polskie potrawy wielkanocne-20 najlepszych polskich potraw wielkanocnych

polskie potrawy wielkanocne są zachwycające i niestety większość polskich potraw wielkanocnych zjemy tylko raz w roku. Świętowanie Wielkanocy zaczynamy od śniadania Wielkanocnego, ale bądźmy szczerzy-jemy cały dzień!

Wielkanoc jest najważniejszym świętem w Kościele katolickim, a po długim okresie Wielkiego Postu mamy ochotę świętować go w wielki sposób! W poniższej liście umieściłam potrawy, które można znaleźć w moich domach rodzinnych i znajomych, które nadal religijnie nawiązują do polskich tradycji wielkanocnych.

co jedzą Polacy na Wielkanoc?

mimo, że polskie potrawy wielkanocne są regionalne, wymyśliłam listę 20 różnych potraw, które przygotowujemy w całym kraju w tej radosnej porze roku.

Biała kiełbasa – Polska biała kiełbasa

Polska biała kiełbasa jest nadziewana mięsem wieprzowym i doprawiana solą, czosnkiem, pieprzem i majerankiem. Na polskie śniadanie wielkanocne gotujemy lub pieczemy kiełbasę i podajemy ją z żurkiem fermentowanym lub chrzanem.

Żurek – Żur fermentowany

Żur fermentowany jest znany w Europie Wschodniej, ale tradycyjnie w Polsce zawiera kwaśną mąkę żytnią i dużo mięsa. W rodzinie ma dodajemy kiełbasę wieprzową, boczek, puree ziemniaczane i jajko na twardo. Ze względu na swoją popularność zupa jest dostępna przez cały rok.

zupa Chrzanowa

Żurek to nie jedyna znana zupa, którą Polacy jedzą na Wielkanoc. W niektórych regionach Polacy przygotowują zupę z chrzanem. Chrzan sprawia, że ludzie płaczą, a zatem jest symbolem przezwyciężenia bólu męki Chrystusa. Chrzanówka / Chrzanica ma wiele odmian regionalnych i jest szczególnie popularna w polskich górach, gdzie nazywa się chrzonica.

Pisanki – Polskie pisanki

Robienie polskich pisanek to najukochańsza polska tradycja. Jajko symbolizuje nowe życie, a my dzielimy się nim podczas Wielkanocnego śniadania wraz z życzeniami. Istnieje wiele sposobów na udekorowanie jajek, ale w mojej rodzinie najbardziej popularne było gotowanie jajek w skórkach cebuli (co nadało im brązowy kolor), a następnie drapanie wzoru na powierzchni za pomocą ostrego narzędzia.

w mojej rodzinie przygotowywaliśmy pisanki w piątek i sobotę. Piątkowe jajka były przeznaczone do wielkanocnego koszyka i spożywane w niedzielę. Sobotnie jajka były gotowe na mokry poniedziałek. Teraz proszę zwrócić uwagę, bo to jest zabawne! W mokry poniedziałek młody pan nalewał wodę na dziewczyny, aby pozostały piękne. Tego dnia pojawiło się wiele różnych narzędzi – pistolety na wodę, kosze na wodę, ale nawet strażacy (głównie gdy mieszkaliście na wsi). Za” nalewanie ” otrzymywali pisankę, lub dodatkowo czekoladę. Tego dnia mój brat mógł cieszyć się całą torbą jajek i słodyczy, a ja siedziałam tam mokra. Brzmi jak zabawa, prawda?

Wracając do polskich pisanek zajrzyj do artykułu Poznaj Świat pisanek, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o innych sposobach ich wytwarzania. https://culture.pl/en/article/discover-the-world-of-pisanki-or-polish-easter-eggs.

Jajka faszowane – Faszowane jajka

Faszowane jajka to kolejne ulubione polskie potrawy wielkanocne. Jajka są wypełnione różnymi nadzieniami, chociaż w mojej rodzinie najbardziej uwielbialiśmy ten grzybowy! Polacy byli bardzo kreatywni, jeśli chodzi o faszerowane jajka. Widziałam faszerowane jajka wypełnione chrzanem-buraczkami, szpinakiem, wędzonym łososiem, a ostatnio nawet awokado.

Ćwikła z chrzanem – Chrzanowo-buraczkowy relish

Chrzanowo-buraczkowy relish pojawia się na każdym wielkanocnym lub świątecznym stole i jest idealnym dodatkiem do domowej szynki i chleba. Pasta ta jest wykonana z bardzo drobno rozdrobnionych, ugotowanych buraków i bardzo mocno przyprawiona chrzanem. Smaczek ma piękny ciemnoczerwony kolor i pikantny smak.

Wielkanocna szynka w cieście – szynka w cieście

po długim okresie Wielkiego Postu każdy Polak nie może się doczekać, aby zjeść jak najwięcej mięsa! Szynka pieczona to jeden z najpopularniejszych kawałków mięsa, które Polacy przygotowują na Wielkanoc. W tej odmianie wcześniej ugotowana szynka jest pokryta ciastem kruchym i pieczona w piekarniku. Wieprzowina może być podawana na ciepło lub na zimno i dobrze komponuje się z sosem chrzanowym lub tatarskim. Przepis pochodzi z województwa wielkopolskiego.

Pieczeń rzymska – klopsiki z jajkiem

danie ze świeżo zmielonej wieprzowiny wypełnione jajkiem na twardo. Przed podkładem mięso doprawia się czosnkiem, chrzanem, majerankiem i musztardą. Zwykle podawane z ziemniakami zacierowymi lub bezpośrednio na kromce chleba. Czy polskie jedzenie Wielkanocne nie jest naprawdę pyszne?

