marynata udo z kurczaka {grillowane lub pieczone}
pikantna marynata udo z kurczaka z sosem sojowym, miodem, sokiem z cytryny, czosnkiem i ziołami zamienia ten niedrogi kawałek mięsa w delikatny, soczysty i aromatyczny posiłek. Proste składniki ubić w zaledwie 5 minut, dodać udka kurczaka bez kości, bez skóry, a kilka godzin później (lub następnego dnia) zakończyć je na grillu lub w piekarniku. Zdrowa i łatwa marynata z kurczaka udo pasuje do każdej z Twoich ulubionych stron – od ryżu po herbatniki, makaron z serem po chleb kukurydziany, sałatkę i zieloną fasolkę!
marynata udek z kurczaka z grilla
gdy jest ciepła pogoda i można rozpalić grill, nic nie przebije marynowanych udek z kurczaka z grilla na szybki, niedrogi i pyszny rodzinny obiad. Dobre wieści? Ta łatwa marynata z udem z kurczaka działa równie dobrze dla pieczonego kurczaka w piekarniku, dzięki czemu możesz cieszyć się smaczną kolacją przez cały rok!
udka z kurczaka bez kości vs.udka z kurczaka z kością
czy używasz udek z kurczaka z kośćmi, czy bez kości, jest naprawdę kwestią osobistych preferencji i często zależy od przepisu, który przygotowujesz. Kością, skóra na udach kurczaka są idealne, gdy szukasz smażonego kurczaka lub pieczonego kurczaka z chrupiącą skórą, lub powoli duszone lub pieczone danie, które czerpie smak z tłuszczu i kości (jak coq au vin lub jeden kurczak pot i ryż).
podczas marynowania udek do grilla lub piekarnika mniej przejmujemy się chrupiącą skórą, a bardziej wilgotnym, delikatnym mięsem i bogatym smakiem. W rezultacie preferujemy tutaj łatwość bez kości, bez skóry udek z kurczaka. To powiedziawszy, jeśli lubisz kości w udach, te będą również działać — po prostu może trzeba wydłużyć czas gotowania Nieznacznie.
jak długo należy marynować udka z kurczaka?
aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamarynuj udka kurczaka przez noc. Ta konkretna marynata nie ma zbyt dużo kwasu w nim, więc nie będzie włączyć mięso mushy. Zamiast tego, dłuższy czas marynowania rozwinie najbardziej smak i przyniesie najbardziej delikatne, soczyste mięso. Możesz również przygotować marynatę rano przed wyjazdem do pracy, tak aby gdy wejdziesz do drzwi zmęczony pod koniec dnia cała praca została wykonana-wystarczy piec lub grillować i podano obiad!
ponieważ są dni, kiedy po prostu nie planujemy wystarczająco dużo na długą nocną marynatę, dobrze jest moczyć kurczaka przez około 2-3 godziny. Mięso nadal będzie pyszne!
składniki do łatwej marynaty udowej z kurczaka
to tylko krótki przegląd prostych składników, których potrzebujesz do partii tej łatwej marynaty. Jak zawsze, szczegółowe pomiary i instrukcje krok po kroku znajdują się w wydrukowanym polu receptury na dole słupka.
- sos sojowy: wolę sos sojowy mniej sodowy, ale każda odmiana zadziała. To dodaje mięsu słonego smaku umami.
- oliwa z oliwek: tłuszcz, który pomaga przenosić rozpuszczalne w tłuszczach smaki na mięso, a także pomaga zachować wilgoć.
- sok z cytryny: kwas, który zmiękcza udka kurczaka.
- sos Worcestershire, miód, oregano, rozmaryn i sól czosnkowa: dodaj tyle bogatego smaku do marynaty.
- udka z kurczaka: w tym przepisie preferujemy udka z kurczaka bez kości, bez skóry, ale możesz je zastąpić udami z kością.
jak zrobić marynatę z kurczaka
jest to jedna z naszych ulubionych marynat, ponieważ szybko łączy się z garścią zszywek spiżarni i daje najbardziej niesamowity, bogaty smak. Jeśli nie masz świeżych ziół, suszone zioła będą działać dobrze! Najlepiej jest, gdy można zaplanować z wyprzedzeniem i pozwolić marynować mięso przez noc, ale to również nie jest konieczne. Zaledwie kilka godzin da jeszcze pyszne udka z kurczaka!
- wszystkie składniki marynaty ubić razem.
- umieść udka kurczaka w dużej torebce lub misce.
- zalej kurczaka marynatą i wrzuć do marynaty.
- schłodzić kurczaka w marynacie przez co najmniej 2-3 godziny lub na noc, jeśli to możliwe.
- wyjmij kurczaka z worka i wyrzuć marynatę.
- grilluj lub piecz kurczaka, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 165° F. zajmie to około 6-7 minut na stronie na średnim ogniu na grillu lub około 20 minut w piekarniku 425 ° F.
co podać z marynowanymi udami z kurczaka
te wszechstronne udka z kurczaka pasują do prawie każdej z Twoich ulubionych stron. Oto kilka pomysłów na początek:
- Charleston czerwony ryż, pilaw ryżowy, Risotto z parmezanem lub łatwe risotto grzybowe bez mieszania
- makaron jajeczny z masłem lub makaron z Pesto
- herbatniki z maślanki lub ciastka z Drop
- francuska bagietka, miękkie bułeczki obiadowe lub chrupiący bochenek chleba bez ugniatania
- domowa coleslaw
- łatwa Sałatka z makaronem z majonezem, cytryną i bazylią lub sałatka z makaronem Antipasto
- puree ziemniaczane ze śmietaną i szczypiorkiem lub czosnkiem i parmezanem zacier z kalafiora
- placki ziemniaczane lub 3-składnikowa zapiekanka ziemniaczana cioci Bee
- zapiekanka z cukinii z kukurydzą, frytkami z cukinii lub smażoną cukinią
- ogórki konserwowe z lodówki
- kapusta pieczona lub duszona Czerwona
- fasola Amisza z brązowym masłem, prażona fasola szparagowa lub fasola szparagowa po południowej stronie
- brokuły pieczone czosnkiem lub brokuły i ser
- sałatka klinowa, sałatka domowa z kandyzowanymi orzechami pekan lub sałatka Cezar
- groszek kremowany
- szpinak smażony lub szpinak kremowany
- brązowy cukier pieczona marchewka
- Prażone szparagi
Przechowywanie
resztki udek kurczaka Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
można zamrozić udka z kurczaka w marynacie?
