proste sposoby na cienkie topi cukierków

topi cukierków jest bardzo pysznym składnikiem często używanym do pieczenia i dekorowania. Te rzeczy są również znane jako powłoki letnie lub powłoki cukiernicze. Do ich produkcji używa się cukru, oleju (głównie roślinnego), mleka w proszku, dodatków, barwników, a czasem czekolady. Niektórzy nawet uwielbiają jeść je na surowo!

ludzie, którzy używają cukierków topi się często sfrustrowani, ponieważ trudno im je stopić prawidłowo, ale naprawdę nie jest to takie trudne, wystarczy znać kilka technik.

chcielibyśmy podzielić się z Wami kilkoma prostymi sposobami na cienkie topienie cukierków. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

proste sposoby na cienkie topienie cukierków

zanim rozrzedzisz topiące się cukierki, musisz je odpowiednio stopić. Możesz stopić je za pomocą kuchenki mikrofalowej, podwójnego kotła, cukierków do topienia, lub za pomocą dużej kuchenki, jeśli masz dużo cukierków do stopienia.

potrzeba czasu, aby je odpowiednio stopić. Ale uważaj, nie przegrzewaj się, bo inaczej będą nieporęczne i nadmiernie skoncentrowane.

po prawidłowym przetopieniu tych rzeczy znajdziesz ich grubą i lepką wersję. Często są bardzo gęste i problematyczne staje się nalewanie ich na wypieki lub lody.

nawet jeśli można utworzyć warstwę kandyzowaną, może się okazać, że grudkowata skóra często pęknie, dzięki czemu całość wygląda nieco paskudnie. Dlatego ich przerzedzenie jest ważne.

po pierwsze, chcielibyśmy doradzić, aby nie używać mleka, śmietany, wody lub pół na pół, aby pleśń była cieńsza; nie nadają się do tej pracy. Istnieje kilka innych popularnych i niecodziennych składników, które będą działać jak magia! Spójrzmy na nie:

skracanie warzyw

używanie skracania warzyw jest najpopularniejszym sposobem rozcieńczania form do stopu cukierków, ponieważ są one tak dostępne w naszych spiżarniach.

skracanie odbywa się przez uwodornianie olejów roślinnych, takich jak soja, Słonecznik, Rzepak itp. Skrócenia te obniżają nici glutenu obecne w formach cukierków-melt, dzięki czemu są cieńsze.

po roztopieniu cukierków topi się, Dodaj do niej łyżeczkę pełną warzyw. Dokładnie wymieszać łopatką. Teraz sprawdź, czy mieszanina jest wystarczająco cienka, aby uzyskać pożądaną powłokę; jeśli nie, Dodaj jeszcze jedną łyżeczkę skracania i wymieszaj jak wcześniej.

dodawaj i mieszaj skracając w ten sposób, aż uzyskasz oczekiwaną koncentrację. Również, mieć pewność, że nie jest zbyt cienki, albo będziesz musiał dodać trochę więcej cukierków topi, co jest kłopotliwe.

co więcej, skróty są wysoko przetworzone i składają się z tłuszczów trans. Tłuszcze Trans mogą powodować wiele wewnętrznych problemów zdrowotnych. Dobrą wiadomością jest to, że na rynku dostępne są skróty roślinne, które twierdzą, że są”trans-fat free”. Możesz dodać je, aby twoje stężenie cukierków było idealne.

EZ Thin

EZ thin, aka “EZ Thin Dipping Aid”, to substancja zaprojektowana i wykonana specjalnie do pracy jako rozcieńczalnik do topienia słodyczy. Upraszcza to problemy z przerzedzeniem topików.

są bez smaku, więc nie przynoszą dodatkowego smaku do form cukierkowych. Ponadto są bezbarwne,więc nie będą miały wpływu na kolor formy. EZ Thin ma strukturę krystaliczną i białą konsystencję, prawie jak cukier.

niektóre popularne składniki używane do produkcji EZ Thin to częściowo uwodorniony olej z ziaren palmowych i lecytyna sojowa. Znajdziesz tu również inne oleje roślinne używane jako ich składniki. To zależy od producenta i różni się od siebie.

