później Bloomer

Córka mojej kuzynki Carrie rozpoczyna studia na Southern Oregon University, gdzie studiuje teatr, a później Szekspira. Poprosiła nas o specjalną wycieczkę, żeby ją odprowadzić.

więc mój mąż i ja wsiadliśmy do samolotu do Santa Rosa Charles M. Schultz odwiedzić Carrie i moją rodzinę w Lake County, tuż za granicą z Napa Valley.

w zeszłym roku wysłałam Carrie mój stary kostium renesansowy (z lat 80-tych, HM), ale nie widziałam jej odkąd skończyła 10 lat. Byłam wzruszona. A Degustacja wina oczywiście była na trasie.

Carrie słodko zgłosiła się jako nasz “wyznaczony kierowca” w okolicach Calistogi. Słyszałem o Castello di Amoroso, autentycznej reprodukcji XII-wiecznej twierdzy toskańskiej, która produkuje zrównoważone wina. Carrie uwielbia historyczne widowiska, a my kochamy wino, więc było to idealne połączenie.

Castello to cudo. To oczywiste, że rzemieślnicy z miłością wykonali każdy kamień, mural i mebel, bez żadnych wydatków.

pieniądze pochodziły od Dario Sattui, prawnuka pioniera Kalifornijskiego vintera Vittorio Sattui. Vittorio stracił winnicę na rzecz prohibicji, ale żył dobrze do lat 90., wystarczająco długo, aby dać młodemu Dario wspaniałe marzenie.

w 1972 roku Dario uzyskał tytuł MBA, zebrał 8000 dolarów i ponownie otworzył starą winnicę Vittorio po tym, jak była uśpiona przez 50 lat. Winiarnia V. Sattui stała się jednym z fenomenalnych sukcesów Napa Valley i pozwoliła Dario oddać się jego pasji do średniowiecznej architektury włoskiej.

ale według krytyków Castello jest to nieautentyczna, turystyczna pułapka i obraza dla prawdziwych koneserów wina. Łatwo jest zniszczyć czyjeś wspaniałe marzenie, zwłaszcza, gdy je spełniają.

to tak jakby zniszczyć bosą Contessę, Inę Garten (ur. 1948), za to, że nie jest ani bosą, ani contessą, ani nawet Włoszką.

EDUKACJA z miłości

podobnie jak jej poprzedniczka Julia Child, Ina zaczynała jako urzędniczka. Analizowała politykę nuklearną dla administracji Forda i Cartera. Ale jeszcze wcześniej wykazywała Klasyczne oznaki późnego kwitnienia.

Ina rzuciła studia, aby poślubić swojego licealnego ukochanego, Jeffreya, który został powołany do wojny w Wietnamie. Po zakończeniu służby Jeffrey spędził cztery miesiące na kempingu we Francji, gdzie Ina (ponownie, podobnie jak Julia) odkryła swoją pasję do kuchni francuskiej.

Jeffrey znalazł pracę w Waszyngtonie, a Ina wróciła do szkoły, zdobywając MBA na George Washington University. Podjęła pracę w administracji rządowej i przeszła na stanowisko analityka jądrowego w biurze zarządzania i budżetu. To było ekscytujące”, ale to nie byłem ja.”

na długo przed tym, jak blogerka Julie Powell zainspirowała Julię Child, Ina ” … nauczyła się gotować, pracując nad każdym przepisem w obu tomach sztuki francuskiej gotowania Julii Child.”Uwielbiała organizować przyjęcia dla siebie i przyjaciół rządu Jeffreya.

ale do 1978 r. podniecenie było cienkie. Ina pomyślała: “muszę zrobić coś bardziej kreatywnego.”Natknęła się na reklamę specjalnego sklepu spożywczego na sprzedaż w Hamptons. “To była miłość od pierwszego wejrzenia.”Obniżyła figurę, a właściciel zaakceptował, ku szokowi Iny.

narodziny Barefoot Contessa

sklep został nazwany Barefoot Contessa, po klasycznym filmie Bogarta. Ina zachowała nazwę, ponieważ była “elegancka i ziemista.”

nie miała doświadczenia w branży spożywczej. W ciągu następnych 18 lat uczyła się robiąc i przekształciła Barefoot Contessa w słynny sklep dla smakoszy.

do 1996 roku Ina była gotowa ponownie przerobić się. Sprzedała sklep dwóm pracownikom, przeniosła się do biura powyżej i zaczęła pisać książkę kucharską. Opublikowała trzy lata później, w wieku 51 lat.

“książka kucharska Barefoot Contessa okazała się najbardziej ekscytującą rzeczą, jaką kiedykolwiek zrobiłem profesjonalnie, a odpowiedź czytelników była absolutnie przytłaczająca.”

kolejne książki poszły za nimi, a sieć gastronomiczna zapukała. Ina dała im “jedyną rozsądną” odpowiedź (dała jej miłość do spokojnego życia w Hamptons):

“‘absolutnie nie! I bardzo uprzejmie wracali co pół roku, pytając mnie, czy to przemyślę.”

zajęło im 18 miesięcy, żeby ją przekonać. Serial “Barefoot Contessa” zadebiutował w 2002 roku, kiedy Ina miała 54 lata.

aby zbudować sklep dla smakoszy lub zamek z winem

dzisiaj, w wieku 63 lat, Ina jest sławnym szefem kuchni, który nigdy nie uczęszczał do szkoły gotowania ani nie pracował w restauracji!

podobnie jak Dario Sattui, wykorzystała swoją MBA jako odskocznię do wspaniałego snu. To dało jej pracę, która dała jej fundusze na zakup sklepu z cegły i zaprawy, ale Ina nauczyła się gotować i zarządzać biznesem. Mogła utrzymać się w nim jeszcze 18 lat, ale chciała podzielić się swoją wiedzą i pasją, pisząc książkę.

i jeszcze moja kuzynka Carrie, wyjeżdża studiować teatr i Szekspira. Wiem, że uda jej się spełnić swoje wspaniałe marzenie. Nikt dorosły w jej sferze nie zapytał: “co można zrobić z dyplomem teatralnym?”

ale dla tych z nas, którzy nie otrzymali takiego wsparcia, lub którzy dostali stopnie z obowiązku wbrew naszym marzeniom, Ina Garten przypomina nam, że całe życie namiętnej samokształcenia może rozpocząć się w każdym wieku.

albo jak mówi Dario Sattui: “tu nie chodzi o wino, tylko o dobrą zabawę.”