Schab ze śliwka-Schab z nadzieniem ze śliwki

bez pieczonego kotleta ze śliwką nie ma większego znaczenia: wesela, święta, Wielkanoc, a także urodziny. Każdy powód jest dobrym powodem, aby go przygotować! Podobnie jak klopsiki, kotlet schabowy sprawia, że doskonały obiad pieczeń lub polewa kanapka.

Sos tatarski – sos tatarski

czym byłyby te wszystkie pyszne mięsa bez sosów, prawda? Sos jest doskonałym dodatkiem do każdego pieczonego mięsa. Ten konkretny SOS idealnie komponuje się z szynką, rybą i jajkiem. Ponieważ w czasie Wielkanocy jemy dużo jajek, sos jest kluczowym elementem polskiej potrawy Wielkanocnej. Sos jest p na całym świecie, a zatem przepisy są różne. W Polsce robi się ją zazwyczaj z ogórków kiszonych, cebuli i marynowanych grzybów.

Sos chrzanowy – sos chrzanowy

ostatni sos, o którym chciałbym wspomnieć na tej liście, to sos chrzanowy. W czasie Wielkanocy Polacy podają sos chrzanowy na zimno z białą kiełbasą, jajkami lub domowymi mięsami.

Śledź – śledź

zapewniam, że nie ma polskich świąt bez śledzia! Najpopularniejszą odmianą śledzia jest ten marynowany w oleju i occie. Jest to ukochana Polska potrawa Wielkanocna, a także potrawa świąteczna. Więcej polskich odmian śledzia znajdziesz na blogu o 30 polskich potrawach, które możesz wypróbować podczas podróży do Polski.

Mięso w galarecie – Aspic

Aspic jest znana już od średniowiecza i nigdzie się jeszcze nie wybiera. Ta konkretna przystawka jest uwielbiana wśród Polaków i często pojawia się na stołach podczas uroczystości, w tym Polskich Świąt Wielkanocnych.

Mazurek – Ciasto kruche pieczone na Wschódpopularne

Mazurek jest jednym z moich ulubionych ciast, a to dlatego, że jestem ogromną fanką ciasta kruchego (to masło, prawda?). Mazurek składa się z cienkiej warstwy ciasta i różnego rodzaju dodatków. Kreatywność piekarzy nie zna tu granic. Ale cokolwiek robią – zawsze wygląda wspaniale. Do Mazurka używam zazwyczaj pasty o nazwie kajmak, która jest podobna do dulce de leche i dekoruję ją suszonymi owocami i orzechami.

Babka – Polish Bundt cake

Polish Easter Bundt Cake jest wykonany z ciasta podobnego do biszkoptu i podawany z cukrem pudrem lub lukrem na wierzchu. Do pieczenia ciasta używamy specjalnej patelni w stylu bundt, która zapewnia jego kształt.

Baranek Wielkanocny – ciasto wielkanocne z jagnięciną

do ciasta wielkanocnego używamy zwykle tego samego ciasta, co do ciasta wielkanocnego. Ale jak sama nazwa wskazuje – ciasto pieczone jest w kształcie jagnięciny.

Pasztet Wielkanocny – pasztet

w mojej rodzinie zawsze robimy pasztet od podstaw! Bochenek zawiera wcześniej ugotowane, a następnie zmielone różne rodzaje mięs, warzyw i trochę wątroby. Wątroba jest koniecznością w moim pasztecie, ponieważ nadaje jej ten szczególny smak. Aby pasztet był puszysty dodaję też namoczoną w wodzie bułkę tartą, a przed podkładem doprawiam mielone mięso zielem angielskim, pieprzem, laurką i gałką muszkatołową. Pasztet świetnie komponuje się z dżemem borówkowym na boku, ale lubię też zanurzać go we wszystkich wcześniej wymienionych sosach!

Pascha Wielkanocna – deser wielkanocny z twarogu

Pascha ma rosyjskie korzenie i jest doskonałą alternatywą dla wysokokalorycznych ciast i wypieków spożywanych w okresie wielkanocnym. Zawiera ser twarogowy, masło, jajka, śmietanę, rodzynki, migdały, wanilię, przyprawy i kandyzowane owoce. Jest przygotowywany w formie, co nadaje mu kształt piramidy. Przechowujemy go w lodówce przez co najmniej 12 godzin, przed podaniem. jeśli chcielibyście przygotować tradycyjną polską Paschę na Wielkanoc, oto najlepszy przepis jaki znam na tradycyjną polską Paschę.

Sałatka jarzynowa – sałatka jarzynowa

to co teraz opiszę to najpopularniejsza polska sałatka ze wszystkich: sałatka jarzynowa. Ta szczególna sałatka jest wyjątkowa ze względu na jej główne składniki – gotowane warzywa. Do potrawy używamy głównie ziemniaków, marchwi, ogórka polskiego, jajek, korzenia selera, świeżej cebuli, korzenia pietruszki, zielonego groszku. Ma sos majonezowy i zawiera dużo pietruszki.

Makowiec – makowiec-ciasto Makowe

makowiec Polski w różnych formach i kształtach łączy jedno: mieszanka maku, cukru i suszonych owoców.Znam to w formie bochenka lub strudla. Ciasto jest wykonane z ciasta drożdżowego i pokryte warstwą mieszanki maku i lukru.

mam nadzieję, że ten artykuł dał wam wgląd w to, co Polacy jedzą na Wielkanoc i zainspirował was do gotowania niektórych z tych polskich potraw wielkanocnych. Jeśli szukacie tradycyjnych polskich przepisów to zachęcam do zapoznania się z naszym blogiem kulinarnym – gotowanie Świata.

aby uzyskać więcej informacji na temat tradycyjnej polskiej kuchni przejdź do 30 tradycyjnych polskich potraw, aby spróbować w Polsce.