jakie są 7 podstawowych składników do pieczenia?

nie ma nic bardziej frustrującego niż przygotowanie się do upieczenia pysznego nowego przepisu, aby odkryć, że brakuje ci jednego z kluczowych składników.

niezależnie od tego, czy zaopatrujesz swoją spiżarnię po raz pierwszy, czy zaczynasz piec częściej, ważne jest, aby mieć pod ręką podstawowe składniki do pieczenia, aby z łatwością upiec partię ciastek, babeczek lub ciasteczek.

jakie są 7 podstawowych składników do pieczenia? Podstawowe składniki składają się z mąki, zaczynów, soli, cukru, nabiału, tłuszczów, ekstraktów, przypraw & Inne dodatki, takie jak ekstrakt waniliowy i chipsy czekoladowe.

ta obszerna lista siedmiu podstawowych składników do pieczenia będzie utrzymać swój Mid-przepis awaryjne wycieczki sklep spożywczy do minimum, dzięki czemu można zachować swoje łaknienie słodyczy spełnione do maksimum!

jakie są podstawowe składniki do pieczenia?

mąka

mąka zapewnia strukturę wszystkich wypieków, ponieważ zawiera białka, które oddziałują z płynami, tworząc gluten.

to powiedziawszy, mąka jest kluczowym elementem twojej spiżarni do pieczenia. Zalecamy posiadanie mąki uniwersalnej pod ręką, ponieważ jej lekka, puszysta konsystencja jest idealna do ciastek, ciast, babeczek, babeczek, chleba i innych!

jeśli chcesz rozszerzyć swój wybór mąki, dodaj następujące opcje do swojej spiżarni:

• mąka pełnoziarnista-gęstszy, zdrowszy zamiennik mąki uniwersalnej.
• mąka chlebowa-wyższa zawartość białka w mące Chlebowej działa świetnie, gdy jest używana do żucia, chleba drożdżowego.
• mąka tortowa-niższa zawartość białka w mące tortowej świetnie nadaje się do wyrobu lekkich, gąbczastych ciast.
• skrobia kukurydziana—drobno zmielona mąka kukurydziana służy do zagęszczania sosów, nadzień i puddingów.
• mąki bezglutenowe-mąki z orzechów i nasion, takie jak mąka migdałowa, mąka kokosowa, mąka owsiana i inne bezglutenowe są idealne do pieczenia przyjaznego alergikom.

mąkę można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy.

zakwasy

zakwasy powodują reakcje chemiczne w wypiekach, które powodują ich rozszerzanie i wzrost. Będziesz potrzebował tych niezbędnych zaczynów do prawie każdego przepisu:

• Soda oczyszczona-soda oczyszczona jest podstawą, więc musi wchodzić w interakcje z kwaśnym składnikiem, takim jak maślanka, cytryna lub jogurt, aby wytworzyć dwutlenek węgla i spowodować wzrost wypieku.
• proszek do pieczenia—proszek do pieczenia zawiera sodę oczyszczoną, skrobię kukurydzianą i śmietanę z kamienia nazębnego, Składnik kwaśny. Nie potrzebujesz kwaśnego składnika w przepisie, gdy używasz proszku do pieczenia, aby Twoje wypieki wzrosły.

zaczyny można przechowywać w spiżarni w temperaturze pokojowej.

sól

zwykła, stara jodowana sól kuchenna jest na ogół najlepszym wyborem do zrównoważenia smaku wypieków.

jednak niektórzy piekarze mogą wolą używać soli koszernej lub soli morskiej, w zależności od przepisu.

cukier

wypieki nie byłyby wypiekami bez cukru! Oto niezbędne cukry, których będziesz potrzebować w swojej spiżarni przez cały czas:

• cukier granulowany-podstawowy, biały cukier, który został pozbawiony naturalnej melasy i jest stosowany w większości wypieków.
• cukier brązowy—ciemny, wilgotny cukier z dodatkiem melasy. Jasnobrązowy cukier ma mniej melasy, podczas gdy ciemnobrązowy cukier ma więcej melasy.
• cukier puder-drobno zmielony cukier granulowany w połączeniu ze skrobią, który służy do wyrobu lukru i lukru.