wystarczy dodać trochę tego rozcieńczalnika do formy do stopu cukierków i odpowiednio wymieszać. Zwykle stosunek jest dwie łyżki cienkie EZ z 12 uncji cukierków topi.

dodaj niewielką ilość na początku, aby zobaczyć wynik. Jeśli nie spełnia pożądanej konsystencji, dodaj trochę więcej i wymieszaj jak wcześniej. Dodawaj, aż dostaniesz to, czego chcesz.

olej

oleje to również niektóre z regularnych produktów, które są zawsze dostępne w twojej spiżarni, a także służą do cieńszego topienia cukierków. Ale nie należy po prostu dodawać żadnego dostępnego oleju.

kilka olejków będzie działać płynnie, a także dodać kilka smaków, podczas gdy inne zrujnują cały projekt. Przyjrzyjmy się, które oleje można stosować, a których należy unikać.

olej kokosowy

ten jest według wielu najlepszym rozcieńczalnikiem do roztopów cukierków. Olej kokosowy na ogół pozostaje płynny, ale jeśli trzymasz je w lodówce, uzyskają stałą formę. Jest to zaleta dla łyżki i dodanie go do stopionego stopu cukierków.

a olej kokosowy wniesie również przyjemny aromat do ostatecznego dobra. Szczególnie dobrze pasuje do czekoladowych przedmiotów. Ładnie rozrzedza czekoladę. Dodając do tego: ma również wiele korzyści zdrowotnych.

Olej roślinny

oleje roślinne również działają dobrze, chociaż nie dodają więcej smaku do produktu końcowego. Są pozyskiwane z nasion lub innych części niektórych owoców; są wysoce jadalne. Oleje roślinne są używane do skracania wielu elementów do pieczenia, a roztopy cukierków nie są wyjątkiem.

Możesz również użyć oleju rzepakowego. Ale bądź ostrożny. Oleje są mocniejsze niż można przypuszczać, więc dodawaj je kawałek po kawałku i sprawdzaj konsystencję.

nie dodawaj oliwy z oliwek

chcielibyśmy zasugerować, aby nie używać oliwy z oliwek w mieszaninie cukierków. Wiele osób skarżyło się, że zrujnowało to ich ostateczne dobro.

kryształy Paramount

kryształy Paramount są podobne do EZ Thin. Są one często używane do pracy jako środek do stopienia i cienkie twarde czekolady, powłoki jogurt, karob, i oczywiście, topi cukierki. Trzymaj kryształy w lodówce lub w suchym miejscu, w przeciwnym razie mogą się upłynnić. A trzymanie go w lodówce zwiększy jego trwałość.

co więcej, kryształy paramount są wykonane z tych samych składników, które są używane w roztopie cukierków; w ten sposób nie wnosi dodatkowego smaku do produktu końcowego. Nie zmieni też koloru ani tekstury.

użyj jednej łyżeczki tego kryształu do jednego funta ciepłych i stopionych roztopów cukierków, stale mieszając łopatką i sprawdź, czy konsystencja jest odpowiednia. Jeśli nie, dodaj trochę więcej i mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

masło kakaowe

wreszcie masło kakaowe, zwane olejem theobroma, jest również innym składnikiem używanym do rozrzedzania roztopów cukierkowych. Jest otrzymywany z ziarna kakaowego i ma smak kakaowy, dlatego ma tę nazwę. I jest to główny element w przemyśle czekoladowym. To jest rzecz, która sprawia, że czekoladki tak gładkie i jedwabiste.

jeśli używasz cukierków o smaku czekoladowym, naszym zdaniem jest to najlepsza opcja jako cieńsza. W innych smakach przyniesie czekoladowy zapach, który może nie pasować do ogólnego smaku.

dodać i dobrze wymieszać z roztopionymi cukierkami, jak już wspomnieliśmy wcześniej w innych składnikach. Należy również pamiętać, że masło kakaowe jest nieco drogie w porównaniu z innymi składnikami, które omówiliśmy wcześniej.

podsumowanie

to wszystko na razie. Mamy nadzieję, że skorzystasz z tego artykułu o prostych sposobach na cienkie roztopy cukierków. Nie zapomnij przetestować tych składników następnym razem zrobić coś z cukierków topi; może jak jeden i nie lubię drugiego, więc dlaczego nie dać im wszystkich spróbować?

miłego pieczenia!