Lorena Garcia’ s Taco Bell Cantina Bowl: bez lnu i drobnych naczyń

w zeszłym tygodniu próbowaliśmy Lorena Garcia ‘ s Cantina Bowl w jej studio kitchen. Na dobrej porcelanie. Z dobrym winem.
okazja była medialna przed oficjalnym wprowadzeniem nowej mini-linii produktów firmy Taco Bell. Lorena Garcia-szef kuchni, autorka, osobowość telewizyjna i restauratorka – była pod ręką, aby poprowadzić kolację, oferując animowane opisy nagród inspirowanych latynoską kuchnią, którą mieliśmy zjeść. Mnóstwo kolendry! Czarna fasola zaczerpnięta z tajnego przepisu jej matki! Kurczak marynowany w cytrusach ze śladami grilla wciąż na nich! Słodka Salsa kukurydziana pieczona w ogniu!

wszystko brzmiało wspaniale i smakowało, no dobra. Ale moje obawy były, jeśli danie może być przygotowany rynek masowy. Jak wyglądałaby miska Cantina i smakowała w rękach pracowników linii montażowej, którzy przygotują miskę w moim lokalnym Taco Bell? Pojechałem tam zobaczyć na własne oczy.
jak jechałem do Coconut Grove, to nie było wątpliwości, że Taco Bell mocno naciska na to nowe menu. Obrazy z ultra-airbrushed twarzy Lorena Garcia pokrywają okna, z obietnicą ” pokochasz to. Albo go wymienimy.”Uwaga Dla Taco Bell: nie musisz aerografować kobiety, która jest naturalnie piękna. Tak tylko mówię.
na tablicy menu znajdują się instrukcje jak zamówić posiłek w kantynie. Krok 1: Wybierz miskę lub burrito. Krok 2: Wybierz białko (kurczak, stek lub warzywo). Krok 3: Zrób to combo, dodając chipsy i wybór guacamole, Salsa kukurydziana lub pico de gallo i soda. Bowl lub burrito jest w cenie $4.79 dla kurczaka lub warzyw, $4.99 dla steku. W przypadku kombinacji dodaj $2 do obu.
zamówiłam miskę ze stekiem i miskę z kurczakiem z guacamole. Oto jak wyglądała miska Cantina na fancy Media dinner:
Oto jak wyglądała w Taco Bell:
który z nich to kurczak, a który stek? Dobre pytanie. Musiałem kopać głęboko, żeby znaleźć białko.
stek, którego nie zaproponowano na obiedzie medialnym, na pewno nie smakował jak stek. Ale smakowało znajomo. Więc mam. Smakowało jak mielona wołowina Taco Bell – tylko w kawałkach.
w swojej prezentacji szef kuchni Garcia powiedział nam o kurczaku: “chcę zobaczyć ślady grilla!”Były ślady grilla, ale kurczak był tak przetworzony. Wykonane z części nieznanych, w kształcie z powrotem do piersi, a następnie grillowane. Moje zdanie: trzeba żuć kurczaka. Kiedy jest miękki w ustach, jest problem.
guacamole, które było grube, jeśli trochę mdłe, na obiedzie też miało dotyk Taco Bell. Oznacza to, że wyglądał i smakował tak samo jak Taco Bell guac, który otrzymujesz ze zwykłym jedzeniem.
co się stało? Sałata była świeża i chrupiąca, a prażona Salsa kukurydziana nadal była słodka z nutą dymu.
co mnie najbardziej martwi: patrząc na zawartość odżywczą strony Taco Bell, nie mogłem nie zauważyć, że te “zdrowsze” wersje wcale nie są zdrowe. W rzeczywistości są one obciążone sodem (co mogłem powiedzieć po bólu głowy, który dostałem około pół godziny po zjedzeniu tylko części posiłku). Oto informacje żywieniowe, na Taco Bell:
Cantina Bowl (kurczak) – 560 kalorii; 22g tłuszczu; 1560mg sodu; 64G węglowodanów.
Cantina Bowl (stek) – 550 kalorii; 23G tłuszczu; 1600mg sodu; 64G węglowodanów.
miska Cantina (wegetariańska) – 540 kalorii; 31g tłuszczu; 1310mg sodu; 64G węglowodanów.
chipsy i Guacamole – 320 kalorii; 30g tłuszczu; 450mg sodu; 32G węglowodanów.
podsumowując, Menu Taco Bell Cantina jest wypełnione sodem, pustymi kaloriami i przetworzoną żywnością. Sieci Fast-food mogą zatrudnić sławnych szefów kuchni do stworzenia menu, ale jeśli upadną w codziennym wykonaniu i pójdą na skróty z gorszym i/lub tanim produktem, nawet najlepsze nazwiska w kulinarnym świecie nie mogą im pomóc. Ale nie wierz mi na słowo. Spróbuj. Jak mówi szef kuchni Garcia: “spodoba ci się. Albo go wymienimy.”
śledź krótkie zamówienie na Facebooku i Twitterze @Short_Order.