tak, możesz przygotować ten przepis jako posiłek w zamrażarce, umieszczając surowe udka z kurczaka w dużej torebce zamrażarki z Zamarynowaną marynatą. Wycisnąć całe powietrze z worka, ułożyć worek płasko i zamrozić do 3 miesięcy. Kiedy będziesz gotowy do użycia kurczaka, umieść torebkę w lodówce, aby rozmrozić na noc przed gotowaniem zgodnie z instrukcją przepisu.
przepis wariacje
- aby służyć mniejszej rodzinie, pokrój składniki na pół i piecz tylko około 1 funta udek z kurczaka.
- Przełącz zioła i po prostu użyj ulubionych. Na przykład dodaj pietruszkę zamiast oregano lub użyj tymianku zamiast rozmarynu.
- zamiast bez kości, bez skóry udek z kurczaka, spróbuj z kością. Mięso z kością wymaga nieco dłuższego czasu gotowania.
- nie masz soli czosnkowej? Zamiast tego użyj czosnku w proszku i dodaj odrobinę soli.
- Wymień miód na brązowy cukier.
Wskazówki dotyczące najlepszego przepisu na marynatę z kurczaka w udach
- zrób to: jeśli to możliwe, zamarynuj udka kurczaka przez noc. To Da najbardziej delikatne, soczyste mięso. Co najmniej odstawić kurczaka do marynaty na 2-3 godziny.
- użyj świeżych ziół dla najlepszego smaku. Jeśli nie masz dostępu do świeżego rozmarynu lub oregano, możesz użyć mniejszej ilości suszonych ziół.
- całkowity czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i grubości kurczaka oraz temperatury mięsa, gdy trafi do piekarnika lub na grill. W rezultacie termometr do mięsa jest zawsze najlepszym sposobem, aby wiedzieć, kiedy kurczak jest gotowy. Będzie idealnie delikatny i soczysty, gdy osiągnie 165° F.
więcej przepisów na udo z kurczaka do wypróbowania
- pieczone udka z kurczaka z czosnkiem i ziołami
- coq au vin
- jeden garnek z kurczakiem i ryżem
- chrupiący smażony kurczak
- gulasz z kurczaka
Drukuj Pin
marynata z udka kurczaka
- ¼ szklanki mniej sodowego sosu sojowego
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżka miodu
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki świeżego posiekanego oregano (lub 1 łyżka suszonego oregano)
- 3 łyżki świeżego posiekanego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego rozmarynu)
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
- 2 lbs. udka z kurczaka bez kości, bez skóry
instrukcje
-
w dużej miarce lub w słoiku z pokrywką, ubić (lub wstrząsnąć) razem wszystkie składniki marynaty, aż do całkowitego połączenia.
-
udka z kurczaka umieścić w dużej torebce lub misce. Zalać marynatą do worka z kurczakiem. Zamknij górną część torby i umieść kurczaka w lodówce, aby marynować przez co najmniej 2-3 godziny (lub przez noc jest jeszcze lepiej).
-
wyjąć kurczaka z worka lub miski i wyrzucić marynatę.
do grillowania udek z kurczaka:
-
rozgrzej grill na średnim ogniu (około 400-450° F). Udka kurczaka umieścić bezpośrednio na ruszcie grillowym i grillować przez około 6-7 minut z każdej strony lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda wyniesie 165° F.
do pieczenia udek z kurczaka:
-
Rozgrzej piekarnik do 425° F. udka z kurczaka ułóż na obtartej blasze wyłożonej folią lub w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Piec do temperatury wewnętrznej w najgrubszej części uda czyta 165° F, o 20 protokół.
uwagi
- aby służyć mniejszej rodzinie, pokrój składniki na pół i piecz tylko około 1 funta udek z kurczaka.
- Przełącz zioła i po prostu użyj ulubionych. Na przykład dodaj pietruszkę zamiast oregano lub użyj tymianku zamiast rozmarynu.
- zamiast bez kości, bez skóry udek z kurczaka, spróbuj z kością. Mięso z kością wymaga nieco dłuższego czasu gotowania.
- Wymień miód na brązowy cukier.
- nie masz soli czosnkowej? Zamiast tego użyj czosnku w proszku i dodaj odrobinę soli.
- wykonaj: jeśli to możliwe, zamarynuj udka kurczaka przez noc. To Da najbardziej delikatne, soczyste mięso. Co najmniej odstawić kurczaka do marynaty na 2-3 godziny.
- użyj świeżych ziół dla najlepszego smaku. Jeśli nie masz dostępu do świeżego rozmarynu lub oregano, możesz użyć mniejszej ilości suszonych ziół.
- całkowity czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i grubości kurczaka i temperatury mięsa, gdy trafi do piekarnika lub na grilla. W rezultacie termometr do mięsa jest zawsze najlepszym sposobem, aby wiedzieć, kiedy kurczak jest gotowy. Będzie idealnie delikatny i soczysty, gdy osiągnie 165° F.
Leave a Reply