marnowanie żywności: dlaczego jest źle

wszyscy przez to przechodziliśmy. Ten przerażający cotygodniowy Sklep, gdy czujesz, że musisz uzupełnić zapasy każdego możliwego przedmiotu, więc napełniasz wózek wystarczającą ilością artykułów spożywczych i 2 oferty za 1, aby dziesięć razy wypełnić menu à la carte. Wtedy zdajesz sobie sprawę, że kupowanie dwóch dużych bochenków chleba było trochę zbyt wygórowane i zanim się zorientujesz, staje się zbyt spleśniałe, aby je spożywać i jest w koszu.

to, że wszyscy tam byliśmy, jest powodem, dla którego mamy taki problem z marnowaniem żywności. W samej Wielkiej Brytanii zmarnowaliśmy w 2015 roku żywność o wartości 13 miliardów funtów, co daje 7,3 Tony jedzenia, które przyprawia o podlewanie oczu (i nieprzyjemny zapach).

dlaczego marnowanie żywności jest złe?

marnowanie żywności szkodzi również środowisku. Mniej więcej jedna czwarta emisji gazów cieplarnianych wytwarzanych przez człowieka jest spowodowana marnotrawstwem żywności, a gdyby marnotrawstwo żywności było krajem, zajmowałoby trzecie miejsce po USA i Chinach pod względem produkcji gazów cieplarnianych. Wrzucone na wysypisko odpady żywnościowe wytwarzają dużą ilość metanu. Ponieważ żywność gnije i degraduje, emituje te szkodliwe gazy, które są 25 razy bardziej szkodliwe niż dwutlenek węgla pod względem zatrzymywania ciepła w atmosferze. Jeśli spojrzymy wstecz na te dane z 2015 r., korzyści dla środowiska wynikające z zapobiegania tego rodzaju odpadom byłyby takie, jak zabranie 1 na 4 samochodów z drogi.

do produkcji żywności używamy również dużej ilości wody. Rolnictwo stanowi 70% wody zużywanej na całym świecie. Jeśli wyrzucimy 1 kg wołowiny, marnujemy 50 000 litrów wody użytej do produkcji mięsa. Istnieje również korelacja między marnotrawstwem żywności a wylesianiem.

etycznie, marnotrawstwo żywności ma wpływ na społeczeństwo. Podczas gdy my wyrzucamy jedzenie, wielu ludzi na całym świecie ma ograniczony dostęp do jedzenia. ONZ szacuje, że na świecie 1 na 9 osób jest niedożywiona. Tymczasem rosnąca populacja oznacza większe spożycie i większe zapotrzebowanie na przetworzoną żywność. Według ONZ, jeśli mamy sprostać tym wymaganiom, produkcja żywności musi wzrosnąć o ponad połowę do 2050 roku.

jak zmniejszyć marnotrawstwo żywności?

zmniejszenie marnotrawstwa żywności jest zatem niezwykle ważne. To wszystko wydaje się bardzo zniechęcające, ale niekoniecznie wymaga to szalonego zespołu superbohaterów. Po prostu wymaga trochę doświadczenia przez wszystkich.

oto kilka prostych, ale skutecznych kroków w zmniejszaniu marnotrawstwa żywności:

• planuj zakupy z wyprzedzeniem

trzymaj notatnik pod ręką w kuchni i notuj wszystkie potrawy, które się kończą. Grzebanie w szafce i lodówce raz w tygodniu ułatwi to i pozwoli uniknąć przypadkowych codziennych wycieczek do supermarketu. Listy zakupów mogą zaoszczędzić około 200 funtów na osobę i 700 funtów na rodzinę rocznie. Nie wiesz, ile musisz kupić? Użyj tego poręcznego planera porcji jako przewodnika.

• spraw, aby jedzenie trwało dłużej

zamrażarki to nie tylko lody i groszek. Ziemniaki, owoce i mleko mogą być zamrożone do późniejszego spożycia. Jest to również dobre miejsce do przechowywania chleba, który jest głównym winowajcą marnowania żywności – 24 miliony kromek chleba w Wielkiej Brytanii są wyrzucane każdego dnia, ponieważ nie są używane na czas. Pamiętaj, że możesz zamrozić jedzenie zbliżając się do daty jego użycia.

Poznaj różnicę między datą przydatności do spożycia a datą przydatności do spożycia-jedzenie z datą przydatności do spożycia jest bezpieczne do spożycia po dacie (w zależności od jakości i smaku), więc pomyśl zanim rzucisz!

w rzeczywistości, Love Food Hate Waste zachęcają przemysł spożywczy do przeglądu tego, co powinno być “używane przez” i “najlepiej przed”, a kraje takie jak Francja zmuszają sprzedawców do przekazywania niesprzedanej żywności organizacjom charytatywnym i bankom żywności.

• Zamień resztki w ekscytujące przepisy

jeśli planujesz z wyprzedzeniem, ale nadal masz nadmiar jedzenia, nie martw się – możesz ich użyć do gotowania różnych posiłków. Istnieje kilka świetnych przepisów na stronie receptury Love Food Hate Waste.