marynata udo z kurczaka {grillowane lub pieczone}

pikantna marynata udo z kurczaka z sosem sojowym, miodem, sokiem z cytryny, czosnkiem i ziołami zamienia ten niedrogi kawałek mięsa w delikatny, soczysty i aromatyczny posiłek. Proste składniki ubić w zaledwie 5 minut, dodać udka kurczaka bez kości, bez skóry, a kilka godzin później (lub następnego dnia) zakończyć je na grillu lub w piekarniku. Zdrowa i łatwa marynata z kurczaka udo pasuje do każdej z Twoich ulubionych stron – od ryżu po herbatniki, makaron z serem po chleb kukurydziany, sałatkę i zieloną fasolkę!

ujęcie boczne półmiska udek kurczaka z marynatą z udka kurczaka z grilla

marynata udek z kurczaka z grilla

gdy jest ciepła pogoda i można rozpalić grill, nic nie przebije marynowanych udek z kurczaka z grilla na szybki, niedrogi i pyszny rodzinny obiad. Dobre wieści? Ta łatwa marynata z udem z kurczaka działa równie dobrze dla pieczonego kurczaka w piekarniku, dzięki czemu możesz cieszyć się smaczną kolacją przez cały rok!

udka z kurczaka bez kości vs.udka z kurczaka z kością

czy używasz udek z kurczaka z kośćmi, czy bez kości, jest naprawdę kwestią osobistych preferencji i często zależy od przepisu, który przygotowujesz. Kością, skóra na udach kurczaka są idealne, gdy szukasz smażonego kurczaka lub pieczonego kurczaka z chrupiącą skórą, lub powoli duszone lub pieczone danie, które czerpie smak z tłuszczu i kości (jak coq au vin lub jeden kurczak pot i ryż).

podczas marynowania udek do grilla lub piekarnika mniej przejmujemy się chrupiącą skórą, a bardziej wilgotnym, delikatnym mięsem i bogatym smakiem. W rezultacie preferujemy tutaj łatwość bez kości, bez skóry udek z kurczaka. To powiedziawszy, jeśli lubisz kości w udach, te będą również działać — po prostu może trzeba wydłużyć czas gotowania Nieznacznie.

Overhead strzał z kurczaka udo marynaty przepis podany z ryżem i fasolką szparagową.

jak długo należy marynować udka z kurczaka?

aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamarynuj udka kurczaka przez noc. Ta konkretna marynata nie ma zbyt dużo kwasu w nim, więc nie będzie włączyć mięso mushy. Zamiast tego, dłuższy czas marynowania rozwinie najbardziej smak i przyniesie najbardziej delikatne, soczyste mięso. Możesz również przygotować marynatę rano przed wyjazdem do pracy, tak aby gdy wejdziesz do drzwi zmęczony pod koniec dnia cała praca została wykonana-wystarczy piec lub grillować i podano obiad!

ponieważ są dni, kiedy po prostu nie planujemy wystarczająco dużo na długą nocną marynatę, dobrze jest moczyć kurczaka przez około 2-3 godziny. Mięso nadal będzie pyszne!

składniki do łatwej marynaty udowej z kurczaka

to tylko krótki przegląd prostych składników, których potrzebujesz do partii tej łatwej marynaty. Jak zawsze, szczegółowe pomiary i instrukcje krok po kroku znajdują się w wydrukowanym polu receptury na dole słupka.

  • sos sojowy: wolę sos sojowy mniej sodowy, ale każda odmiana zadziała. To dodaje mięsu słonego smaku umami.
  • oliwa z oliwek: tłuszcz, który pomaga przenosić rozpuszczalne w tłuszczach smaki na mięso, a także pomaga zachować wilgoć.
  • sok z cytryny: kwas, który zmiękcza udka kurczaka.
  • sos Worcestershire, miód, oregano, rozmaryn i sól czosnkowa: dodaj tyle bogatego smaku do marynaty.
  • udka z kurczaka: w tym przepisie preferujemy udka z kurczaka bez kości, bez skóry, ale możesz je zastąpić udami z kością.
Overhead process shot pokazujący, jak zrobić marynatę z kurczaka

jak zrobić marynatę z kurczaka

jest to jedna z naszych ulubionych marynat, ponieważ szybko łączy się z garścią zszywek spiżarni i daje najbardziej niesamowity, bogaty smak. Jeśli nie masz świeżych ziół, suszone zioła będą działać dobrze! Najlepiej jest, gdy można zaplanować z wyprzedzeniem i pozwolić marynować mięso przez noc, ale to również nie jest konieczne. Zaledwie kilka godzin da jeszcze pyszne udka z kurczaka!

