Nadziewane cztery-bird Roast

1. Do pierwszego farszu roztopić masło na patelni, dodać cebulę i jabłko i zmiękczyć je na delikatnym ogniu bez brązowienia. Posypać cukrem i gotować przez kilka minut, następnie dodać orzechy i gotować jeszcze 2 minuty. Wymieszać z bułką tartą i ziołami. Sezon dobrze. Na drugi farsz, wymieszać wszystkie składniki razem w misce. Sezon dobrze.

2. Wyłożyć indyka bez kości na płaską powierzchnię, skórkę do dołu, doprawić solą i pieprzem. Rozłóż część pierwszego farszu, a następnie połóż pierś kaczki z każdej strony. Dodaj trochę drugiego farszu, aby wypełnić przestrzenie i sprawić, że powierzchnia będzie gładka. Dodać pozostałe mięso w ten sam sposób, na przemian farsz i przyprawy każdej warstwy.

3. Teraz pociągnij boki indyka razem (jak kardigan) – kolejna para rąk jest tutaj nieoceniona. Obszyć brzegi i przy pomocy drucianej igły i sznurka rzeźniczego zszyć indyka bardzo bezpiecznie, zaczynając od końca szyi. Odwróć ptaka tak, aby szyta strona była pod spodem. Teraz weź naprawdę długi kawałek sznurka-około 3 metrów. Zacznij od splątania skrzyżowanych pałeczek za pomocą środkowej części sznurka. Następnie przekręć struny pod ptakiem i zabierz je z tyłu, ciągnąc Pałki perkusyjne, aby uzyskać bardziej schludny kształt. Criss-Krzyż je ponownie i zabrać je z powrotem wokół skrzydeł do końca szyi, ciągnąc skrzydła na boki, i związać bezpiecznie. Możesz również związać inny kawałek sznurka wokół ptaka, aby trzymać go razem. Rozgrzej piekarnik do 190°C / wentylator 170°C / Gaz 5.

4. Zważyć ptaka i wypracować czas gotowania – będzie potrzebował około 40 minut na kilogram. Umieść go w pieczonej puszce, a następnie piecz przez wymagany czas. Piętnaście minut przed końcem czasu gotowania, podgrzać do 220°C/wentylator 200°C / Gaz 7, aby zbrązowić skórę. Wyjmij indyka z piekarnika, połóż go na desce i przykryj podwójną warstwą folii. Pozostawić na 1 godzinę.

5. Usuń ciąg. Indyka przeciąć na środku ząbkowanym nożem. Biorąc jedną połowę na raz, obrócić go wyciąć stronę w dół i wyrzeźbić go w plastry. Każdy plasterek będzie zawierał mieszankę mięs i farszu.