OliKo Ginger Beer

Megan Ware RDN LD

Recenzja Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA

imbir jest popularnym składnikiem w kuchni, a zwłaszcza w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Jest również używany od tysięcy lat do celów leczniczych.

możliwe korzyści zdrowotne obejmują łagodzenie nudności, utratę apetytu, chorobę lokomocyjną i ból.

korzeń lub podziemna łodyga (kłącze) rośliny imbiru można spożywać świeże, sproszkowane, suszone jako przyprawa, w postaci oleju lub jako sok. Imbir należy do rodziny Zingiberaceae, obok kardamonu i kurkumy. Jest powszechnie produkowany w Indiach, Jamajce, Fidżi, Indonezji i Australii.

jest dostępny świeży i suszony, jako ekstrakt z imbiru i olej imbirowy oraz w nalewkach, kapsułkach i pastylkach do ssania. Żywności, które zawierają imbir obejmują piernik, ciasteczka, imbir snaps, Ginger ale, i szeroki wybór pikantnych receptur.

szybkie fakty na temat imbiru:

oto kilka kluczowych punktów na temat imbiru. Więcej szczegółów znajduje się w głównym artykule.

• imbir od dawna jest używany do celów kulinarnych i leczniczych.

• możliwe korzyści zdrowotne obejmują zmniejszenie nudności, bólu i stanu zapalnego.

• imbir może być używany do przygotowywania herbaty, siekany lub kruszony w curry i pikantnych potrawach oraz suszony lub krystalizowany w słodyczach i słodyczach.

korzyści

korzeń lub sproszkowany imbir dodaje smaku wielu potrawom i może również przynieść korzyści dla zdrowia.

spożywanie wszelkiego rodzaju owoców i warzyw od dawna wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób związanych ze stylem życia.

jednak niektóre zioła i przyprawy mogą oferować dodatkowe korzyści zdrowotne. Jednym z nich jest ginger.

analiza naukowa pokazuje, że imbir zawiera setki związków i metabolitów, z których niektóre mogą przyczyniać się do zdrowia i gojenia. Spośród nich gingerole i shogaole zostały najszerzej zbadane.

trawienie

znane są związki fenolowe w imbirze, które pomagają złagodzić podrażnienie przewodu pokarmowego, stymulują produkcję śliny i żółci oraz hamują skurcze żołądka, gdy żywność i płyny przemieszczają się przez przewód pokarmowy.

jednocześnie imbir wydaje się mieć korzystny wpływ na enzymy trypsyny i lipazy trzustkowej oraz zwiększać ruchliwość przez przewód pokarmowy. Sugeruje to, że imbir może pomóc w zapobieganiu rakowi jelita grubego i zaparciom.

nudności

żucie surowego imbiru lub picie herbaty imbirowej jest powszechnym domowym lekarstwem na nudności podczas leczenia raka.

przyjmowanie imbiru na chorobę lokomocyjną wydaje się zmniejszać uczucie nudności, ale wydaje się, że nie zapobiega wymiotom.

imbir jest bezpieczny w użyciu w czasie ciąży, w celu złagodzenia nudności. Jest on dostępny w postaci pastylek imbirowych lub cukierków.

ulga na przeziębienie i grypę

podczas zimnej pogody picie herbaty imbirowej jest dobrym sposobem na ciepło. Jest napotny, co oznacza, że promuje pocenie się, pracując, aby ogrzać ciało od wewnątrz.

aby zrobić herbatę imbirową w domu, pokrój 20 do 40 gramów (g) świeżego imbiru i zanurz go w filiżance gorącej wody. Dodanie plasterka cytryny lub kropli miodu dodaje smaku i dodatkowych korzyści, w tym witaminy C i właściwości antybakteryjnych.

to sprawia, że kojący naturalny środek na przeziębienie lub grypę.

redukcja bólu

badanie z udziałem ochotników 74 przeprowadzone na University of Georgia wykazało, że codzienna suplementacja imbirem zmniejsza ból mięśni wywołany wysiłkiem o 25 procent.

stwierdzono również, że imbir zmniejsza objawy bolesnego miesiączkowania, silnego bólu, którego doświadczają niektóre kobiety podczas cyklu miesiączkowego.

zapalenie

imbir był stosowany od wieków w celu zmniejszenia stanu zapalnego i leczenia stanów zapalnych.

badanie opublikowane w czasopiśmie Cancer Prevention Research poinformowało, że suplementy imbiru, które są dostępne do kupienia online, zmniejszyły ryzyko raka jelita grubego w jelitach ochotników 20.

imbir został również uznany za “umiarkowanie skuteczny i w miarę bezpieczny” w leczeniu stanów zapalnych związanych z chorobą zwyrodnieniową stawów.

zdrowie układu sercowo-naczyniowego

inne możliwe zastosowania obejmują obniżanie poziomu cholesterolu, zmniejszanie ryzyka krzepnięcia krwi i pomaganie w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi. Potrzebne są dalsze badania, ale jeśli zostanie udowodnione, imbir może stać się częścią leczenia chorób serca i cukrzycy.