  1. wszystkie składniki marynaty ubić razem.
  2. umieść udka kurczaka w dużej torebce lub misce.
  3. zalej kurczaka marynatą i wrzuć do marynaty.
  4. schłodzić kurczaka w marynacie przez co najmniej 2-3 godziny lub na noc, jeśli to możliwe.
  5. wyjmij kurczaka z worka i wyrzuć marynatę.
  6. grilluj lub piecz kurczaka, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 165° F. zajmie to około 6-7 minut na stronie na średnim ogniu na grillu lub około 20 minut w piekarniku 425 ° F.
udka kurczaka bez kości bez skóry w marynacie
grillowane udka kurczaka bez kości bez skóry na białym talerzu

co podać z marynowanymi udami z kurczaka

te wszechstronne udka z kurczaka pasują do prawie każdej z Twoich ulubionych stron. Oto kilka pomysłów na początek:

  • Charleston czerwony ryż, pilaw ryżowy, Risotto z parmezanem lub łatwe risotto grzybowe bez mieszania
  • makaron jajeczny z masłem lub makaron z Pesto
  • herbatniki z maślanki lub ciastka z Drop
  • francuska bagietka, miękkie bułeczki obiadowe lub chrupiący bochenek chleba bez ugniatania
  • domowa coleslaw
  • łatwa Sałatka z makaronem z majonezem, cytryną i bazylią lub sałatka z makaronem Antipasto
  • puree ziemniaczane ze śmietaną i szczypiorkiem lub czosnkiem i parmezanem zacier z kalafiora
  • placki ziemniaczane lub 3-składnikowa zapiekanka ziemniaczana cioci Bee
  • zapiekanka z cukinii z kukurydzą, frytkami z cukinii lub smażoną cukinią
  • ogórki konserwowe z lodówki
  • kapusta pieczona lub duszona Czerwona
  • fasola Amisza z brązowym masłem, prażona fasola szparagowa lub fasola szparagowa po południowej stronie
  • brokuły pieczone czosnkiem lub brokuły i ser
  • sałatka klinowa, sałatka domowa z kandyzowanymi orzechami pekan lub sałatka Cezar
  • groszek kremowany
  • szpinak smażony lub szpinak kremowany
  • brązowy cukier pieczona marchewka
  • Prażone szparagi

Side shot of talerz grillowanych udek z kurczaka z ryżem i zieloną fasolką.

Przechowywanie

resztki udek kurczaka Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

można zamrozić udka z kurczaka w marynacie?

tak, możesz przygotować ten przepis jako posiłek w zamrażarce, umieszczając surowe udka z kurczaka w dużej torebce zamrażarki z Zamarynowaną marynatą. Wycisnąć całe powietrze z worka, ułożyć worek płasko i zamrozić do 3 miesięcy. Kiedy będziesz gotowy do użycia kurczaka, umieść torebkę w lodówce, aby rozmrozić na noc przed gotowaniem zgodnie z instrukcją przepisu.

nad głową obraz tacy marynaty udo z grilla z kurczaka

przepis wariacje

  • aby służyć mniejszej rodzinie, pokrój składniki na pół i piecz tylko około 1 funta udek z kurczaka.
  • Przełącz zioła i po prostu użyj ulubionych. Na przykład dodaj pietruszkę zamiast oregano lub użyj tymianku zamiast rozmarynu.
  • zamiast bez kości, bez skóry udek z kurczaka, spróbuj z kością. Mięso z kością wymaga nieco dłuższego czasu gotowania.
  • nie masz soli czosnkowej? Zamiast tego użyj czosnku w proszku i dodaj odrobinę soli.
  • Wymień miód na brązowy cukier.
napowietrzne ujęcie marynowanych udek z kurczaka z ryżem i zieloną fasolką.

Wskazówki dotyczące najlepszego przepisu na marynatę z kurczaka w udach

  • zrób to: jeśli to możliwe, zamarynuj udka kurczaka przez noc. To Da najbardziej delikatne, soczyste mięso. Co najmniej odstawić kurczaka do marynaty na 2-3 godziny.
  • użyj świeżych ziół dla najlepszego smaku. Jeśli nie masz dostępu do świeżego rozmarynu lub oregano, możesz użyć mniejszej ilości suszonych ziół.
  • całkowity czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i grubości kurczaka oraz temperatury mięsa, gdy trafi do piekarnika lub na grill. W rezultacie termometr do mięsa jest zawsze najlepszym sposobem, aby wiedzieć, kiedy kurczak jest gotowy. Będzie idealnie delikatny i soczysty, gdy osiągnie 165° F.
nad głową obraz talerza marynaty udek kurczaka z grilla na drewnianym stole

więcej przepisów na udo z kurczaka do wypróbowania

  • pieczone udka z kurczaka z czosnkiem i ziołami
  • coq au vin
  • jeden garnek z kurczakiem i ryżem
  • chrupiący smażony kurczak
  • gulasz z kurczaka
ujęcie boczne półmiska udek kurczaka z marynatą z udka kurczaka z grilla

