najlepsza substytucja bourbona

Bourbon może dodać mnóstwo smaku do przepisu. Jest niezwykle wszechstronny, dzięki czemu można go używać zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach.

niezależnie od tego, czy nie masz bourbona, czy chcesz uniknąć alkoholu, istnieją świetne substytuty bourbona, które pomogą Ci ukończyć przepis i zachować smak bez bourbona.

jakie smaki wprowadza Bourbon do przepisu

szukając zamiennika bourbona, chcesz mieć pewność, że wymienisz odpowiednie smaki. Bourbon jest jednym z najbardziej złożonych alkoholi smakowych, ale większość z nich będzie miała bazę o Smaku dymnego karmelu i wanilii. Konkretne marki i style mogą dodać więcej notatek, ale są to podstawowe, które będziesz próbował zastąpić.

różne rodzaje bourbona lepiej sprawdzają się w konkretnych recepturach. Bourbon pszeniczny świetnie sprawdza się w słodkich potrawach, bourbony spicey High-rye świetnie sprawdzają się w dressingach i przepisach na bazie owoców, a do chleba użyjesz bourbonów ze słodu jęczmiennego. Styl bourbona, o którym mowa w przepisie, może pomóc w określeniu, jak go zastąpić.

najlepsze zamienniki alkoholu dla bourbona

Szkocka

szkocka i bourbon to niezwykle podobne alkohole. W rzeczywistości, niektórzy bardziej cyniczni kucharze i koneserzy twierdzą, że jedyną różnicą między nimi jest położenie geograficzne, w którym są one wykonane. Ogólnie rzecz biorąc, bourbon jest produkowany w USA i zużywa więcej kukurydzy, co najmniej 51 procent zacieru, a szkocka jest wytwarzana w Szkocji z zacieru jęczmiennego słodu.

smaki między nimi będą bardzo podobne i podobnie jak bourbon, możesz znaleźć odpowiednie smaki, aby uzupełnić danie, które robisz. Szkockie użycie słodu jęczmiennego najlepiej sprawdza się jako zamiennik w daniach chlebowych. Jeśli używasz szkockiej do zastąpienia bourbona, możesz go zastąpić jednym, co oznacza jedną łyżkę szkockiej za jedną łyżkę bourbona.

Whiskey

Bourbon to tylko wyspecjalizowana forma whisky. Bourbon musi użyć więcej niż połowy zacieru kukurydzianego i musi być starzony w dębowych beczkach. To podobieństwo sprawia, że whisky jest doskonałym substytutem bourbona. Niektóre smaki mogą się nieco różnić, ale ogólnie działają w bardzo podobny sposób.

Whiskey pszeniczna jest wspaniałym substytutem bourbona w słodkich daniach, a żytnia whisky pomaga w daniach owocowych i dressingach. Kiedy używasz whisky jako substytutu bourbona, możesz użyć jej jeden za jednego. Więc dodaj tyle whisky, ile chcesz bourbon do swojego przepisu.

Brandy

Brandy to wino starzone w dębowych beczkach. Wykorzystanie dębowych beczek w jego tworzeniu nadaje brandy wyrazisty brązowy kolor i sprawia, że jest doskonałym zamiennikiem bourbona. Oba alkohole mają wiele takich samych nut smakowych.

będziesz chciał spróbować jak najlepiej dopasować smaki, a to działa jako doskonały zamiennik bourbona w pikantnych potrawach. Brandy ma mniej karmelowego smaku niż bourbon, więc może nie pomóc tak bardzo w niektórych słodkich potrawach. Przy wymianie bourbona używaj brandy jeden za jednego.

koniak

koniak to brandy wyprodukowana we Francji. Musi leżakować w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Dodatkowy czas w dębowych beczkach pomaga dzielić niektóre profile smakowe z bourbonem i sprawia, że jest to doskonała opcja zastępcza.

koniak ma bardziej karmelowy smak niż brandy, co pomaga uchwycić te same noty degustacyjne co bourbon. Sprawdzi się jako zamiennik prawie każdego dania, którego użyjesz bourbon. Podobnie jak w przypadku większości substytucji alkoholowych, możesz to zmienić jeden na jeden z bourbonem.

Rum

Rum wytwarzany jest z destylowanego cukru. Może mieć wiele różnych smaków, a dzięki powszechnemu stosowaniu przypraw podczas robienia rumu często można znaleźć zamienniki nut smaku waniliowego bourbona. Smak melasy rumowej zastępuje karmel z bourbona. Nie jest to idealny kompromis, ale może działać w większości przepisów.

kiedy znajdziesz odpowiednie kombinacje smakowe w rumie, będziesz mógł zastąpić go jednym za drugim bourbonem. Najlepiej sprawdza się na słodkich daniach i sosach zanurzeniowych. Nie jest świetny w pikantnych potrawach, ponieważ nie doda żadnego dymiącego smaku.

bezalkoholowe substytuty bourbona

jeśli chcesz całkowicie pominąć alkohol, istnieje wiele opcji. Używanie bezalkoholowego substytutu może być świetne do potraw, których nie gotujesz. Są również miłe dla oszczędzania czasu od gotowania alkoholu z przepisu. Będziesz chciał wybrać bezalkoholowy substytut bourbona w oparciu o to, jakich smaków najbardziej szukasz od bourbona w przepisie.

wyciągi wymienione w tym wykazie określają rodzaj bezalkoholowy. Jednak można również użyć zwykłego rodzaju, ale zrozumieć, że ekstrakty mogą mieć 35 procent alkoholu. Więc jeśli nie planujesz gotować swój przepis, może chcesz znaleźć odmiany bezalkoholowe.

