Naśladowca Buca di Beppo Penne San Remo
jedwabisty sos z białego wina, karczochy serca, suszone pomidory & soczysty kurczak sprawiają, że Penne San Remo jest Naśladowcą kolacji, którą pokochasz!
w moim sercu jest specjalne miejsce na makaron, wszystkie makarony, nie waham się w zależności od kształtu, tekstury, a nawet rodzaju sosu. Jeśli to makaron, chcę go, a to jeden z moich ulubionych z czasów pracy w Buca di Beppo-Penne San Remo. Jest coś, co każdy pokocha w tej tradycyjnej włoskiej recepturze.
uwielbiam to, że danie z makaronu może wyglądać i brzmieć fantazyjnie, ale jest jednym z najłatwiejszych przepisów na tłum. Możesz łatwo dodać swoje ulubione smaki do przepisu na makaron, zrób to sam lub użyj czegoś, co wkrótce się zmieni.
makaron to wyrozumiały i niedrogi składnik, który pokochałam w czasie pracy w Buca di Beppo i myślę, że ty i twoja rodzina będziecie cieszyć się tym pysznym przepisem tak samo jak mój. Weź Wino i sałatkę, może nawet bochenek chleba czosnkowego, aby dodać do tego dania, a posiłek jest kompletny.
dlaczego kochamy Naśladowca Buca di Beppo Penne San Remo
- łatwy w przygotowaniu
- różnorodność smaków i tekstur
- można przygotować z wyprzedzeniem w razie potrzeby
- tak samo dobry (jeśli nie lepszy!) niż oryginalny
San Remo to miasto w północno-zachodnim regionie wybrzeża Włoch, jest znane jako “miasto kwiatów”.
jak wymawiać Buca di Beppo
Boo-ka Dee Beh-poe (luźno przetłumaczone znaczenie to “Piwnica mojego kumpla”)
składniki
kurczak-ten przepis wymaga bez kości i piersi kurczaka bez skóry, można użyć udka kurczaka, jeśli trzeba (upewnij się, aby użyć co najmniej 4 choć, ponieważ są małe). Jeśli jesteś wciśnięty na czas lub wolisz go, możesz użyć kurczaka z rożna zamiast kurczaka, który musi być ugotowany. Smak będzie jednak trochę inny.
makaron-w tym przepisie użyliśmy okrągłego penne, ale naprawdę możesz użyć dowolnego kształtu, jaki masz w domu lub ulubionego w rodzinie
warzyw – możesz użyć świeżych lub konserwowanych karczochów. Suszone na słońcu pomidory dodają pięknego koloru i wyjątkowej konsystencji. Ugotowany zielony groszek pojawia się w oryginalnym daniu z Buca, ale my ich nie lubimy. Jeśli tak, zdecydowanie dodaj 1 filiżankę do makaronu.
SOS-możesz użyć dowolnego białego wina, które masz w domu i lubisz pić. Wolę pinot grigio lub sauvignon blanc do tego przepisu. Wino będzie deglaze patelni i dodając przyjemny aromatyczny i smak do sosu. Sos Alfredo łączy wszystko razem z przyjemnym kremowym wykończeniem.
jeśli nie chcesz używać wina (alkohol się ugotuje), możesz zamiast tego zastąpić bulion/bulion z kurczaka.
jak zrobić Naśladowca Buca di Beppo Penne San Remo
Rozgrzej piekarnik i włóż do piekarnika naczynie do pieczenia. Gdy naczynie będzie gorące, wyjmij je z piekarnika i dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić.
przeciągnij kurczaka przez przyprawioną mąkę, a następnie umieść na rozgrzanej patelni z masłem.
piecz kurczaka 30 minut. Obrócić kurczaka i piec przez kolejne 15-20 minut lub do soków uruchomić jasne. Wyjmij kurczaka z patelni i umieść go na desce do krojenia.
zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól. Makaron penne ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić makaron i odstawić na bok podczas przygotowywania sosu.
SAUTE rozgrzać oliwę z oliwek na patelni. Pokrój kurczaka i dodaj go do patelni wraz z warzywami. Gotować do karmelizacji, następnie dodać czosnek.