odżywianie

imbir dostarcza wiele witamin i minerałów:

w 100 gramach (g) świeżego korzenia imbiru znajdują się:

• 79 kalorie

• 17.86 g węglowodanów

• 3.6 g błonnika pokarmowego

• 3.57 g białka

• 0 g cukru

• 14 mg sodu

• 1.15 g żelaza

• 7.7 mg witaminy C

• 33 mg potasu

inne składniki odżywcze znajdujące się w imbirze w imbirze to:

• witamina B6

• magnez

• fosfor

• cynk

• kwas foliowy

• ryboflawina

• niacyna

świeży lub suszony imbir może być używany do aromatyzowania żywności i napojów bez dodawania niepotrzebnej soli lub cukru. Ponieważ jest często spożywany w tak małych ilościach, imbir nie dodaje znacznych ilości kalorii, węglowodanów, białka lub błonnika.

dieta

herbata imbirowa z cytryną i miodem może być kojącym lekarstwem na przeziębienie.

inne związki przeciwzapalne i przeciwutleniające znajdujące się w imbirze, które są korzystne dla zdrowia, obejmują gingerole, beta-karoten, kapsaicynę, kwas kawowy, kurkuminę i salicylan.

imbir dobrze pasuje do wielu różnych rodzajów owoców morza, pomarańczy, melona, wieprzowiny, kurczaka, dyni, rabarbaru i jabłek, aby wymienić tylko kilka. Kupując świeży imbir, poszukaj korzenia o gładkiej, napiętej skórze, bez zmarszczek i pikantnym aromacie.

przechowywać świeży imbir w szczelnie zapakowanym plastikowym worku w lodówce lub zamrażarce, a następnie obrać i zetrzeć na tarce przed użyciem. Dodaj go do dowolnego odpowiedniego Dania, aby uzyskać dodatkowy smak.

jeśli świeży imbir nie jest dostępny, możesz użyć suszonego.

w większości przepisów jedną ósmą łyżeczki zmielonego imbiru można zastąpić jedną łyżką świeżego startego imbiru. Mielony imbir można znaleźć w sekcji ziół i przypraw większości sklepów spożywczych.

Porady dotyczące przepisu na imbir

oto kilka smacznych sposobów użycia imbiru:

• dodaj świeży imbir do koktajlu lub soku

• dodaj świeży lub suszony imbir do smażenia lub domowego sosu sałatkowego

• zrobić herbatę imbirową przez strome obrane świeżego imbiru we wrzącej wodzie

• użyj świeżego lub suszonego imbiru, aby urozmaicić dowolny przepis na ryby

te smaczne receptury imbiru zostały opracowane przez zarejestrowanego dietetyka:

Pikantny cynamon imbir pieczone marchewki

pierniki klonowe ciasteczka

Zimowa zupa jarzynowa

Kolendrowo-limonkowe burgery z tuńczykiem

powolna kuchenka Thai Coconut curry

sok Cure-all

Stany Zjednoczone (U. S.) Food and Drug Administration (FDA) uważają imbir za dodatek do żywności, który jest “ogólnie uznawany za Bezpieczny.”

naturalny imbir spowoduje niewielkie lub żadne znane skutki uboczne dla większości ludzi. W niektórych, jednak, wysokie spożycie może pogorszyć objawy refluksu kwasu, podrażnić usta, i powodować biegunkę. Przyjmowanie imbiru w postaci kapsułek może zmniejszyć ryzyko zgagi.

skuteczność i skutki uboczne suplementów imbiru będą się różnić w zależności od marki i preparatu, ale zaleca się, aby ludzie nie przyjmowali więcej niż 4 g suszonego imbiru dziennie lub 1 g podczas ciąży, w tym źródeł żywności. Naukowcy zalecają ostrożność podczas stosowania suplementów, ponieważ nie są one znormalizowane.

każdy, kto jest w ciąży lub ma kamienie żółciowe, cukrzycę lub zaburzenia krzepnięcia krwi, powinien najpierw omówić z lekarzem, czy zwiększyć spożycie imbiru. Suplementów imbiru nie należy stosować z aspiryną lub innymi lekami rozrzedzającymi krew.

naukowcy zauważają, że wiele związków w imbirze nie zostało w pełni zbadanych i nie wszystkie twierdzenia dotyczące imbiru zostały poparte badaniami. Jednak wiele z tych, które zostały zbadane, wydaje się być obiecujące w celach leczniczych.

lepiej szukać dietetycznych źródeł składników odżywczych niż suplementów i spożywać je jako część ogólnej diety, zamiast skupiać się na jednym elemencie.

wybraliśmy powiązane elementy w oparciu o jakość produktów i wymieniliśmy zalety i wady każdego z nich, aby pomóc ci określić, który będzie dla ciebie najlepszy. Współpracujemy z niektórymi firmami, które sprzedają te produkty,co oznacza, że Healthline Polska i nasi partnerzy mogą otrzymywać część przychodów, jeśli dokonasz zakupu za pomocą powyższego linku(linków).