Jeśli szukasz innych substytutów cukru, rozważ dodanie tych słodzików do swojej spiżarni do pieczenia:

• naturalne cukry-miód, syrop klonowy, cukier kokosowy i syrop z agawy są całkowicie naturalnymi słodzikami, które wiele zdrowych przepisów użyje zamiast cukru.
• Szlifowanie cukru—użyj tych dużych, kolorowych granulowanych kryształów cukru, aby nadać wypiekom piękny wygląd!

postępuj zgodnie z tymi najlepszymi praktykami, aby zachować cukier, w zależności od rodzaju przechowywanego cukru.

nabiał

chociaż nie jest używany w każdym przepisie, posiadanie pełnego mleka pod ręką jest Świetne do dodawania wilgoci do naleśników, gofrów, ciast i innych.

inne składniki nabiału, które warto rozważyć, to:

• Maślanka – maślanka jest kwaśnym składnikiem, który reaguje z sodą oczyszczoną, aby babeczki, ciasta i naleśniki były puszyste i delikatne.
• kwaśna śmietana lub jogurt-kwaśna śmietana i jogurt są również kwaśnymi składnikami mlecznymi, które reagują z sodą oczyszczoną, aby dodać wilgoci i smaku babeczkom, ciastkom i babeczkom.
• twarożek-jeśli robisz wiele domowych lodów z twarogiem lub serników, jest to ważny produkt mleczny, który należy mieć pod ręką.
• ciężka śmietana – z ciężką śmietaną można zrobić dużo-w tym bitą śmietanę!
• alternatywne mleko—zamiast mleka mlecznego użyj mleka migdałowego, kokosowego, owsianego i sojowego, aby uzyskać substytut bez laktozy. Ten artykuł z the Spruce Eats wyjaśnia najlepsze praktyki korzystania z alternatywnych mleka podczas pieczenia.

produkty mleczne należy przechowywać w lodówce i zawsze sprawdzać datę ważności przed użyciem produktu na bazie mleka, aby sprawdzić, czy nie zepsuł się.

tłuszcze

tłuszcze pomagają związać wypieki razem i przyczyniają się do ich wilgotnej konsystencji. Oto kilka składników na bazie tłuszczu, które zawsze będziesz chciał mieć w swojej spiżarni lub lodówce:

• jaja-jako znaczący środek wiążący większość przepisów wymaga co najmniej jednego dużego jaja.
• masło-masło nadaje ciastkom, plackom i ciastom bogaty, aromatyczny smak. Zalecamy stosowanie niesolonego masła, aby kontrolować ilość soli w przepisie.
• olej – olej to kolejny podstawowy tłuszcz, który dodaje wilgoci do wypieków. Możesz piec z kokosem, oliwą, warzywami, rzepakiem lub innymi olejami, w zależności od preferencji.

jaja i masło są najdłużej przechowywane w lodówce, ale większość olejów można przechowywać w spiżarni.

ekstrakty, przyprawy & Dodatki

nie możesz upiec niczego smacznego bez wszystkich składników, które sprawią, że Twoje desery będą smaczne i zabawne!

oto kilka ekstraktów, przypraw i dodatków, które powinieneś mieć zawsze pod ręką:

• ekstrakt z wanilii-czysty ekstrakt z wanilii dodaje ton smaku i ciepła do Twoich wypieków.
• cynamon-każdy piekarz powinien mieć cynamon pod ręką, aby przyprawić ciasteczka, babeczki, ciasta i inne smakołyki. Jesienią rozważ również przyprawę do ciasta z dyni w swojej spiżarni.
• Cocoa Powder—ciasto czekoladowe, puddingi i ciasteczka będą wymagały kakao w proszku, aby stworzyć czekoladowy smak.
• Chocolate Chips-nie można mieć czekoladowych ciasteczek bez czekoladowych chipsów! Większość dodatków to nie zszywki do spiżarni, ale nie zaszkodzi trzymać cały czas paczkę czekoladowych chipsów.

rozważ przechowywanie ulubionych suszonych owoców i orzechów, kokosa, owsa, dżemów, galaretek i masła orzechowego pod ręką, aby upiec różne babeczki, ciasta, ciasteczka i inne pyszne wypieki w szczypcie bez dodawania dodatkowych elementów do listy zakupów spożywczych.

ustal elementy składowe swojej spiżarni do pieczenia

niezależnie od tego, czy robisz klasyczny ulubiony rodzinny, czy próbujesz zupełnie nowego przepisu, nigdy nie uciekniesz za pomocą tych zszywek do pieczenia.

teraz, gdy już wiesz, które składniki powinieneś mieć pod ręką, możesz zacząć zaopatrywać swoją spiżarnię i lodówkę, aby w mgnieniu oka przygotować coś słodkiego i pysznego!