DEGLAZE (nie pozwól, aby to słowo Cię przestraszyło) wlewając wino do patelni, która poluzuje złote kawałki przyklejone do dna patelni (AKA fond) i zaczyna tworzyć SOS
dodaj sos alfredo i groszek na patelnię (jeśli używasz grochu). Wymieszaj, a następnie dodaj ugotowany makaron.
mieszaj, aby połączyć wszystkie składniki, upewniając się, że wszystko jest równomiernie pokryte sosem. Przenieś do dużej miski i ciesz się ciepłem.
wskazówki & sztuczki
- zeskrobać patelnię gumową/silikonową szpatułką, aby uzyskać wszystkie aromatyczne kawałki z dna patelni
- możesz zrobić kurczaka i sos z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, a następnie dodać makaron, gdy będziesz gotowy do podania, i ogrzać sos na patelni na piecu
- przechowywać resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce do końca dnia. do 5 dni
- możesz zamrozić ten przepis w hermetycznym pojemniku z zamrażarką na okres do trzech miesięcy
podobne przepisy kulinarne
- suszone pomidory & makaron z krewetkami balsamicznymi
- kurczak Glorioso Pasta Piec
- pieczone Ziti z kiełbasą
- domowy sos Alfredo przepis
- Chicken faszerowane muszle
- Pizzeria-Style czosnek węzłów
daj ten przepis spróbować i daj nam znać, co myślisz w komentarzach, uwielbiamy słuchać, co zrobiłeś inaczej, aby uczynić go swoim własnym i co było twoją ulubioną częścią, założę się, że nie będzie żadnych resztek, jeśli twoja rodzina kocha makaron tak samo jak mamy!
Naśladowca Buca di Beppo Penne San Remo
Julie Kotzbach
składniki 1x2x3x
kurczak
- 2 łyżki stołowe masło niesolone
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 piersi kurczaka bez kości bez skóry lub 4 cienkie piersi
makarony
- 1 funt penne makaron
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki karczocha serca ćwiartowane
- 3/4 szklanki suszonych pomidorów pokrojonych w paski
- 3 ząbki czosnku mielonego (około 1 łyżka)
- 1/2 szklanki ugotowanego zielonego groszku (opcjonalnie)
- 3/4 szklanki białego wina
- 8 uncji sos Alfredo
- sól & pieprz do smaku
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. umieść naczynie do pieczenia w piekarniku. Gdy naczynie będzie gorące, ostrożnie wyjmij je z piekarnika i masła i pozwól mu się rozpuścić w naczyniu.
-
w płytkiej misce wymieszać mąkę, włoską przyprawę, sól i pieprz. Odsączyć piersi z kurczaka w mące, a następnie umieścić je w maśle do pieczenia.
-
piec przez 30 minut. Następnie obrócić kurczaka i piec przez kolejne 15-20 minut. Kurczak odbywa się, gdy soki biegną jasne i skorupa jest złoty. Wyjąć kurczaka z naczynia do pieczenia i umieścić na desce do krojenia. Pozwól odpocząć podczas przygotowywania makaronu.
makarony
-
doprowadzić duży garnek wody do wrzenia. Obficie przyprawić solą i gotować makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż do al dente. Makaron odcedzić i odstawić.
-
podczas gotowania makaronu, rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu w dużej, głębokiej patelni.
-
pokroić kurczaka i dodać go do patelni wraz z karczochów serca i połowę suszonych pomidorów. Gotować przez 2 do 3 minut karmelizować warzywa i kurczaka. Dodać czosnek i gotować przez 1 minutę.
-
wlać białe wino do deglaze, i zeskrobać wszelkie brązowe kawałki przyklejone do dna patelni. Dodaj sos Alfredo i wymieszaj z winem. Dodaj groszek (jeśli używasz) i gotuj przez 2 do 3 minut.
-
gdy sos się ugotuje i lekko zgęstnieje, dodaj ugotowany makaron i wymieszaj z sosem. Sprawdź przyprawy i sól i pieprz do smaku.
-
przenieść makaron do dużej miski lub porcji do miski makaronu do serwowania. Postaraj się, aby niektóre karczochy serca, pomidory, groszek, i kurczaka pokazano na górze. (Miło zobaczyć, co siedzisz.) Podawać na ciepło.
Leave a Reply