Drukuj Pin

5 z 1 głosów

marynata z udka kurczaka

pikantna marynata z udka kurczaka z sosem sojowym, miodem, sokiem z cytryny, czosnkiem i ziołami zamienia ten niedrogi kawałek mięsa w delikatny, soczysty i aromatyczny posiłek!
danie Kolacja
Kuchnia Amerykańska
Keyword pieczone udka z kurczaka, udka z kurczaka bez kości, marynata z uda kurczaka, udka z kurczaka z grilla

Czas Przygotowania 5 minut
czas gotowania 12 minut
czas marynowania 3 godziny
Czas całkowity 3 godziny 17 minut

porcje 4 – 6 osób
kalorie 283kcal
Autor Blair Lonergan

  • ¼ szklanki mniej sodowego sosu sojowego
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 łyżka miodu
  • sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki świeżego posiekanego oregano (lub 1 łyżka suszonego oregano)
  • 3 łyżki świeżego posiekanego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego rozmarynu)
  • 1 łyżeczka soli czosnkowej
  • 2 lbs. udka z kurczaka bez kości, bez skóry

instrukcje

  • w dużej miarce lub w słoiku z pokrywką, ubić (lub wstrząsnąć) razem wszystkie składniki marynaty, aż do całkowitego połączenia.
  • udka z kurczaka umieścić w dużej torebce lub misce. Zalać marynatą do worka z kurczakiem. Zamknij górną część torby i umieść kurczaka w lodówce, aby marynować przez co najmniej 2-3 godziny (lub przez noc jest jeszcze lepiej).
  • wyjąć kurczaka z worka lub miski i wyrzucić marynatę.

do grillowania udek z kurczaka:

  • rozgrzej grill na średnim ogniu (około 400-450° F). Udka kurczaka umieścić bezpośrednio na ruszcie grillowym i grillować przez około 6-7 minut z każdej strony lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda wyniesie 165° F.

do pieczenia udek z kurczaka:

  • Rozgrzej piekarnik do 425° F. udka z kurczaka ułóż na obtartej blasze wyłożonej folią lub w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Piec do temperatury wewnętrznej w najgrubszej części uda czyta 165° F, o 20 protokół.

uwagi

  • aby służyć mniejszej rodzinie, pokrój składniki na pół i piecz tylko około 1 funta udek z kurczaka.
  • Przełącz zioła i po prostu użyj ulubionych. Na przykład dodaj pietruszkę zamiast oregano lub użyj tymianku zamiast rozmarynu.
  • zamiast bez kości, bez skóry udek z kurczaka, spróbuj z kością. Mięso z kością wymaga nieco dłuższego czasu gotowania.
  • Wymień miód na brązowy cukier.
  • nie masz soli czosnkowej? Zamiast tego użyj czosnku w proszku i dodaj odrobinę soli.
  • wykonaj: jeśli to możliwe, zamarynuj udka kurczaka przez noc. To Da najbardziej delikatne, soczyste mięso. Co najmniej odstawić kurczaka do marynaty na 2-3 godziny.
  • użyj świeżych ziół dla najlepszego smaku. Jeśli nie masz dostępu do świeżego rozmarynu lub oregano, możesz użyć mniejszej ilości suszonych ziół.
  • całkowity czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i grubości kurczaka i temperatury mięsa, gdy trafi do piekarnika lub na grilla. W rezultacie termometr do mięsa jest zawsze najlepszym sposobem, aby wiedzieć, kiedy kurczak jest gotowy. Będzie idealnie delikatny i soczysty, gdy osiągnie 165° F.

odżywianie

porcja: 1/6 przepisu | kalorie: 283kcal | węglowodany: 6g | białko: 33g | tłuszcz: 14g | tłuszcz nasycony: 2g | Cholesterol: 106mg | sód: 914mg | potas: 426mg | błonnik: 1g | cukier: 4G | witamina A: 108iu | witamina C: 4mg | wapń: 44mg | żelazo: 2mg

Leave a Reply