Bezalkoholowy ekstrakt waniliowy

wiele przepisów, które wymagają bourbon używać go do smaku waniliowego, który dodaje. Ten smak sprawia, że zastąpienie bourbona ekstraktem z wanilii jest łatwym wyborem. Wanilia jest tak popularnym zamiennikiem, że sprzedają nawet ekstrakt z wanilii bourbon. To połączenie daje jeszcze bardziej autentyczny smak substytucji dodając trochę dymu do wanilii.

niektórzy sugerują przełącznik jeden do jednego z ekstraktem waniliowym, ale inni wspominają o cięciu go niewielką ilością wody, aby dodać taką samą ilość płynów, ale trochę mniej smaku wanilii. Jeśli lubisz mocny smak wanilii, użyj go jeden za jednego. Jeśli chcesz tylko odrobinę wanilii, dodaj połowę ekstraktu wanilii i połowę wody.

nektar brzoskwiniowy zmieszany z octem jabłkowym

kiedy robisz danie na bazie owoców, substytutem bourbona może być nektar brzoskwiniowy i ocet jabłkowy. Ocet pomaga dodać kęs, który czasami szukasz od bourbona, a nektar dodaje słodsze nuty smakowe. Możesz użyć innych soków i nektarów z tym substytutem, aby pomóc znaleźć idealne połączenie smaków.

aby zrobić tę mieszaninę, chcesz użyć trzech części nektaru do jednej części octu. Ten substytut działa najlepiej, gdy robisz przepisy, które nie wymagają pieczenia, i może być używany jako jeden dla jednego zamiennika z bourbonem, choć czasami możesz dodać trochę więcej, jeśli konsystencja nie jest problemem.

gdy szukasz tylko zastąpienia kęsa, który bourbon do czegoś doda, ocet jabłkowy może być używany sam. Ocet jabłkowy doskonale sprawdza się jako zamiennik w daniach wieprzowych. Będziesz chciał użyć około jednej trzeciej octu do bourbona w przepisie.

Bezalkoholowy ekstrakt migdałowy

ekstrakt z migdałów działa dobrze jako substytut bourbona dla każdego dania, które używa ciężkich orzechów w przepisie i ogólnie wypieków. Migdały mogą mieć wielką synergię z innymi smakami orzechów i wydobyć pekan i orzechy włoskie w naczyniu.

podczas korzystania z ekstraktu migdałowego niektórzy kucharze lubią go zastępować jeden na jeden, ale inni używają około połowy ilości ekstraktu. Jeśli martwisz się o konsystencję, możesz dodać wodę, aby nadrobić różnicę. Możesz wymieszać ekstrakt z migdałów i wanilii, aby uzyskać prawie idealny substytut bourbona.

piwo imbirowe

piwo imbirowe świetnie zastępuje bourbon w recepturach, które wymagają bardziej pikantnego bourbona, takich jak pikantne dania i przepisy na owoce. Piwo imbirowe jest zwykle wykonane z wanilii, więc dostajesz nuty wanilii w przepisie. Imbir dodaje ponczu dodatkowy smak zbyt. Nasycanie dwutlenkiem węgla nie jest problemem, ponieważ gotuje się bardzo szybko, pozostawiając tylko smaki. Dodaje dodatkowej słodyczy, zwłaszcza jeśli nie dostaniesz opcji wytrawnej.

używając piwa imbirowego jako substytucji, najlepiej najpierw go zmniejszyć, aby zminimalizować dodatkowy płyn. Jeśli nie, twój przepis może być bardziej wodnisty niż chcesz. Ginger ale może również działać, ale doda jeszcze więcej cukru do przepisu. Po zmniejszeniu można go zastąpić jednym na jeden z bourbonem w przepisie.

Bezalkoholowy ekstrakt z bourbona

ten wydaje się trochę oszustem, ale ekstrakt z bourbona jest niesamowitym zamiennikiem bourbona. Został stworzony specjalnie po to, aby oferować te same smaki i nuty co bourbon. Smaki są prawie dokładnie na miejscu, więc ekstrakt bourbon może być używany z praktycznie każdym przepisem, że można użyć bourbon.

podczas stosowania ekstraktu z bourbona smak może być niesamowicie intensywny. Jeśli jesteś wielkim fanem bourbona, możesz go zamienić jeden na jeden, ale wiele osób tnie ekstrakt na pół wodą, aby uzyskać najlepsze wyniki.

istnieje wiele odpowiednich substytutów bourbona do wyboru. Istnieje duża szansa, że masz co najmniej jedną z tych alternatyw w szafce. Możesz znaleźć taki, który będzie pasował do Twojego przepisu i sprawi, że będzie pyszny. Wypróbuj je już dziś i ciesz się posiłkiem.