Nigiri i Sashimi: Jaka jest różnica?

nie ma ryżu, który kontrastuje z jego smakiem i stoi sam na talerzu. Często jest połączony z małym naczyniem z sosem sojowym, może to być wykwintne i smak, o którym nigdy nie wiedziałeś.

Sashimi jest najbardziej powszechne w rybach, ale może być również wykonane z innych mięs, w przeciwieństwie do nigiri.

Sashimi mogą być wykonane z; łososia, tuńczyka, krewetek, kalmarów, kurczaka, a nawet konia. Choć opcje kurczaka i mięsa są trudniejsze do znalezienia w amerykańskich restauracjach.

Sashimi jest świeżą surową rybą, a czasami mięsem, które jest przedstawiane z kilkoma rodzajami dodatków. Jakość tej ryby polega na świeżości ryby, sposobie jej krojenia, prezentacji i przybrania.

to danie jest postrzegane jako forma sztuki. Dodatki, które możesz dostać z tym daniem to rzodkiewka daikon, liście shiso lub prażone wodorosty.

termin sashimi mógł pochodzić z kulinarnej praktyki przyklejania głowy, ogona i płetw ryby do plastrów ryby w celu identyfikacji zjadanej ryby.

mogła również pochodzić z metody odłowu, która nazywa się “Sashimi-grade” ryby, złowione za pomocą indywidualnej linii ręki. Po wylądowaniu ryba zostaje przebita kolcem i włożona do lodu.

szefowie kuchni Sashimi są dumni z tego, że prezentują swoje sashimi we właściwy sposób. Chociaż może się wydawać uproszczonym rodzajem jedzenia, można go docenić na wielu poziomach wszystkimi zmysłami.

szefowie kuchni sashimi uważają to za swoją zaletę i podpis w tym, jak tworzą swoje wyjątkowe dania sashimi, poprzez cięcia, prezentację, SOS, dekorowanie i krojenie. Aby uzyskać więcej wspaniałych pomysłów na sushi i przepisów na ryby, odwiedź how long is sushi good for, Boston Roll sushi, różnice między sashimi a sushi, składniki Dragon roll i Nigiri vs sashimi.

sprawdź także najlepsze makarony do ramen, najlepsze marki białego ryżu, alternatywy dla ryżu Arborio, a jeśli szukasz świetnego przepisu, spróbuj łatwego tajskiego makaronu.

Nigiri Vs. Sashimi

przyjrzyjmy się, jak subtelne różnice ważą się w tworzeniu tych ogromnych różnic, które sprawiają, że te potrawy są tak różne, wyjątkowe i uwielbiane przez koneserów niesławnej japońskiej kuchni.

• gotowane czy niegotowane?

N – Nigiri jest w większości surowe, ale czasami może być wykonane z gotowanej lub smażonej ryby. W zależności od szefa kuchni i dania.

S – Sashimi jest zawsze surowe.

• czy można mieć mięso?

N – nie, Nigiri to zawsze ryby lub inne rodzaje owoców morza, takie jak krewetki, ośmiornica, kałamarnica, tuńczyk, łosoś. Ale to nigdy nie jest mięso.

S – Tak, Sashimi mogą być cienkimi plasterkami mięsa, może to być wołowina, kurczak, koń, czasami żaba, a także ryby i inne rodzaje owoców morza.

• Jak to jeść?

N – Nigiri można jeść jak się chce, większość ludzi użyje rąk lub pałeczek, ale za używanie widelca też się nie pogarda.

s-Sashimi jest tradycyjnie spożywane pałeczkami i powinno się je jeść tylko w ten sposób.

• dekorować czy nie dekorować?

N – Nigiri tradycyjnie nie jest przyozdobione. Choć może mu towarzyszyć SOS, jednak to zależy od szefa kuchni. Zwykle towarzyszy mu marynowany imbir, wasabi i sos sojowy, ponieważ jest tradycyjny z wieloma sushi.

S – Sashimi często pochodzi z dekoracją, rzodkiewka daikon, liście shiso, wodorosty, a często sos sojowy i inne opcje. Różnorodność zależy od szefa kuchni i tego, jak chcą zaprezentować swoje danie.

zapytałem kucharza sushi, który oczywiście codziennie zajmuje się świeżymi rybami w swojej japońskiej restauracji. Preferuje nigiri sushi jako najbardziej autentyczne. Nie ma powodu, żebyś nie mógł wybrać swojego ulubionego. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

dlaczego Sashimi jest droższe od Nigiri?

oczywistą odpowiedzią na koszt Sashimi jest ryba. Podczas gdy Nigiri ma wypełniającą zawartość ryżu, Sashimi nie. Do sashimi potrzeba więcej niż Nigiri, jednak Nigiri nie zawiera tak dużo świeżych, wysokiej jakości ryb.

ryba używana w Sashimi musi być wysokiej jakości rybą, ponieważ jest nie tylko surowa, ale często podawana sama z dodatkiem tylko do niej.

ryba podawana w rolkach sushi, a Nigiri jest generalnie mniejsza i cieńsza niż z Sashimi, to dlatego, że musi wygodnie pasować do małego, kęsowego ryżu.

z drugiej strony Sashimi jest po prostu rybą, więc często jest grubsza i znacznie większa, więc otrzymujesz znacznie więcej ryb. Zasadniczo z Sashimi płacisz za ilość i jakość ryb, które otrzymujesz.

dlaczego Nigiri jest takie drogie?

w przeciwieństwie do wielu innych form sushi, Nigiri pokazuje rybę. Kiedy patrzysz na rolki sushi, ryba jest ukryta w środku, nie patrzysz na nią, nie oznacza to, że ryba jest złej jakości, ale nie musi wyglądać tak estetycznie, jak ryba umieszczona na Nigiri.

ryba Nigiri jest na wystawie i musi wyglądać apetycznie i aromatycznie, podczas gdy sushi w rolkach nie musi wyglądać tak ładnie. Ryba często nakładana na Nigiri jest przygotowywana podobnie jak Sashimi, pod względem jakości i pielęgnacji, choć częściej jest gotowana dla Nigiri.

masz też większe szanse na więcej ryb z Nigiri niż inne bułki, ponieważ ryba jest na wierzchu ryżu, a nie kompaktowo pakowana w roladę ryżową.

jak zdrowy jest Nigiri?

Nigiri to nie sałatka, to oczywiste. Jest jednak dobrym źródłem poszukiwanych zdrowych sercowo kwasów tłuszczowych omega-3 dzięki rybom, z których jest wytwarzany. Sushi jest również powszechnie znane jako niskokaloryczne, ponieważ w daniu sushi nie ma dodatku tłuszczu.

najczęstszym rodzajem zdrowego sushi jest Nigiri. Nigiri jest rzeczywiście bardzo dobre dla zdrowia i tylko jeden kawałek Nigiri sushi to tylko około 70 kalorii.

oznacza to, że potrzeba sporo talerzy Nigiri, aby nawet dorównać frytkom McDonalda, a zanim osiągniesz taką ilość kalorii, prawdopodobnie będziesz już pełny.

Nigiri jest ogólnie uważany za opcję przyjazną odchudzaniu. Jedzenie sushi na co dzień niekoniecznie musi być zdrowe, ale zjedzenie sushi zamiast jedzenia fast foodów z pewnością pomoże w podróży odchudzającej.