwy z oliwek do pokrycia łososia, aby zapobiec utracie wilgoci. Następnie włóż łososia na patelnię.

każda strona łososia potrzebuje około 5-6 minut na rozgrzanie.

FAQs

czas na pytania i odpowiedzi. Oto najczęściej zadawane pytania dotyczące okresu przydatności łososia. Możesz mieć podobne obawy w przyszłości, więc lepiej znać odpowiedź z wyprzedzeniem.

nie zobaczysz już zepsutego łososia

Jak sprawdzić, czy łosoś jest zły? Sprawdź jego zapach, wygląd i konsystencję. Zepsuty łosoś jest okropny. Nie będziesz chciał zobaczyć go w lodówce. Postępuj zgodnie z instrukcją, którą ci dałem, a nigdy nie będziesz musiał wyrzucać łososia. Najlepszą wskazówką jest prawidłowe przechowywanie i jak najszybsze zjedzenie.

nie zapomnij zostawić komentarzy! Jaka jest metoda przechowywania, której używasz? Jak rozmrażać i odgrzewać łososia? Bardzo mnie to ciekawi.

1. Łosoś: Korzyści zdrowotne, fakty i badania. Dostępne w: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centers for Disease Control and Prevention, 2021. Objawy zatrucia pokarmowego. Dostępne w: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>